Tatar echpochmak dixx nazzjonali jew triangoli bil-laħam. triangoli għaġina

Hija kċina Russu ilha tkun assorbit bosta platti nazzjonali. U huwa diffiċli li wieħed jgħid min jew xiex qed jinġiebu aktar. Tatars Russu u jgħixu qrib aktar minn 700 sena. Naturalment, għal żmien twil li jieklu, u tnejn li huma echpochmak. Dawn trijangoli ta 'għaġina hija ħafna fit-togħma. Il-ħaġa prinċipali - li jitgħallmu kif jagħmlu l-għaġina u mili tagħhom.

Pass 1. Għaġina

Fost l-ospiti u fannijiet biss tal kċina Tatar wettqet ħafna dibattitu dwar liema għandhom ikunu l-triangoli għaġina. Jista 'jkun ħmira, bland u anke puff. Iżda ħafna drabi ssir fuq il-bażi ta 'echpochmak għaġina bla ħmira biż-żieda ta' ħalib qares. Huwa faċli biex issajjar, u t-togħma ma jkunx inferjuri għall-ħmira.

250 gramma ta 'butir, dewweb il-butir. Dan jista 'jiġi sostitwit b'dan imdewweb jew marġerina. Imbagħad - daqsxejn jibred u ferrgħu fi 2 cups ħalib qares (jogurt, jogurt jew kislomolochki oħra). Ħawwad. Żid 2 bajd u niskata melħ. Ħawwad sewwa. Ipprepara bord tat-tqattigħ kbar. Ferragħ 8 nuċċalijiet ta 'Mound dqiq fin-nofs li tagħmel indentazzjoni żgħira. Gradwalment tferra-taħlita likwida, bil-mod knead l-triangoli għaġina. Għandu jżomm il-forma sew, ma jeħel mal idejn, imma jkun ġentili. Kebbeb fil plastik (inti tista 'tpoġġi fil-pakkett) u ħallih għal 20-30 minuta, l-għaġina "mmaturat".

Pass 2: Mili

Ieħor sigrieti tal echpochmak Delicious - dan mili laħam offerta. Għal dan se jeħtieġu 800-900 gramma ta 'laħam bix-xaħam. Tipikament użati ħaruf jew laħam taċ-ċanga. Dawk li ma jkunux beħsiebhom jaderixxu ma 'riċetta stretta, jista' jieħu aktar minn majjal soltu. Għad iridu jieħdu 8 patata medju, 3-4 basal, 2 kuċċarini ta 'melħ u bżar kif mixtieq.

Maqtugħa kubi żgħar ta 'laħam, ta' madwar 1 ċm fuq kull naħa. Ukoll, jinqatgħu l-patata u basal. Kollha taħlita, ġenerożament imħawwar bil-melħ u bżar. Diġà fil-proċess tal-mili se jagħti meraq. Huwa immedjatament ċar li se jkun kwalunkwe echpochmak Delicious, anki jekk se trijangoli ta 'għaġina puff (fakultattiv tista' tuża lesti).

Stadju 3. Baking

Issa li l-ingredjenti kollha huma lesti, inti tista 'tibda echpochmak immudellar. Għaġina għandhom jiffurmaw zalzett b'dijametru ta 'madwar 4-5 ċm (id-daqs ta' qiegħ ħġieġ konvenzjonali). Imqatta 'f'biċċiet madwar l-sikkina 1.5-2 ċm oħxon. Kull wieħed minnhom roll fi wafer rqiqa, kif għaġina. Poġġi fil-ċentru ta '3-4 imgħaref ta' mili. Kull echpochmak miksuba daqs bħala pie tajba.

Ewwel niskata armi waħda kantuniera, u mbagħad - it-tieni u t-tielet. Huwa importanti li jinżammu sew forma, kif matul ħami jistgħu jaħarbu l-meraq liberat u triangoli biss Bree. Huwa ugwalment importanti li tibqa fiċ-ċentru ta 'toqba żgħira għall fwar jitħalla jiskappa. Wara triangoli għaġina, aħna ppreparati pjuttost dens, u ġewwa jistgħu jakkumulaw fluwidu wisq. Fuq talba tal-wiċċ jista 'jiġi llubrikat isfar biex issajjar echpochmak shone.

Preheat forn għal 200 gradi u mqiegħda trijangoli fuq il ċirkolari pan. Skond ħafna nisa tad-dar, minħabba li huma moħmija aħjar. Cook 45-60 minuti, sakemm il-quċċata hija ħafif browned. Ir-rieda u l-ħtieġa biex jiċċekkja l-mili. Huwa ugwalment importanti. Dawn ir-rakkomandazzjonijiet jistgħu jiġu attribwiti għal kwalunkwe echpochamkam, inklużi dawk għandna fil-moħħ u trijangoli ta 'għaġina puff.

Pass 4. Għalf

Wara echpochmak lest, huwa importanti li jiġu applikati b'mod korrett. Dan huwa sigriet ieħor. Wara kollox, biex jagħmlu mili Delicious u trijangoli għaġina - hija nofs il-battalja. Ħafna drabi dawn huma servuti lil kull klijent separatament għal 2-3 biċċiet. Fi skutella separata joffru brodu ċara li jitferra l-ċentru ta 'kull echpochmak. Tista 'minnufih wara li tinħema grass bil-butir kull trijanglu, tkopri b'xugaman nadif u ħallieh joqgħod għal 15-20 minuta.