A riċetta dettaljata: ispalla tal-majjal fil-forn

Kif delikat biex issajjar il-laħam fil-forn? Biex twieġeb din il-mistoqsija, iddeċidejna li nagħtulek l-attenzjoni tiegħek riċetta rħisa u sempliċi. Xaħam tal-majjal jinkiseb fil-forn delikat ħafna, mmerraq u artab. Huwa għalhekk li xtrajnaha għall-preparazzjoni ta 'pranzu festiv. Ta 'min jinnota li mhix trattata termalment għal ħafna żmien. Madankollu, tħejjijiet preliminari b'biċċiet tat-tixrib fl-immarinar jistgħu jneħħu minnek il-ġurnata kollha. Iżda dwar kollox fl-ordni.

Riċetta step-by-step: l-ispalla tal-majjal biż-zalza tat-tewm

Biex tipprepara dan id-dixx ser ikollok bżonn:

• Onion abjad - 4 irjus;
• Imsiemer tal-majjal - 3 kg;
• Tewm frisk - 8 dentikoli;
• Żejt taż-żebbuġa mhux raffinat - 2 mgħaref kbar;
• Oreġ (weraq) - ftit;
• Weraq tal-weraq - 2 biċċiet;
• Il-kemmun f'żerriegħa - 2 mgħaref tad-deżerta;
• Meraq tal-ġir imbuttat mill-ġdid - 2 mgħaref kbar;
• Bżar fragranti, melħ tal-baħar - żid mat-togħma.

Preparazzjoni tal-laħam

Sabiex ikollok ħafna laħam offert u mmerraq, għandek issegwi b'mod strett ir-regoli kollha tat-tisjir deskritti. Għal dan, hija ppreżentata riċetta pass pass. Xafra tal-majjal għal dan id-dixx hija pproċessata l-ewwel. Huwa meħtieġ li tinħasel sew, tinqata 'l-vini u l-films mhux meħtieġa, imbagħad poġġiha f'borża u tħalliha imwarrba. Sussegwentement, għandek bżonn tipprepara immarinar. Biex tagħmel dan, poġġi l-prodotti li ġejjin fl-iskutella tal-blender: tewm, abjad tal- basal , weraq tal-ore, weraq tar-rand, żerriegħa tal-kemmun, melħ tal-baħar, żejt taż-żebbuġa u meraq tal-ġir li għadu kif ġie mbuttat. Wara dan, l-ingredjenti kollha għandhom ikunu bit-tarjola, poġġih f'borża ta 'laħam u ħawwdu sew, wara li jorbtu. F'din il-forma, l-ispalla tal-majjal (riċetti b'ritratti se jiġu ppreżentati f'dan l-artikolu) għandha tkun mgħaddsa għal madwar 24 siegħa. Jekk tiddeċiedi li tagħmel dan id-dixx b'mod spontanju, allura tista 'tibqa' ħajja fil-laħam tal-marin u biss minn 2-3 sigħat.

Ingredjenti meħtieġa għaż-zalza

Ir-riċetta pass pass għal xafra tal-majjal fil-forn tipprovdi għall-użu mhux biss tal-prodott tal-laħam u l-immarinar, iżda wkoll ta 'zalza speċjali. Għalih huwa meħtieġ li tixtri:

• Weraq frisk tat-tursin, l-anana u l-cilantro - ftit friegħi;
• Inbid aħmar niexef - 5 mgħaref kbar;
• Żejt taż-żebbuġa mhux raffinat - 7 mgħaref kbar;
• Tewm frisk - 2 snien;
• Basal tal-kemmun u melħ - żid mat-togħma;
• Karrotti friski - 1 żgħar;
• Piż tal-bżar tal-bżar - 1 żgħir.

Zalza tat-tisjir

Ir-riċetti għat-teħid tal- ispalla tal-majjal huma differenti u jistgħu jinkludu kwalunkwe ingredjent. Madankollu, il-metodu ppreżentat biex jinħoloq dixx tal-laħam għandu togħma u aroma speċjali. Parzjalment il-proprjetajiet tal-majjal huma dovuti għall-immarinar. Imma barra minn hekk, nirrakkomandaw li tuża wkoll zalza magħmula minnek innifsek. Biex tagħmel dan, għandek tħabbat il-prodotti li ġejjin fil-blender: ħwawar friski, żejt taż-żebbuġa, inbid aħmar, kemmun tal-ground, melħ oħxon u tewm. Sussegwentement għall-zalza inti għandek iżżid zunnarija maħkuka sew u chili ikkapuljat .

Trattament tas-sħana

Qabel ma tqiegħed biċċa laħam imnaddfin fil-forn, imsaħħna sa 220 grad, għandha titneħħa mill-borża, u mbagħad imgeżwer f'folja densa u mqiegħda fuq trej tal-ħami. F'din is-sitwazzjoni, il-majjal għandu jkun imsajjar għal madwar nofs siegħa. Wara dan iż-żmien, il-laħam għandu jinfetaħ u jinħema f'temperatura ta '180 grad għal kwart ta' siegħa oħra. Matul dan iż-żmien, l-ispalla tal-majjal issir aktar artab u mixwi.

Kif isservi tajjeb il-laħam lit-tabella?

Kif tistgħu taraw, ir-riċetta "Xafra tal-majjal fil-forn" ma teħtieġx l-użu ta 'prodotti outlandish u għaljin. F'dan ir-rigward, jista 'jkun ippreparat kemm għal tabella ta' pranzu festiva kif ukoll sempliċi. Laħam ippreparat għandu jitneħħa bir-reqqa mill-fojl, imqatta 'f'porzjonijiet, imqiegħed fuq pjanċa ċatta b'xi garnish u bil-ġeneru ferra l-zalza imsajra qabel. Believe me, ħadd ma jista 'joqgħod kontra dak il-platt fragranti u Delicious!

Pariri utli lill-hostesses

Jekk trid tikseb platt mhux mixwi, u ġentili u artab, imbagħad armar il-majjal mhuwiex irrakkomandat fil-fojl, iżda fil-kmiem kulinari. F'dan il-każ, il-laħam se jiddgħajjef fil-meraq u l-immarinar tiegħu stess, li jwassal għal aktar mmerraq u fit-togħma.