Suġġerimenti dwar "kif insajjru għaġin"

Hemm qawl mhux mitkellma "Kif issajjar għaġin, hekk dawn se jieklu." Dan l-artikolu stazzjonati xi pariri prattiċi dwar kif għalli għaġin, sabiex dawn ma stick flimkien u jiddeskrivu modi biex jippreparaw lilhom.

Il-riċetta tradizzjonali għal "Kif biex issajjar l-għaġin"

1. Ħu volum pjuttost kbir pan, permess minimu ta '2.25 l., Imma aħjar, naturalment, aktar. Imbagħad l-ilma huwa li jagħli off, u għaġin tiegħek mhux ser idur f'massa matted diqa ta għaġina.

2. Ferra madwar 0.5 litri ta 'ilma fis-sistema pan u bil-mod tpoġġi fuq il-pjanċa, il-massimu inkluż l-aktar nar. Hemm tpoġġi madwar 10 g. melħ.

3. Wara l-ilma jagħli sħiħa bil-mod inaqqsu l-prodott. Jekk tuża spagetti twil wisq (per eżempju, għaġin), fi kwalunkwe każ, ma taqsamhom, biss sempliċement magħmula b'mod sikur fi saucepan. Nofs minuta wara, huma b'mod ċar huma rotob, allura inti se tkun kapaċi biex ibaxxu lill-qiegħ bl-ebda problemi.

4. Meta l-ilma jibda jagħli it-tieni darba, tnaqqas nar ftit (eqreb lejn l-nofs jew saħansitra l-livell minimu). L-ilma nnifisha hija biss ftit għalli.

5. Ma jkoprux l-pan bl-għatu meta tisjir, inkella l-ilma tagħli bogħod u kompletament għargħar-pjanċa u jagħmlu l-stick għaġin flimkien.

6. Kun żgur li ħawwad waqt it-tisjir xi ħaġa, sabiex il-għaġin ma jeħel flimkien kellhom xulxin u jeħel mal-qiegħ tal-pan.

7. Wara madwar 8-9 minuti. check għaġin tiegħek fuq disponibbiltà. Ir-riżultat - dawn m'għandhiex tkun wisq diffiċli u mhux wisq tenderized.

8. Jekk huma lesti - li definittivament darbiet fil colander u ħalli drain l-ilma billi tpoġġi l-colander fuq pan fuq nett.

Sigrieti tal-koki b'esperjenza famużi

1. Jekk ma tifhimx is-suġġett, "Kif issajjar għaġin suppost", miżjud waqt il-kuċċarina kbira tisjir ta 'żejt veġetali naturali. Ma jippermettulhomx li twaħħal flimkien waqt it-tisjir.

2. Wara kif issajjar għaġin inti xorta rnexxielha, biss kun żgur li jitbattal l-ilma. Prodotti li jużaw gradi baxxi instabbli, aħjar aħsel bl-ilma sħun. Xi "esperti" parir biex tlaħlaħ bl-ilma kiesaħ. Iżda dan ma jistax isir fi kwalunkwe każ, għaliex inti inqas temperatura tagħhom malajr ħafna, u għalhekk huma stick flimkien aktar.

3. L-ewwel colander jintefa bl-ilma jagħli. Huwa se titħejja biex jirċievu l-għaġin sħun, u dawn mhux se jkunu kapaċi li jeħel mal-ħitan tagħha.

4. Sabiex tingħata togħma speċjali għall-dixx tiegħek fil-pan, fejn l-għaġin imsajjar, tpoġġi 50-70 gramma. butir u bil-mod jdub. Imbagħad għal darb'oħra għaddas l-għaġin u ħawwad sewwa. Allura ħolqien tiegħek bla dubju se jiksbu fwieħa dawl pjaċevoli ħafna se jkun pjuttost ġentili, u biss mhux se stick flimkien.

5. Tista 'wkoll taħlita lesti għaġin sewwa ma' kwalunkwe zalza u erġa saħħan mill-ġdid x'imkien għal 1-2 minuti. Għalhekk, dixx tiegħek se jkun saħansitra aktar intensa u mmerraq.

6. Iservu l-għaġin għall-mejda jeħtieġ li tkun żgur li l sħun u frisk. Għax wara tnixxif se jkunu togħma, u l-ebda tisħin mhux se tgħin hawnhekk. Għandu l-ewwel tkun tajba tisħon il-pjanċi, fejn se jiġu mitmugħa.

7. Jekk inti tisjir spagetti għaġin, jaqsmuhom fuq pjanċi bl-għajnuna ta forċipi speċjali, għoli fl-istess kuxjenza ħin. Għalhekk, inti tkun kapaċi li porzjonijiet separati minn xulxin mingħajr problemi.

8. Huwa aħjar biex iservu l-għaġin mal-zalza. Idealment, klassika rikonoxxut ta 'arti kulinari għolja, naturalment, meqjus għaġin Taljan awtentiċi.

Kif tagħżel l-għaġin?

Għaġin magħmul minn tipi differenti ta 'materja prima, anke minn buckwheat, ross, fażola. Naturalment, l-aktar komuni huma magħmula minn dqiq. Iżda hawnhekk, ikollhom speċi partikolari tagħhom:

1. Grupp A tinkludi biss għaġin minn tip qamħ durum.

2. għaġin B-grupp huwa magħmul minn dqiq tal-qamħ artab qisha.

3. Fil-grupp jinkludi għaġin mid-dqiq tal-qamħ tas-soltu ewwel u gradi ogħla.

L-aktar utli, naturalment, magħmula minn varjetajiet ta 'qamħ iebes. Allura qabel ma inti kok l-għaġin, tpoġġi moħħok lilha bil-xiri tagħhom.