Bajd f'forn microwave - favur u kontra

Cook bajd fil -microwave ddedikati ħafna artikoli u studji speċjali. It-teorija tgħid li fil-microwave jista fry froġa u xejn aktar. Anke bajd moqli kif nafuha mill-esperjenza ta 'tisjir fuq fuklar miftuħ, jagħmlu problematika. Hemm diversi raġunijiet: l-isfar fih fil-kompożizzjoni tiegħu ta 'xaħam u proteini ma. Għal din ir-raġuni sempliċi, l-isfar qed tipprepara ħafna aktar mgħaġġla mill-proteina. Meta inti fry tal-bajd fuq pjanċi, jirriżulta biss l-oppost. Imma dak li mhux kollha, madwar l-isfar huwa irqiq membrana għajn inviżibbli, ma jitħalltux ma 'l-isfar ġewwa l-proteina tal-bajd. Meta msaħħan f'dan qoxra joħloq pressjoni addizzjonali meta tilħaq ċertu valur - l-qoxra hija maqsuma u l-isfar tal-bajd rilaxxati bil-bang loud iferrex matul il-wiċċ ta 'ġewwa tal-microwave. M'għandniex bżonn tali bajd moqli. Hemm mod biex jevitaw dan splużjoni lokali: Qabel ma kok bajd fil-microwave, huwa meħtieġ li titqib b'attenzjoni l-ġilda f'diversi postijiet l-labra. Fwar akkumulat fil-isfar, se jmorru permezz ta 'dawn toqob u splużjoni jistgħu jiġu evitati. Panċers għandek tagħmel aktar, tnejn jew tlieta pożizzjoni mhux se jiġu ffrankati. -Isplużjoni mhux se jkun forza qerrieda, imma hemm bajd xorta se tkun impossibbli. Waħda mill-problemi kienet solvuta.

Agħmel il-proteina aktar malajr tipprepara isfar huwa impossibbli minħabba l-proprjetajiet kimiċi deskritti hawn fuq taż-żewġ sustanzi. Fried dawriet mhux konvenzjonali - abjad u overcooked isfar lastiku delikat. Hemm metodu li jgħin biex brighten up a bit din il-kontradizzjoni. Bajd imsajjar fil-forn microwave f'żewġ passes għal 30 sekonda. B'mod kruċjali, dan il-metodu ma jbiddilx l-essenza tal-kwistjoni, iżda jista 'jkun parzjalment brighten isfar gomma żejjed.

Kif diġà msemmi, fil-qoxra bajd biex issajjar fil-microwave ma jkunx possibbli, iżda madankollu, ebda kalkoli teoretiċi mhumiex kapaċi twaqqaf l-sperimentaturi. Hemm għażliet differenti, iżda ħadd minnhom ma jidhirx aċċettabbli. Per eżempju, huwa meħtieġ li punch awl rqiqa aktar ftuħ fil-qoxra u b'hekk tqiegħed l-bajd imtaqqab fuq appoġġ fil-forn microwave. Sperimentaturi jargumentaw li huwa f'dan il-każ, ma jisplodu. Huwa diffiċli li wieħed jemmen fil riżultat pożittiv, kif inhu l-isfar tal-kollu qoxra tal-bajd. Tippruvax jissuġġerixxu metodu ieħor li fih il-bajd jitqiegħed fil-tazza ta 'ilma jagħli u melħ jitqiegħed fil-microwave għal 10 minuti (!!). L-idea tal-inventur, li pproponiet tali metodu, huwa ċar - l-qoxra tal-bajda meta mgħaddsa fl-ilma se tespandi u jikkontrobilanċjaw l rassa nterna li jinqalgħu fl-bajd jagħli, melħ jiġi miżjud biex titbaxxa t-temperatura tat-togħlija. Tista ', naturalment, jiċċekkjaw il-metodu fil-prattika u li tiġbed konklużjonijiet, iżda b'xi jibżgħu. L-isplużjoni ta 'bajda sħiħa hija tant qawwija li huwa seta' snatch-bieb microwave. Għalhekk, dan it-tip ta 'esperimentazzjoni huwa aħjar li jsir fil-laboratorju bit-tagħmir tal-Istat.

Ejjew nitkellem fuq metodu wieħed li jidher pjuttost sikur. Ferra 'tazza ta' ilma, żid ħall u jippruvaw sewqan fuq il-bajd. Tinfed l-isfar tal-bajd f'diversi postijiet u tpoġġi l-tazza fil-forn microwave. Ebda splużjonijiet, iżda, sfortunatament, l-apparenza estetika tad-dixx lest mihiex xejn imma diżappunt. Il f'daqqa shapeless tirriżulta hija bilkemm mgħolli bajd. Il-kwistjoni hija, kif insajjru bajd fil- forn microwave hekk li d-dehra ikel u t-togħma jilħqu l-istandards tas-soltu għalina, tibqa 'miftuħa.

Il-problema ta 'kif fry bajd fil-microwave, ma urġentement jekk irridu sodisfatti bil-froġa sempliċi. F'dan il-każ aħna qed jeqirdu l-istruttura naturali tal-bajd, kollha qoxra interna meqruda, hija mħallta bi proteina isfar tal-bajd għal massa omoġenja. Fil-qosor, eżattament dak li għandek bżonn għal forn microwave. Omelet fil-microwave forn moqli mingħajr żejt mal-pan ma jeħel u hija ftit jew wisq simili għal dak li aħna huma użati biex jaraw.