Catfish: benefiċċju u ħsara, kontenut ta 'kaloriji u ritratti

Kull sena, is-suq tal-frott tal-baħar huwa mimli b'diversi varjetajiet ta 'ħut. Dawn jinkludu wolffish intimidanti, li l-benefiċċji u l-ħsara tagħhom huma diskussi mill-mediċina uffiċjali u dik alternattiva. Distanti tixbah sallur perikoluż u sallur moray. Huwa dwar dan il-ħut mhux tas-soltu u qawwi li se jiġi diskuss fil-materjal tal-lum.

Deskrizzjoni

Il-catfish huwa rappreżentattiv tal-ispeċi mtaqqba, l-ibħra prinċipali tiegħu huma l-ilmijiet tat-Tramuntana tal-Atlantiku u l-Paċifiku, fejn it-temperatura ma tilħaqx 14 ° C. Id-dehra tagħha hija pjuttost intimidanti: fangs konikali qawwija li jisporġu 'l barra mill-parti ta' fuq tax-xedaq u ġisem twil. Għalhekk irċeviet isem mhux tas-soltu. Dan il-predatur tal-baħar fil-lingwaġġ komuni jissejjaħ il- "lupu tal-baħar". Ara Catfish, benefiċċju u ħsara (ritratt fl-artiklu) li dejjem kien tobba interessati, huwa maqsum f'ħames sottospeċi:

• Widow (catfish blu), f'wiċċ l-ilma fl-ibħra Norveġiżi, Barents u Atlantiku;
• Spotty - l-abitat huwa simili għall-ispeċi ta 'qabel;
• Il-Lvant Imbiegħed - jgħix fil-kosti ta 'l-Asja u l-Golf ta' Norton;
• Jinstab fl-ibħra tat-Tramuntana tal-Oċean Paċifiku;
• Striped - jippreferi l-ilmijiet tat-Tramuntana tal-ibħra White, Norveġiżi, Tramuntana, Barents u Baltiku.

L-individwi tad-demm kiesaħ ma jappartjenux għal predaturi attivi, ma jafux kif jiżviluppaw veloċità għolja, u jeħtieġu snien kbar għat-tgħaffiġ ta 'qxur ħoxnin ta' mollusks. Jitma 'ħut żgħir, bram, krustaċej u ekinodermi. Din l-ispeċi ta 'Perciformes tilħaq sa 30 kg ta' piż. In-nisa adulti jistgħu jiffrankaw sa 40 elf bajda.

Illum, il-popolazzjoni tiegħu naqset b'mod sinifikanti, hekk ħafna xjentisti jirrikreaw b'mod attiv il-kundizzjonijiet għat-tgħammir artifiċjali. Il-laħam nutrittiv u ħafna offerta tiegħu huwa ħelwa tassew. Ir-realizzazzjoni taqa ħafna drabi fl-istat iffriżat mingħajr skali u ras. Mill-mod, witches jagħmlu aċċessorji żgħar mill-ġilda.

Il-kontenut ta 'sustanzi utli

Fost l-ingredjenti attivi siewja għandu jiġi allokat ammont sinifikanti ta 'antiossidanti, minerali, oligoelementi u vitamini li għandhom effett ta' benefiċċju fuq il-kwalità tal-ġilda tagħna, ix-xogħol ta 'organi interni u burdata. Fil-kompożizzjoni hemm sett kbir ta 'proteina faċilment diġestibbli, għal din ir-raġuni huwa rrakkomandat li tiġi kkonsumata laħam tal-ħut għal atleti professjonali.

Barra minn hekk, il-catfish (ritratt jista 'jidher fil-materjal) huwa rikka f'kompless ta' amino acids utli (aspartic, glutamine, lisina), huma responsabbli għall-funzjonament normali tal-muskolu tal-qalb u tal-vini. Il-preżenza ta 'fosfru, kalċju u manjeżju fil-polpa tikkawża utilità għolja. Dawn l-elementi ta 'traċċa jiffurmaw il-bażi tal-iskeletru uman.

U l-manjeżju għadu jipparteċipa fil -metaboliżmu tax-xaħam, tal-proteini u tal- enerġija. Billi tikkonsma l-"lupu tal-baħar" mill-inqas kull ġimagħtejn, ikollok kważi s-sett sħiħ ta 'vitamini, bħal A, B, E, D, PP.

Valur tal-enerġija

Fost il-karatteristiċi ewlenin, flimkien ma 'kontenut għoli ta' proteini, hemm kaloriji baxxi. Catfish, li l-benefiċċji u l-ħsara tiegħu huma magħrufa sew mid-dijetiċi, jirreferi għal ħut xaħmi. Hija għandha laħam hearty, tender, bla għadam u ħelu b'kontenut baxx ta 'kaloriji. F'porzjon hundredgram, madwar 126 kcal, filwaqt li m'hemmx karboidrati, u jipprevali ammont baxx ta 'xaħmijiet - 5 g.

Propjetajiet ta 'fejqan

Catfish utli, li ritratt tiegħu juri b'mod ċar id-dehra tiegħu, għal nies b'disturbi tat-tirojde. Minħabba l-kontenut ta 'l-aċidi grassi Omega-3, huwa indikat li huwa kkunsmat minn dawk li huma f'riskju għoli li jiżviluppaw patoloġiji kardijaċi u vaskulari. Il-predatur tal-laħam jgħin biex jitneħħa l-kolesterol perikoluż u ssaħħaħ it-tessut tal-muskolu. Il-mediċina tradizzjonali u t-tobba prattikanti jirrakkomandawha lill-pazjenti matul il-perjodu ta 'rijabilitazzjoni.

Minħabba l-ammont kbir ta 'potassju fil-kompożizzjoni tiegħu, il-ħut jista' u għandu jiġi kkunsmat minn persuni suxxettibbli għal nefħa u pressjoni tad-demm għolja. Ħafna nutrizzjonisti huma avżati li jinkludu l-laħam fid-dieta tagħhom, speċjalment waqt id-dieti, meta l-ġisem jirċievi inqas mis-sustanzi kollha meħtieġa għall-ħajja. Inti mhux biss taġġusta l-proċessi metaboliċi, iżda għadha nurjorizza l-bilanċ bejn l-ilma u l-melħ, issaħħaħ it-tessut tal-għadam u ttejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm.

Effetti ta 'ħsara

Il-ħut tal-baħar huwa kkunsidrat bħala allerġen qawwi, anki wara trattament bis-sħana, il-livell ta 'antiġeni mhuwiex imnaqqas. F'dan ir-rigward, il-konsum ta '"lupu tal-baħar" għandu jkun limitat jew imneħħi mill-menu għal persuni li jkollhom allerġiji. It-tfal minn età bikrija m'għandhomx jagħtuha. Mhux irrakkomandat li tuża persuni b'funzjoni pankreatika indebolita. Sorsi xjentifiċi uffiċjali jgħidu li l- ħut huwa wkoll kontraindikat matul il-perjodu tat-tqala tat- tarbija .

Il-benefiċċji u l-ħsara matul it-tqala għadhom qed jiġu studjati. Studji kliniċi mmexxija minn speċjalisti Amerikani jikkonfermaw l-effett negattiv tal-laħam ta 'dan l-annimal fuq is-sistema nervuża tat-tarbija. Għalhekk, sabiex jiġu evitati effetti sekondarji, huwa rakkomandabbli li teskludi l-ħut waqt it-tqala u t-treddigħ.

Tagħżel Ħut

Ħafna huma konxji sewwa li l-frott tal-baħar iżomm is-sustanzi tossiċi kollha. Sabiex ma tinħoloqx intossikazzjoni serja u biex ma tiġix infettata bil-botuliżmu, wieħed għandu jkun responsabbli biex jagħżel u jaf ir-regoli bażiċi. L-ewwel sinjal ta 'freskezza huwa ħarsa ċara. Jekk l-għajnejn huma ddominati mit-turbidità, allura dan jindika li mhux l-ewwel freskezza tal-catfish imnebbaħ.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-ħut huma rikonoxxuti ugwalment minn ħafna tobba. Imma biex inkunu nisfruttaw sewwa t-tgawdija u l-benefiċċju, għandek tkun viġilanti. Il-laħam ta 'individwu frisk huwa elastiku, u meta ppressat, malajr jerġa' jdaħħal il-forma. Kun żgur li tħares lejn il-kulur tal-polpa. Fil-ħut mhux ippuntat, huwa qawwi b'riħa karatteristika.

L-esperti ma jagħtux parir li jixtru karkassa, li tinsab fuq is-silġ, dan jindika ġlata oħra. Tali prodott mhuwiex ta 'kwalità għolja u spiss perikoluż għas-saħħa. Huwa aħjar li tieħu catfish frisk, maqtugħ f'porzjonijiet u friża. Allura inti testendi l-perjodu tal-ħażna b'xahrejn.

Kif issajjar?

Catfish, li l-benefiċċji tiegħu huma ovvji għal kulħadd, huwa popolari ħafna u fid-domanda fost Gourmet. Madankollu, ħafna nisa tad-dar ma jafux kif issajjar. Kif intqal qabel, il-laħam ta 'dan il-predatur tal-baħar huwa delikat u mmerraq, li jippermetti l-ħolqien ta' diversi delikas. Il-karkassa hija fit-togħma fritta, affumikata, immellħa, moħmija u mgħollija. Il-laħam jista 'jiġi msajjar fuq steamed u grilled, miżjud ma' insalati, snacks, użati bħala mili għat-torti u servuti bi kwalunkwe dixx tal-ġenb.

Finezza ta 'preparazzjoni

Li waqt it-tisjir il-ħut tiegħek ma jinqalax u jbiddel il-ġelatina, għandek tkun taf xi wħud mill-sfumaturi li rridu naqsmu miegħek:

• Waqt it-tifi jew il-qali, il-karkassa għandha l-ewwel tiġi maqtugħa f'biċċiet medji, imbagħad ittella 'dqiq jew dqiq. Huwa possibbli li l-ħut jinbidel meta l-biċċa titqiegħed sewwa u titħejja qoxra. Sabiex il-laħam ma jitħalliex jidħol ġo poriġ matul it-tisjir, qatt ma tkopri l-qali bil-għatu.
• Steaks għal nofs siegħa qabel il-preparazzjoni ta 'xi ftit.
• Għalli fl-ilma mielah għal madwar 10-15-il minuta, ftakar li tneħħi r-ragħwa.
• Imsaħ il-karkassa fil-fojl biż-żieda ta 'ħxejjex jew ċereali. Biex iżżid l-elastiċità, tista 'tpoġġi t-tadam frisk.

Il-qabdiet tal-ħut, li l-benefiċċji u d-dannu tagħhom ħafna drabi jiġu diskussi minn speċjalisti, neċessarjament jispiċċaw fit-togħma u sħaħ, jekk iżommu f'ilma mielħa: dewweb tablespoon ta 'melħ f'100 ml ta' ilma u ħalli għal sagħtejn. Fl-aħħarnett, aħna niddeskrivu riċetta sempliċi, iżda ħafna Delicious.

Catfish moħmi

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'dan id-dixx m'humiex ugwali. Huwa ta 'kaloriji baxxi u fl-istess ħin jissodisfa. Ingredjenti meħtieġa għal karkassa ta 'nofs kilogramm: ftit inqas minn ċeramita ta' ċereali ta 'ross, żewġ tadam żgħar, mitt gramma ta' ġobon u kuċċarina ta 'krema qarsa. Żid melħ u bżar mat-togħma tiegħek.

Fuq il-fojl insibu saff ta 'ross mgħolli, minbarra ċ-ċereali - karkassa sħiħa maħsula u imnaddfa (melħ). Aħna tkopri l-ħut bil-flieli tat-tadam, sprinkle bil-krema qarsa u sprinkle bi ġobon maħkuk. Għatti bil-fojl u ibgħat il-forn għal 20 minuta f'180 ^o C.