Azu fil multivarka - malajr u faċilment

Tisjir laħam li ħafna jqisu estremament diffiċli. Iżda l-qofol tal-problema hija li aħna spiss ma jafux kif jagħżel l-prodott mhux maħdum - laħam. Li tiddependi fuqhom li inti fajl omm għall-pranzu. Għal ħafna, ma ħoss plawsibbli ħafna, iżda nemmen lili, jekk inti xtrajt biċċa ħażina, allura xejn imma kappuljat mhux se jgħinek.

Il-ħaġa sempliċi li tista 'tagħmel bil-laħam - jitfu. Varjazzjonijiet fuq din it-tema, hemm ħafna. Kull pajjiż għandu riċetta tagħha stess u l-karatteristiċi tagħhom stess: goulash Ungeriż, stew fi Zurich, fricassee bil-Franċiż, fl stroganoff ċanga Russu, Stu bl-Ingliż, AMU tartare.

Tisjir istuffat, goulash jew ATPase fl multivarka - il-proċess sempliċi, u platti simili aħjar adattati għall-dieta ta 'kuljum. Huwa maħsub li dan Marvel ta 'inġinerija huwa kapaċi li jġibu lejn l- "crazy" riċetti antiki ta' nazzjonijiet differenti. Il-ħaġa hija li l- "jifga" modalità żżomm temperatura kostanti ta 'l-dixx, li jista' jitqies nofs il-battalja. Il-fatt li ħafna mix-xogħol "borma miraklu" jieħu f'idejh, ħelsien magħna għal każijiet urġenti, lanqas jiswew jiddiskutu.

Ikkunsidra l-proċess ta 'tħejjija tal-ASE Tatar. Mill-mod, xi kummenti jitolbu dan il-platt huwa l-zalza. Naħseb li dak li qed jiġri huwa preċiżament il-fatt li l-laħam ikun imsajjar fil-meraq tat-tadam ħoxna. L-ewwel għandna bżonn biex tipprepara l-laħam, basal, tadam fil-meraq (inti tista 'tieħu l-tadam imqaxxar u pejst tat-tadam), pickles u patata. Melħ, ħwawar u ħxejjex aromatiċi żid lejn dixx Predisposizzjoni tiegħek. Art bżar iswed u tewm, inċidentalment, huwa l-aktar xierqa f'dan il-każ.

Preparazzjoni ASE sempliċi negozju. Biċċiet tal-laħam, moqli fiż-żejt veġetali u istuffat bil-ħaxix sakemm imsajjar. Inizjalment dixx imħejji minn żiemel jew nagħaġ. Min huwa permess li jagħżlu ċanga jew majjal. Huwa maħsub li l-aħjar għal dan il-platt hija biċċa ta 'laħam bl qasba taċ-ċanga.

Azu fil multivarka jistgħu jiġu ppreparati f'ħafna modi. L-ewwel, meta inti twil itturmentata brodu (għadam moħħ huwa idealment adatta għal dan), u mbagħad jiżdied l inkaljat separatament fuq sħana għolja ingredjenti li jifdal. flieli tal-laħam huma moqli sakemm golden, basla saute sakemm artab (tista 'żżid kuċċarina ta' dqiq waqt it-tisjir, hija ser tagħmel l-brodu ħxuna). Imbagħad moqli pickles, l-kubi tal-patata inqas moqlija u żid il- tadam fil-meraq tagħhom stess. Imbagħad jitfu siegħa jew tnejn.

It-tieni metodu ta 'preparazzjoni tal-bażi fil multivarka th jibda bil-laħam xiwi, u minnu fuq basal sekwenza introdotti, pickles, tadam u l-patata.

A klassiku huwa meqjus it-tieni għażla. Thats kif l-Tartars ppreparati dixx tiegħu - ATPase. Imma x'inhuma l-togħma u inti tista bet. brodu qawwija ma moħħ għadam bil-ħwawar u ħxejjex aromatiċi, naturalment jagħmel il-dixx aktar sinjuri u aktar fragranti. Inkaljat fuq sħana għolja għal ingredjenti individwali jżommu togħma unika tagħhom.

Imsajjar ASE fil multivarka mhux biss ikla fit-togħma u sodisfaċenti, iżda wkoll pjuttost sempliċi. Il-ħaġa prinċipali - li kkalkulat il-proporzjon ta 'laħam u ħxejjex. Dan kollu jiddependi fuq inti, iżda fuq medja nofs kilo ta 'laħam jkollhomx bżonn ta' basla, ftit tadam, ħjar u patata.