Ċanga Ixwi. Riċetti fi qali pan

Il-laħam tas-sistemi tal -annimali qarnija dejjem okkupat post importanti fid-dieta ta 'nies ta' pajjiżi u żminijiet differenti. Minn mindu l-umanità mhaddma l-ifrat, wieħed mill-prodotti l-aktar użati jsiru ċanga. Riċetti fil-pan huma wkoll istorja antika pjuttost, kważi minn meta raġel tgħallmu li jesponu l-laħam għal trattament bis-sħana. Xi wħud minnhom tgħid fl-artikolu tagħna tal-lum.

ċanga ixwi

Riċetti fi pan (ara ritratt hawn taħt), naturalment, huma prattikati fil-pajjiżi kollha tad-dinja. Per eżempju, fl-Indja l-baqra huwa ġeneralment meqjus bħala annimal sagru. Imma int u jien mhux se wieħed jidħol fis tilwim reliġjużi, u jippruvaw jagħmlu koppja ta 'platti sempliċi ħafna. Fost affarijiet oħra, vitella u laħam taċ-ċanga aktar faċilment assorbit mill-ġisem mill-istess majjal. Għadd kbir ta 'vitamini u elementi traċċa huma wkoll qabel il-laħam taċ-ċanga. Riċetti fil-taġen ikun faċli li tiġi implimentata, huwa disponibbli anke tisjir novizzi. Ukoll, ejja jippruvaw biex issajjar?

Bil basla u ħwawar

Il-riċetta aktar sempliċi u affordabbli. Għalkemm, biex tikseb mmerraq riċetti ċanga fil-livell pan pjuttost tagħti opportunità abbundanti sabiex juru immaġinazzjoni kulinari tiegħek. Huwa l-ebda sigriet li xi nisa tad-dar huma jibżgħu biex issajjar dan it-tip ta 'laħam, minħabba li jistgħu jiksbu ħarxa. Iżda mbagħad ħafna jiddependi fuq liema tip ta 'laħam inti xtrajt. Jipprova approċċ aktar attenta għall-kwistjoni: kemm jista 'jkun ma jixtru iffriżat u mhux wisq żgħażagħ, u suppost titħejja, jieħdu vantaġġ ta' pariri tagħna.

ingredjenti

Kollox huwa sempliċi. Ħu l-kilogramma choicest ta 'ċanga, nofs kilo basal, nofs tazza ta' krema qarsa, ftit weraq tal rand. Still, għandna bżonn ilma u melħ. Ħwawar jużaw dawk li għalihom inti mdorri. Fil-każ estrem se jkun possibbli li tmexxi bżar iswed jew taħlita ta 'bżar.

preparazzjoni

1. Laħam jitnaddaf minn vini u films. Sewwa jinħaslu.
2. ċanga biċċiet maqtugħin mhux wisq żgħar (bħal matul qali li se tiċkien u se burn).
3. Tisjir pan għall-qali. Jissaħħan u ferra żejt veġetali. Meta ż-żejt huwa kważi jagħli, jistabbilixxu l-laħam u fry ftit min-naħat kollha (għandek bżonn biex ħawwad kontinwament) biex jiffurmaw tiswied.
4. Imla tazza nofsu mitmum ilma jew brodu. Sprinkle bil-melħ u ħwawar sabiex ma rkuprar-togħma ta 'laħam (fil-moderazzjoni, pjuttost ftit tingiż). Għatti bi pan għatu.
5. Filwaqt li l-laħam huwa inkaljat, maqtugħin basla (ċirku medju). Aħna tarmi fis-sistema pan wara madwar 15 minuta. Basal se jagħti l-laħam mmerraq, dan huwa għaliex huwa meħtieġ li jieħu pjuttost ħafna.
6. Dettall ieħor: pour nofs ċrieki fuq u ħawwad għal waqt, hekk dawn xorta waħda jħallu l-meraq. U inti tista 'taħlita 5-7 minuti.
7. Aktar inkaljat b'għatu li miftuħa tal-pan imbagħad evaporat sa ma eċċess tal-likwidu.

Tip: fil-proċess tat-tisjir finali jekk it-togħma ta 'ċanga xorta se jirċievu ħarxa (maqbuda, per eżempju, l-qodma), aħna jidħlu fil-laħam krema qarsa u tazza ilma, tnaqqas il-sħana u gravy ttektek fil-kopertura ssiġillati għall-laħam taċ-ċanga artab. Riċetti fi qali pan u hekk tajjeb, li huwa possibbli li wieħed jirrikorri għal varjazzjonijiet differenti, jiddependi fuq l-istat tal-laħam. Jitfu, jekk jirriżulta offerta biżżejjed, u inti tista 'żżid karrotti maħkuka, u sajjar magħha.

Ċanga. Riċetti fi zalza pan

Jekk inti ma tridx li jolqot wisq dwar l-irtubija tal-prodott finali, huwa possibbli biex issajjar ċanga jew tal-vitella fl zalza. L-ingredjenti kollha u l-metodu ta 'preparazzjoni jibqgħu l-istess. L-ewwel, inti għandek bżonn biex fry l-laħam min-naħat kollha sal kannella dehbi, u mbagħad titqiegħed fis-sistema pan bl-zalza laħam ta 'l-għażla tiegħek u tqiegħed l-laħam għal żmien twil (ġġudikat fuq ir-rieda tal-prodott ewlieni: il-laħam għandu jiddewweb f'ħalqek). Kultant hija nieqsa nofs siegħa, u xi kultant jkollu jonfoq sħana baxxa ħafna għal siegħa. Ċanga madankollu, m'għandux languish f'temperatura għolja wisq - allura l-effett se jkunu drammatiċi. Biex jitfu, tista 'tuża l-ħelwa u qarsa zalza Ċiniż, tkemali, krema qarsa abjad - kważi dejjem il-laħam jinkiseb eċċellenti!