Spratt fid-dar: a Delicious u nutrittivi

Spratt - li jippreserva, li għall-ewwel magħmula minn laċċa kaħla Baltiku, u mbagħad bdiet tipproduċi ta 'ħut żgħir differenti, bħal aringa Baltika, laċċ ikħal. Fil Mamontovo, qrib Kaliningrad għal diversi għexieren ta 'snin cannery' ħidma, li pproduċew il-spratt Baltiċi famużi. Fl-unur minnhom fl-2008, hemm huwa stabbilit monument żewġ meter fil-forma ta 'bott, u qbiż ta' sardin tagħha.

Hemm le, forsi, il-persuni li se ma tiekolx spratt. Din id-dixx hija perfetta għall-mejda vaganza, u għal kampanja. Laċċ ikħal jistgħu jinstabu fi kwalunkwe maħżen tal-grocer, iżda llum ħafna nies jibżgħu li jixtru spratt bott jippreferu kwalità dubbjuża fid-dar.

Sabiex tipprepara laċċa kaħla dar imsajjar għandu jieħu 1 kilogramma laċċa kaħla, 100 gramma ta 'ilma u 100 gramma ta' żejt tal-ġirasol. Still bżonn żewġ kubi ta 'tiġieġ u l-koppja ta' boroż ta 'tè iswed. Melħ mhux meħtieġ. Il ħut jeħtieġ li silġ, imbagħad laħlaħ u nadif billi tneħħi l-ras u ġewwieni.

boroż tat-tè brewed bl-ilma jagħli u ferragħ fil-ħut pan stabbiliti. Hemm jitferra ukoll żejt u mferra kubi tiġieġ mqatta. Il-ħut jitqiegħed fuq nar żgħir u mitfi fi żmien sagħtejn. Il-ħut ma jfixklux, mhux li din tinqasam, iżda minn żmien għal żmien mal-pan huwa meħtieġ li ħawwad. Kif tistgħu taraw, spratt fid-dar biex issajjar mhuwiex diffiċli, iżda dawn togħma simili ħafna għall-laned.

Laċċa kaħla, l-aringa Baltika, whitefish jew ħut żgħir ieħor jistgħu jiġu msajra priservi homemade. Qabel bottiljar il-ħut, huwa purifikat. Biex tagħmel dan, maqtugħin kap il-ħut u miġbuda l-riedni, filwaqt li l-addome għandhom jibqgħu intatti. Wara dan, karkassa huwa maħsul bl-ilma, b'attenzjoni pour melħ u mqiegħda taħt pressjoni. ħut pan jinżammu f'post frisk għal jumejn. Ħut immellaħ huwa maħsul bl-ilma u mnixxef fuq drapp jew garża. Il-kamra fejn tnixxef, għandu jkun ventilat sew.

Wara li l-ħut ikun nixef, tagħha hot-affumikat. Għandha tingħata attenzjoni sabiex il-ħut ma jkunx xott, inkella l-togħma tal-prodott iddeterjorat. Spratt fid-dar jippreparaw bottijiet nofs litru. Huma mismuta, imnixxef u mimlija bil-ħut, tqegħid dritta u viċin kemm jista 'jkun. Banek pour żejt jagħli mat-tarf u roll tkopri immedjatament. Il-banek ma fqigħ, ikollok bżonn li pour żejt fuq il-nofs u imla l-banek gradwalment. banek Mkessaħ jitqiegħdu fil-friġġ għall-ħażna. Spratt, dar imsajjar, jirriżulta ħafna fit-togħma. Huma jistgħu jinżammu fil-friġġ bħala platt wieqfa fil-każ tal-wasla ta 'mistednin mhux mistennija.

Inti tista 'kok laċċa kaħla mod ieħor sempliċi - ħami fil-forn. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tieħu l-pan tas-soltu u poġġih fuq il-ħut imnaddaf u maħsula. Qabel ma poġġih fuq il-melħ ħut pan u bżar. Imbagħad ferra l-ħut u żejt tal-ġirasol għal ħamsin minuta, moħmija fil-forn. temperatura ta 'sajran m'għandux ikun anqas minn 120 gradi.

200 gramma ta 'ħut iffriżat teħid 250 gramma ta' żejt tal-ġirasol jew xi żejt veġetali oħra. L-istess numru ta 'tè iswed qawwi friska brewed. Melħ bżonn żewġ mgħaref, bżar tal-gosti sypyat.

Tista 'tieħu ħut lesti għall spratt affumikat, il-ħaġa prinċipali li ma kienx kbir.

spratt Ready jinfirxu fuq pjanċa u jservu. Din id-dixx jista 'jkun, kemm b'mod indipendenti u flimkien ma' insalati, sandwiches, u tistax tingħata bil garnish.

Pets spratt miksuba anke tastier minn maħżen. spratt Speċjalment fit-togħma huma miksuba minn bajd tal-ħut. Xi nisa tad-dar, biex itejbu l-togħma ta 'laċċi żgħar affumikat tpoġġi l-lest ħut affumikat mill-maħżen, bħal aringi.

spratt lesti ma jistgħux jitneħħew immedjatament mill-twaġen jew utensili oħra, inkella l-ħut se biss jaqgħu barra. Sabiex jiġi evitat dan, il-ħut għandu jibred sagħtejn post jibred. Dawk li tista 'tagħmel spratt fid-dar dejjem se jkun jipprovdi insalati fit-togħma u sandwiches!