Żejt tal-ġirasol: il-benefiċċji u l-ħsara tal-prodott nej u raffinati

Żejt tal-ġirasol fir-Russja bdiet tipproduċi biss fis-seklu XIX, u malajr sar popolari ħafna. Il-pajjiż beda jinfetaħ madwar imħaleb, tgħallmu prodott deodorizzazzjoni, jirfinaw, jarrikkixxu u ffiltra. Raffinat ġew użati għall-qali u għall insalati - żejt tal-ġirasol mhux raffinat aromatiċi.

Benefiċċji u l-ħsara ta 'tipi differenti ta' dan il-prodott jikkawża ħafna kontroversja. Xi bħall-żejt raffinat pur, filwaqt li oħrajn jirrikonoxxu biss sinjuri fil-vitamini varjetajiet mhux raffinat.

Tipi ta 'żejt tal-ġirasol

Permezz ta 'tekniki ipproċessar taż-żejt jista' jiġi raffinat, mhux raffinat u soggy.

Iż-żejt mhux raffinat miksub permezz ta 'proċess ta' ppressar kiesaħ. Huwa jżomm komponenti utli kollha, huwa fit-togħma u fragranti, iżda meta imsaħħnin 'il fuq 90 ⁰ Ċ jibda tipjip, ragħwa, jarmu sustanzi karċinoġeniċi. Hija għandha żgħir shelf life, ħażna fit-tul misnieħ, imdardra, morr. Għandi nuża żejt veġetali? Benefiċċji u l-ħsara jiddependu fuq it-termini u l-kondizzjonijiet ta 'ħażna, kif ukoll metodi ta' użu tiegħu. Jekk tieħu l-prodott frisk u insalati biex jimlewhom, huwa biss se jġib tajba. Meta jintużaw kif suppost, dan it-tip - l-aktar utli.

Żejt mhux raffinat.   It-teknoloġija - sħun ippressar. Dan imbagħad ġie ffiltrat, idratat u newtralizzati. Nutrijenti meta żrieragħ msaħħna jiġu parzjalment meqruda, iżda l-prodott finali huwa rħis u għandha sbieħ "pome" togħma. M'għandux jintuża għall-qali u l-ħami, jillimitaw iż-żieda ta 'żejt għall-insalata.

proċess ta 'estrazzjoni taż-żejt raffinat jinkiseb, meta estratti miż-żrieragħ kważi l-materja prima. Segwit minn tindif bir-reqqa - raffinar. Il-kontenut ta 'vitamini u sustanzi bijoloġikament attivi fiha hija minima, iżda dan il-prodott ma jemittix karċinoġeni, ma "rimja" u ma ragħwa. Ideali għall-ħami u qali huwa żejt tal-ġirasol raffinat.

Benefiċċji u l-ħsara ta 'kull wieħed minn dawn it-tipi ta' prodotti relatati mal-ħażna u l-użu. jenfasizza termali jistgħux jiġu suġġetti biss għall-żejt raffinat, u mhux raffinat użat bħala karburant u mhux raffinat.

L-użu ta 'żejt tal-ġirasol

Xaħmijiet veġetali ma jkunx fihom kolesterol, għalhekk l-użu tagħhom huwa iżjed preferibbilment mqabbla ma 'annimali. Iż-żejt tal-ġirasol fih ħafna sustanzi utli għall-bnedmin. Il-kontenut għoli ta 'tocopherol, antiossidant potenti, żejt tal-ġirasol għandu effett rejuvenating.

hija fosfru, u vitamini A V żejt mhux raffinat, K, D u E. Il-kontenut tocopherol persentaġġ fih huwa ogħla milli fl raffinati. Iżda fl-aħħar vitamina E jinstab għadu aktar mill-oħrajn tipi ta 'żjut veġetali (eż żebbuġ).

Oleic u aċidi linolejku, inklużi fil-prodott, huma vitali għall-ġisem uman. Mingħajr minnhom, ma jistax ikun operat normali tal-fibri tan-nervituri u l-formazzjoni ta 'ċelluli ġodda.

żejt tal-ġirasol huwa użat bħala parti mill-maskri għall tisħiħ tax-xagħar, ittaffi l-ġilda u huwa użat fil-mediċina folk għall-kura ta 'mard tal-fwied u l-istonku.

Ħsara lill żejt tal-ġirasol

Meta użat fil-prodott moderazzjoni għandu prattikament l-ebda kontraindikazzjonijiet. Madankollu, l-użu eċċessiv jista 'joħloq piż kbir fuq l-istonku u l-fwied. Tassew żejt ħsara jistgħu jkunu bi ksur tal-kondizzjonijiet tal-ħażna u l-użu mhux xieraq. Żejt ippressat bil-kiesaħ huwa adattat għall-konsum biss 4 xhur meta maħżuna f'post kiesaħ fid-dlam, mhux raffinat - 10 xhur. Bdew jużaw l-flixkun preferibbilment fi żmien 1 xahar.

Biex tevita li taqa 'l-ikel ta' ħsara għall-bniedem trans-xaħam jistgħu jkunu suġġetti għal influwenza termali biss prodott irfinut ta 'kwalità għolja.

Mhux biss mill-ġirasol

Ġirasol - l-aktar komuni u aċċessibbli ta 'żjut veġetali kollha. Fi snin reċenti, huwa inferjuri għall-popolarità ta 'żebbuġ, li l-manifattur tal-pajjiżi sħun ppreżentati f'dawl favorevoli ħafna. Jekk inqabblu ma 'l-soltu għalina ġirasol żejt, il-benefiċċji u l-ħsara ta' dawn il-prodotti dwar l-istess, iżda l-prezzijiet ivarjaw pjuttost konsiderevoli. Perjodikament utli li tintuża tnejn, mingħajr ma wieħed jinsa l-varjetajiet l-oħra: kittien, qara ħamra, ġulġlien.