CHILI con carne: riċetta għal Texas tradizzjonali u l-Messiku

Messiku - pajjiż ta 'exoticism kulinari. CHILI con carne riċetta li jaf kull Hostess awto-rispett fuq il-Peninsula Yucatan, huwa tradott mill-Ispanjol bħala "CHILI bil-laħam". Dan huwa dixx tradizzjonali ta 'Texas u l-Messiku.

Istuffat jew sopop? Chilli con carne!

Din id-dixx - taħlita bejn fragranti, ħafna soppa pikkanti u istuffat nutrizzjoni oħxon jew goulash. L-ingredjenti prinċipali - ċanga mqatta (kapuljat jew mqatta 'f'biċċiet żgħar) u bżar jaħraq. Kollha komponenti oħra huma differenti ħafna skond ir-reġjun u l-preferenzi tal-kok. Iżda hemm numru ta 'prodotti li huma ħafna drabi miżjuda mal-carne CHILI con. Ricetta basla ħafna kkumplimentat b'suċċess (bozza jew kurrat), tewm, paprika, tadam (jistgħu saħansitra jiġu msejħa t-tielet ingredjent essenzjali) u fażola (normalment aħmar jew spotted). Huwa maħsub li varjetà ta 'Texas carne CHILI con (l-riċetta hija popolari ħafna f'dan l-istat) hija ppreparata mingħajr ful. Xi koki kawkaw mhux dolċifikata użati fi kwantitajiet żgħar biex jagħtu dixx aċċent togħma. Dan l-ingredjent huwa miżjud fl-aħħar tal-tisjir. Għasel tista 'tissostitwixxi zokkor.

Ħwawar użati fil CHILI carne con għall Messikani fi kwantitajiet kbar. Barra minn hekk bżar, tpoġġi kemmun, origanu, rand u kosbor. B'mod ġenerali, l-kondimenti, li huma kapaċi jtejbu l-togħma ta 'laħam tajba. Iservu dan dixx bil-krema qarsa u ġobon maħkuk. Għandi ngħid li, minkejja l-Sharpness, dan soppa huwa togħma ħafna armonjuż.

CHILI carne con. riċetta

Fażola għal dan il-platt jista 'jieħu fil-laned u jista' jkun niexef, li għandu jiġi qabel mgħolli. Fuq pot kbir huwa dwar bank. Jew tal-ħġieġ tal-fażola niexfa. Wkoll jeħtieġ li sebgħin gramma ta 'ġobon. U l-ħwawar elenkati hawn fuq. trab CHILI jistgħu jiġu sostitwiti bil-bżar aħmar - għandu jkun ta 'madwar wieħed tablespoon. ingredjenti prinċipali: tmien grammi ta 'kapuljat jew imqatta flett taċ-ċanga, tliet mitt gramma ta' laħam, imqatta biċċiet kbar, żewġ basal, erba sinniet tewm u l-istess ammont ta 'tadam, ftit imgħaref ta' pejst tat-tadam.

CHOP-tadam fil-blender. Żebbuġa ewwel ċanga fry żejt, biċċiet imqatta akbar. CHOP-basla u tewm. Issa, żid lill-ċanga inkaljar. Wara tpoġġi kapuljat jew mqatta 'b'mod fin laħam. Żid il-bżar aħmar. Broil sakemm il-punt fejn l-ikbar biċċa tal-laħam fil-qatgħa mhux se jkun indaqs kannella. Issa tpoġġi l-tadam pan u pejst tat-tadam, ore, melħ. Ferra ftit ilma u ħalliha ttektek taħt l-għatu magħluq fuq sħana għolja. Fil-qosor dip fis-sistema pan werqa bajja. Għandu neċessarjament jieħu l-attenzjoni li ma kien hemm ebda imrar. Sabiex jinkiseb rieda sħiħa tad-dixx għandek stew madwar għoxrin minuta. Fl-aħħar żid il-fażola, stenna sakemm saħnet u mitmugħa. Sprinkle ma 'ġobon maħkuk għal kull porzjon. Tqum il-mistoqsija: "Huwa possibbli biex issajjar verżjoni veġetarjana ta carne CHILI con?" Iva, biż-żieda ta 'laħam sojja jew tofu. Iżda f'dan il-każ, il-platt huwa msejjaħ CHILI dnub carne (CHILI mingħajr laħam).