Tewm imnaddfin

Kemm qodma qed tipprepara għall-tewm xitwa imnaddfin, xorta kull sena nieklu ruħ ħelu. Imur mgħaġġel biżżejjed, għaliex kulħadd fil-familja tagħna - min iħobb ta 'ikel pikkanti.

I ser jgħidlek fid-dettall kif I marinate sinniet tewm għall-xitwa.

Fuq tewm ixkaffa jirċievu par ta 'zkuk umbrelel tax-xibt, melħ kbar mingħajr addittivi (1 tbsp ..), Zokkor (4 tbsp ..); ilma tan-nixxiegħa (0.5 L); ħall 9% (1.5 v. l.).

L-ewwel, titqaxxar il-ħliefa minn diversi kapijiet ta 'tewm u jinqasmu qronfol individwali. Sikkina neħħi l-għeruq. Wara dan, nressaq il-kitla fuq il-nar. Fil skutella wiesa ferra l-ilma kiesaħ. I żid fil-biċċiet tal-kompartiment iffriżar skutella silġ. I darbiet l sinniet tewm fi colander u samta bl-ilma jagħli. Imbagħad immedjatament I jħalli barra l-colander fi skutella bl-ilma tas-silġ. I inħallu sakemm it-tewm huwa jibred.

U filwaqt I am doing immarinar. I ferra l-ilma fil-borma, ferragħ fil-melħ u zokkor fin-norma. I ħawwad sakemm jinħall kompletament fl-ilma jagħli. Imbagħad I żid ħall u jġibu sakemm tagħli.

Qabel l-kok u sterilizza vażetti għat-tewm imnaddfin. għotjien tal-metall neċessarjament għalli qabel inti roll.

Fil-qiegħ ta 'kull tista' tpoġġi kbar 1 jew 2 umbrella tax-xibt żgħar. Imbagħad imla bil sinniet tewm, u mbagħad minnufih ferra l-immarinar sħun u tkopri l-għatu.

Nressaq banek kollha fi saucepan kbira u ferra fuqhom l-ilma sħun mill-kitla, b'tali mod li laħqu l-nofs tal-vażetti u mqiegħda fuq sħana medju. Kontenituri bil-tewm għandu jkun mgħolli mhux aktar minn 5 minuti. Immedjatament wara dan, wieħed wieħed, I roll up l-kopertura.

I għadhom għall-tewm xitwa imnaddfin bl pitravi. Biex tagħmel dan, tagħżel li ma ras kbir ħafna. Meta, wara marinar tal swells ras tewm, se tfittex sbieħ u appetizing. Huwa meħtieġ li jittieħed 5 kg ta 'kulur żgħażagħ tewm ħalib xama. L-ewwel, maqtugħa l-għeruq kompletament, u mill-fetu tneħħi l- "ħwejjeġ", li jħallu biss żewġ - ras mistrieħa. Fil-qiegħ ta 'tluq 3 uċuħ ċm.

Pitravi użi tondi, maroon - huwa wara kollox l-aktar Delicious. Mill-pitravi żgħażagħ mikrija weraq, petioles tal-weraq imqatta 4-5 ċm twal, u l-għeruq u maqtugħa ċrieki.

Tewm, irjus imnaddfin, jirriżulta aħjar u aktar utli jekk huwa li pickle fi pot injam jew enamel. Kun żgur li l-qiegħ u l-ġnub tal-pan obkladyvayut weraq tal-pitravi horseradish. I do tewm fis-salmura ma tmissx il-ħitan tal-pan.

Aktar saffi stabbiliti tewm mħallta ma petioles u flieli tal-pitravi. Standard proporzjon pitravi tewm ugwali għal 5: 1. Sa l-aħħar anki nressaq ftit sprigs xibt aħdar jew imnixxef bl umbrelel. Allura, tewm ras ippakkjat rovnenkie gradi - fuq wiċċ minnhom, inti tista 'tpoġġi l-weraq ta' horseradish u pitravi. Issa ferra l-immarinar fuq dan kollu sbuħija. immarinar kwalità jiddependi direttament fuq il-kwalità ta 'ilma użat. So I minn qabel miġbura għadd meħtieġ ta 'ilma tan-nixxiegħa. Ebda ilma rebbiegħa? Imbagħad banek jiddefendi jumejn b'ilma tal-vit, allura jista 'jintuża.

Immarinar tirċievi: polstakana 6% soluzzjoni ta 'ħall tuffieħ tas-sidru, żewġ imgħaref ta' zokkor granulat, żewġ imgħaref ta 'melħ. Ferra litru ta 'ilma kiesaħ - jiġifieri, litru wieħed mill-immarinar u lesta. Jekk trid aktar - I immoltiplika rispettivament in-numru kemm drabi kemm I bżonn. Ferra l-immarinar tewm kollu kompletament u tpoġġi l-madmad quċċata jew xi ħaġa tqila minfloku. Ħalli so let wander madwar ġimgħa. Matul dan iż-żmien, dewweb zokkor u melħ, u jistgħu jkunu xi ftit mqajma u ixxotta l-likwidu mill-pan, ma jikrux din ir-biża - huwa par għall-kors. Wara 6-7 jiem, meta l-jiffermenta tewm, huwa meħtieġ li jipprova jekk melħ biżżejjed, jekk jidher ftit, imbagħad inti għandek bżonn iżżidhiex. Tista 'mbagħad ċċaqlaq il-tewm imnaddfin fil-vażetti. Kun żgur li ferra l-ilma mielaħ l-aktar kopertura (sabiex tewm Chenille). C'est landa jew screw tappijiet kollha issiġillati. Żomm il-banek għandhom bżonn f'post mudlam. Tewm immarinat ma 'pitravi, jirriżulta sbieħ, qawwi u iqarmeċ. Ipprova biex issajjar, huwa snack kbir!