Zhelfiks - x'inhu? Zhelfiks: riċetti

Fi snin reċenti, dan il-prodott huwa popolari ma 'ħafna koki u koki. Peress li kien faċli biex jippreparaw ġamm, marmellata u deżerti oħra.

X'inhu zhelfiks

Ħafna wonder: zhelfiks - x'inhu? Ftit Isem tas-soltu jfisser gelling addittiv. Huwa prodott naturali b'kontenut għoli ta 'pektin, li huwa derivat minn tuffieħ u taċ-ċitru. Huwa użat biex jagħmlu ġamm u varjetà ta 'ġamm. B'kuntrast ma 'ġelatina li huwa ta' oriġini mill-annimali, zhelfiks biss din tikkonsisti ingredjenti veġetali, dan huwa perfetta għall vegetarians u nies sawm. Dan il-prodott huwa totalment jippreserva l-kulur, togħma u vitamini ta 'berries. Jam ma zhelfiksom tista 'kok għal 3-5 minuti.

Il-kompożizzjoni tal-prodott

Bħalissa, hemm tliet tipi ta 'zhelfiks prodott (dak li hu u x'inhi d-differenza se jiġi spjegat fid-dettal aktar tard). Huwa marki differenti, li huma ta 'tliet tipi: 1: 1, 2: 1 u 3: 1 Hija tindika l-proporzjon tal-komponenti ta' frott u zokkor. Dawn il-proporzjonijiet għandhom jiġu segwiti eżattament. Il-kontenut taż-żewġ tipi hija l-istess, biss il-konċentrazzjoni tal-komponenti differenti tas-sustanzi. Il-komponenti ewlenin ta 'addensatur ħaxix - huwa pektin, aċidu ċitriku u trab taz-zokkor. Ammont żgħir tal-kontenut tal -aċidu sorbiku, huwa preservattiv veġetali li jippromwovi ħażna fit-tul tal-prodotti.

Zhelfiks, riċetti klassika

Ma 'dan il-prodott, inti tista' faċilment jagħmlu ġelatina, ġamm jew ġamm ħoxna. Kull pakkett spjegati pass ċar pass istruzzjonijiet. L-ewwel, frott mgħaffeġ, u mbagħad magħduda zhelfiks (li kien deskritti fid-dettall hawn fuq) bi preżenza żgħira ta 'zokkor, il-massa tinġieb għall jagħli u mbagħad miżjuda mal-bqija taz-zokkor fi proporzjon stretti. Frott huwa aħjar li ma taqtgħu f'biċċiet żgħar u itħan fi blender, ma tħallix biċċiet ta 'undercooked. Dan ġamm qed tipprepara ftit minuti, u mbagħad jagħqad għal stat ġelatinuża. Bl-istess mod, inti tista 'tagħmel marmellata homemade. Biss mhuwiex neċessarju li pour fuq il-banek, u għandhom jitnixxfu fil-forom tas-silikon. Jekk inti tixtieq li tagħmel ġamm ma 'biċċiet ta' frott, allura ma jkunx meħtieġ li ssegwi b'mod strett l-istruzzjonijiet u esperiment daqsxejn. Inti tista 'tnaqqas l-ammont ta' zokkor, iżda f'dan il-każ, il-ġamm għandu jkun mgħolli ftit itwal, il-massa kollu jissaħħan u ġulepp infuża uniformi.

Hawnhekk huwa ieħor riċetta tradizzjonali meraq ġelatina ma zhelfiksom. Il-proporzjonijiet preċiżi huma kkalkolati abbażi tat-tip ta 'frott u l-kontenut ta pektin u aċidu. Biex tikseb ġelatina ratba klassika, għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin: zhelfiks - 1 pakkett ta '1 litru ta' meraq, zokkor miżjud għall-togħma. Il-massa li tirriżulta hija mgħolli għal 3-5 minuti. Biex teżamina kif ukoll il-ġelatina tibbies, huwa meħtieġ li dip-kuċċarina u ara jekk il-massa flussi minnha. Jekk iva, imbagħad inti għandek bżonn żid addensatur jew ftit qtar ta 'aċidu ċitriku u erġa għalli.

Jam - Preparazzjonijiet ħelwa għall-xitwa

Preservazzjoni ta 'l-togħma unforgettable ta' berries sajf, inti tista 'tipprepara għall-xitwa ġamm togħma ma zhelfiksom. -Gosti kienet partikolarment offerta u delikat, tista 'żżid noti taċ-ċitru. Biex tipprepara dawn delicacies bżonn:

• oranġjo - 2 pcs;.
• Lemon - 1 pc;.
• berries gooseberry - 2 l;
• tut - 300 g;
• lampun - 300 g;
• blueberries - 200 g;
• zokkor ramel - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1-1 pakkett.

Tisjir passi jam platter

Lumi u larinġ imqatta 'f'biċċiet żgħar, imfarrak berries. Sussegwentement, għandek bżonn biex tħallat affarijiet up, imla ma 'zokkor, jitqiegħdu fil-kontenitur tat-tisjir, poġġi fuq nar bil-mod sa ma jagħli u mbagħad itfi. Wara li l-massa miksuba huwa kompletament mkessaħ, għandu jiġi mgħolli għal 15 minuta u wara li tkessaħ darb'oħra jġibu sakemm tagħli. Qabel ma tqiegħed l-pot jagħli għat-tielet darba, għandek iżżid zhelfiks, ħawwad ma 'ammont żgħir ta' zokkor. Inti tista 'tpoġġi ftit weraq taz-zekka li tagħti tnaqqis ta' freskezza ġamm. Wara l-aġġustament sakemm Ħelwa imsajjar jista jkun imferra fuq il-vażetti sterilizzati. Preparazzjoni tal-platti mhux se tieħu ħafna ħin, u tax-xitwa ser iġġib ħafna ta 'divertiment.

Berquq ġamm ma zhelfiksom fil multivarka

Għat-tħejjija ta 'dan ġamm tista' tuża xi berquq, inti ma tista 'anki tieħu ħelwin ħafna.

Ingredjenti: 1 kg berquq, 0.5 kg ta 'zokkor, 25 zhelfiks g.

Berquq għandhom jiġu maħsul u mnixxef sewwa, imbagħad maqtugħin, neħħi l-żrieragħ u taħbit blender. Sussegwentement, għandek bżonn biex tħallat zhelfiks b'żewġ imgħaref ta 'zokkor. Il-massa kollu hija mħallta, jitferra 'tazza u Multivarki fil- "Ġamm" hija mgħolli għal 15 minuta. Dan huwa segwit mill Ferra l-bqija taz-zokkor u għalli għal 5 minuti, imbagħad imferra fil-vażetti ġamm sterilizzati. Thats it - Ħelwa berquq preparata. Grazzi għal dan il-prodott, bħala zhelfiks (dak li hi, huwa diskuss fid-dettall f'dan l-artikolu), hija ħadet ftit żmien għall-preparazzjoni tal-ġamm. Ir-riżultat kien analoga għal "ħames minuti", iżda mhux likwidi, u l-ġelatina.

tuffieħ marmellata

Lura fil-ġurnata iħobb marmellata, li huwa tradizzjonalment brewed minn tuffieħ. Huwa ħafna fit-togħma u faċli biex jippreparaw deżerta. Huwa magħmul bir-rata ta '1 kg ta' tuffieħ, 1 kg ta 'zokkor u zhelfiks (riċetti miegħu, bħal dejjem, sempliċi u oriġinali). Fl-ewwel stadju l-tuffieħ huma mnaddfa, maqtugħa f'nofsijiet u moħmija fil-forn għal 30 minuta. Barra minn hekk, huma għandhom jitħallew jiksħu sakemm l-istat sħun, imbagħad jingħorok minn passatur, poġġi fil-livell pan, mħallta ma tuffieħ zhelfiksom u zokkor u ħalliha ttektek għal 10 minuta qabel il-ħin, sakemm it-taħlita issir ħoxna. marmellati Hot dekompost fil-kontenituri nodfa u meħuda mill-kesħa.