Adjika ma 'horseradish. Żieda qawwija għal ħafna platti

Adjika ma 'horseradish perfettament approċċi għal platti varji mill-laħam u għasfur. Jintbagħat il-għaġina u l-pilaf. It-togħma toni tagħha minn kemmxejn ħelwa sa qawwija jagħmlu xi dixx iktar saturat. Dan it-taħwir jista 'jintuża bħala immarinat għall -platti tal-laħam. Noffru diversi riċetti.

Adjika jitħejja kif ġej. Huwa meħtieġ li tieħu kilogramma waħda ta 'karrotti, basal, tuffieħ qarsa u bżar tal-qampiena. It-tadam ikun jeħtieġ 2 kilogrammi. Għar-riċetta, għandek bżonn ukoll tazza taz-zokkor, 100 gramma ta 'tewm, nofs litru ta' żejt veġetali, nofs tazza melħ tal-baħar (preferibbilment b'ħwawar), 100 millilitri ta 'ħall 9% u tliet bżar.

Il-ħaxix kollu għandu jitnaddaf u jitlaħlaħ sewwa. It-tuffieħ jinħasel ukoll. Mit-tadam, ħu pejst tat-tadam bl-użu ta 'grinder tal-laħam jew blender. Ferra f'panza u poġġih fuq in-nar. Sadanittant, ahna naghtu l-haxix l-iehor kollu b 'grinder tal-laham. It-tuffieħ huwa mitħun, wara li jitneħħa l-qalba.

Meta jieklu t-tadam, ħejjew ħxejjex u tuffieħ f'pan. Sussegwentement, infajna żejt veġetali, melħ tas-segala u zokkor mrammla. Kollha hija mħallta tajjeb ħafna. Ir-riċetta għall-preparazzjoni ta ' Adjika tissuġġerixxi t-togħlija gradwali tagħha. Għalhekk, issajjar għal siegħa, waqt li tħawwad kontinwament. Sussegwentement, għandek bżonn tpoġġi t-tewm, għadda mill-istampa, f'tazzna u ferra l-ħall. Wara 5 minuti, kollox huwa lest. Jibqa 'biss biex jitferra' fuq il-laned u jagħlaq l-għotjien. Meta Adzhika jibred, jista 'jitneħħa f'post li jkessaħ. Jekk ma tafx x'tista 'issajjar mit-tadam, imbagħad tuża din ir-riċetta.

F'xi każijiet, digress ftit mir-riċetta klassika, billi żżid ingredjenti ġodda. Dan jagħtih togħma aktar pikkanti. Adjika ma 'horseradish huwa ppreparat kif ġej. Se tieħu żewġ kilogrammi ta 'tadam, kilogramma waħda ta' bżar Bulgaru (preferibbilment aħmar), 300 gramma ta 'horseradish u l-istess ammont ta' tewm u bżar morr, żewġ terzi ta 'ħġieġ ta' ħall 9%. Żid melħ fit-togħma.

Biex tinghaqad ma 'horseradish irriżulta aktar omoğenju, it-tadam jitnehha qoxra. Biex tagħmel dan, għandhom jinqatgħu b'mod trasversali u jitbaxxew f'ilma jagħli għal 2 minuti. Wara dan, aħna npoġġux it-tadam f'ilma kiesaħ. Bħala riżultat ta 'din il-proċedura, tista' faċilment tneħħi l-ġilda minnhom. Aħna maqtugħ it-tadam f'erba 'partijiet. Fil-bżar ta 'żewġ speċi, neħħi ż-żerriegħa u l-peduncle. Għandu jitlaħlaħ sew u jinqata 'f'biċċiet.

Issa ħawwad il-ħxejjex ma 'blender jew bl-għajnuna ta' grinder tal-laħam. Aktar ma tkun omoġenja l-konsistenza, l-aħjar. L-għerq tal-għerq tal-għerq għandu jitnaddaf u jkun maħkuk. Jekk adzhika ma 'horseradish jiġi kkunsmat minnufih, tista' sempliċement tħallat l-ingredjenti kollha ppreparati, żid it-tewm, għadda mill-istampa, lilhom u jservuhom għat-tabella. Għall-ħsad għax-xitwa, tadam tad-tadam bil-ħaxix, imbagħad żid horseradish, tewm u ħwawar. Wara ħames minuti ta 'tisjir, ikun lest. Aħna pour adzhika fuq il-bottijiet u ħallih jibred. Imbagħad inneħħu l-kontenituri f'post li għandu temperatura iktar baxxa.

Ta 'min jinnota li l-Adzhika reali, li ssir fil-Ġeorġja, ma tinkludix tadam. Huwa qawwi ħafna u pikkanti. Għalhekk, agħżel ir-riċetta fid-diskrezzjoni tiegħek.