Delicious rassolnik ma 'xgħir tal-perla u ħjar imnaddfin: riċetta

Soppa favorita, li hija msajra bi pjaċir f'kull familja Russa - hija rassolnik ma 'xgħir tal-perla u ħjar imnaddfin. Ir-riċetta ta 'dixx tista' tvarja skond il-preferenzi tat-togħma, il-ħin tas-sena jew it-twemmin reliġjuż. F'dan l-artikolu ser ngħidilkom kif għandek tipprepara rassolnik Delicious bix-xgħir tal-perla. Tista 'wkoll tara ritratt tas-soppa fuq il-paġna tagħna. Jekk qed tipprepara dixx simili għall-ewwel darba, imbagħad issegwi l-istruzzjonijiet u tgawdi r-riżultat mill-isbaħ.

Rassolnik. Ir-riċetta hija klassika ma 'xgħir tal-perla

Bħala regola, din is-soppa hija ppreparata fuq brodu tal-laħam, żid qamħirrum u ħjar imnaddfin. Aqra r-riċetta pass pass tal-pickle bix-xgħir tal-perla u issajjar magħna:

• Xarrab nofs tazza ta 'xgħir tal-perla fl-ilma kiesaħ għal diversi sigħat, imbaghad inbnieth, laħlaħ u poġġiha b'ilma jagħli. Filwaqt li l-croup huwa steamed, ipprepara s-soppa.
• Aħsel brodu qawwi tal-laħam mill-kustilji tal-majjal jew iċ-ċanga. Żid il-croup ippreparat għaliha. Kemm tisla 'perlovsku għal rassolnika? F'dan il-każ, ikun biżżejjed għal 40 minuta biex ix-xgħir mitħun jinħall u jsir artab.
• Fry fil-basal imfarrak żejt veġetali u karrotti maħkuk sakemm kannella dehbi. Meta l-ħaxix ikun lest, żidhom mal-soppa.
• Erba 'qoxra ta' patata medja, maqtugħa f'kubi u mqiegħda fis-brodu.
• Ftit ħjar imnaddfin, gradilja fuq grater multa u żid mas-soppa bis-salmura.
• Aħżen il-rassolnik għal madwar 20 minuta, u fl-aħħar żid il-melħ, il-bżar u l-weraq tar-rand.

Iservu soppa sħuna bi krema qarsa, croutons jew croutons.

Żebgħa korretta ma 'xgħir tal-perla

Bosta esperti kulinari jippreferu din ir-riċetta, minħabba li jemmnu li dan id-dixx għandu jitħejja fuq brodu tat-tiġieġ. Kif issajjar pickle (riċetta klassika) ma 'xgħir tal-perla:

• Fi kikkra żgħira, ħalli nofs tazza ta 'xgħir tal-perla, imbagħad ixolbu u laħlaħ b'għarbiel. Ferra l-kaboċċa b'żewġ litri ta 'ilma u sajjar għal siegħa.
• F'bastiment ieħor, għalli s-sider tat-tiġieġa, aqbad il-laħam u aqta 'fil-kubi.
• Ħames patata żgħira mqaxxra maqtugħa f'kubu u mqiegħda ġo brodu.
• Erba ' ħjar immellaħ jew immarinat imqatta' u fry f'pan. Wara dan, żid magħhom karrotti maħkuka sewwa u basal imqattgħin. Meta l-ħaxix ikun lest, imbuttat fil-soppa.
• It-tadam imqatta 'b'mod fin u żid is-soppa (dawn jistgħu jiġu sostitwiti bi pejst tat-tadam). Imbagħad ibgħat it-tiġieġ, melħ, żid il-bżar u l-weraq tar-rand.

Rassolnik ma 'zalzett fil-multivariate

Jekk il-kċina tiegħek għandha assistent modern-multivarka, imbagħad issajjar magħha dixx ħafna fit-togħma skond riċetta sempliċi. Kif issajjar is-soppa rassolnik (ritratt) bil-barli tal-perla:

• Itħan il-karrotti u l-basal, saħħan iż-żejt fl-iskutella tal-multivarquet u fry il-ħxejjex fiż-żejt veġetali.
• Zalzett affumikat (tista 'tieħu bacon jew qoxra) imqatta' u fry flimkien ma 'ħxejjex.
• 200 gramma ta 'ħjar imnaddfin imqatta' f'nofs anelli, żid mal-iskutella flimkien mal-pejst tat-tadam u kompli issajjar kollox flimkien.
• Wara għaxar minuti, żid mal-multivark nofs tazza ta 'xgħir tal-perla (qabel għandha tkun mgħaddsa f'ilma kiesaħ) u patata mgħaffeġ. Ferra l-ilma ġo l-iskutella sakemm il-marka mixtieqa u poġġih fil-mod tar-ross.
• Fl-aħħar tal-preparazzjoni, is-soppa għandha tkun melħ, bżar, staġun bit-tewm u ħodor.

Mur fit-tabella u jservu bi krema qarsa jew bil-mayonnaise.

Lenten rassolnik bi champignons

Matul il-postijiet tista 'tħabbat lilek innifsek jew lill-maħbubin tiegħek b'beżat Delicious. Kif issajjar rassolnik tal-ħxejjex Delicious bix-xgħir tal-perla? Riċetta klassika:

• Ferra 'nofs tazza ta' xgħir tal-perla għal lejl f'ilma kiesaħ.
• Erba 'ħjar imnaddfin jew imnaddfin imqatta' f'qiegħ żgħar u tpoġġihom fi skutella separata.
• 200 gramma ta 'faqqiegħ frisk maqtugħin f'kubu u fry flimkien ma' basal imqatta 'f'żejt veġetali.
• Poġġi l-bar tal-perla f'tazzna u sajjar sakemm tkun lest. Kemm tisla 'perlovsku għal rassolnika? Jekk ix-xgħir tal-ħafur ikun qiegħed f'ilma kiesaħ il-lejl kollu, allura jkun lest f'30 minuta. Jekk inti mxarrba l-bar perla għal ftit sigħat, imbagħad issajjar għal mill-inqas siegħa.
• Ladarba l-kaboċċa tkun lesta, ipoġġi l-ilbies tas - soppa tal-ħjar , faqqiegħ, karrotti maħkuk u patata, maqtugħa flieli.
• Wara għaxar minuti, żid il-pejst tat-tadam jew il-par ta 'tadam frisk li jingħorok minn għarbiel. Tinsiex li tferra 'l-ilma mielaħ tal-ħjar fis-soppa, żid melħ, bżar mitħun u weraq tar-rand.

Rassolnik tal-ħut ma 'xgħir tal-perla

Ipprepara rassolnik Delicious ma 'xgħir tal-perla ma tistax tkun biss brodu tal-laħam jew veġetali. Is-salamun frisk jagħti d-dixx tiegħek togħma speċjali u togħma pikkanti. Aqra hawn taħt kif tipprepara rassolnik ma 'xgħir tal-perla u ħjar immellaħ (riċetta):

• Ħoll il-salamun (500 gramma), qoxrah mill-ġilda, neħħi x-xewk, il-ġewwieni, id-denb u r-ras. Aqta 'fletti tal-ħut f'porzjonijiet żgħar u saħħnuhom f'panza għal mill-inqas 30 minuta. Fl-aħħar, ixxotta l-brodu mill-għadam b'għarbiel jew garża.
• Laħlaħ u tneħħi l- għerq tat-tursin, patata, karrotti u basal. Ħxejjex imqattgħin b'sikkina u gradilja.
• Perlovsku jixxarrab għal ftit sigħat, laħlaħ taħt l-ilma u sajjar bil-patata fil-brodu tal-ħut.
• Żewġ ħjar immellaħ chop u fry f'pan ma 'ħaxix ieħor. Fl-aħħar tal-qali, żid kuċċarina ta 'dqiq, kuċċarina ta' pejst tat-tadam u ħawwad sewwa.
• Poġġi l-mixwi fil-brodu, żid il-melħ, il-ħwawar u l-weraq tal-bajja fiha.

Meta s-soppa tkun lesta, inxifha fuq il-pjanċi, imbexxex bil-ħodor imqattgħin u sservi fuq mejda b'krema qarsa mxaħħma.

Rassolnik bil-laħam

Għal din is-soppa, nirrakkomandaw li tuża ċanga jew prodotti sekondarji (qalb, pulmuni, fwied). Ukoll se tgħaqqad perfettament il-ħjar immarinat u l-faqqiegħ immellaħ. Kif issajjar rassolnik tal-laħam ma 'xgħir tal-perla (ritratt tista' tara hawn fuq):

• Ċanga fuq l-għadam (madwar 800 gramma) ferra tliet litri ta 'ilma u sajjar għal madwar siegħa, ftakar li perjodikament tneħħi r-ragħwa.
• F'dan iż-żmien, ħasil 5 tablespoons ta 'xgħir perla, ferra l-ilma u ħallieh ftit.
• Ħu żewġ ħjar kbir imnaddfin, qatlih mill-qoxra u aqta 'b'sikkina. Wara dan, ħallihom ibridu f'banju għal madwar 15-il minuta. Fl-aħħar nett, żid il-karrotti maħkuk u l-basal imqatta 'lilhom. Imsaħ il-ħxejjex sa kannella dehbi.
• Meta l-laħam ikun lest, ħallih u aqta '. Jekk ikun meħtieġ, razza l-brodu u żid il-laħam ippreparat għaliha. Żid il-patata mqaxxra, mixwi, melħ, bżar, tewm mqatta 'u weraq tar-rand sal-soppa.

Meta rassolnik nastoyatsya, iservu mat-tabella bil-mayonnaise jew krema qarsa.

Rassolnik bil-fażola fil-brodu tal-ħut

Għal din is-soppa, huwa aħjar li tagħżel ħut b'numru minimu ta 'għadam żgħir. U issa dwar kif issajjar rassolnik ħut ma 'xgħir perla u ħjar imnaddfin. Ir-riċetta qabel int:

• 350 gramma ta 'ħut friskat jitnaddaf mill-vixxera, ix-xewk u l-ġilda. Ferragħha bl-ilma u issajjar sakemm isir.
• Perlovku (150 gramma) pereboret, laħlaħ u ħoll fl-ilma għal diversi sigħat.
• Irfinaw il-ħut b'ħoss storbjuż, u minflok poġġi 100 gramma ta 'fażola, li għandha wkoll tkun imxarrba qabel fl-ilma, u mbagħad ħalliha sa nofs imsajjar.
• Basal, karrotti, zunnarija u għaġun tal-karfus u fry f'żejt veġetali.
• Poġġi fil-brodu l-ikel ippreparat kollu, kif ukoll il-ħjar, maqtugħ f'kubi.
• Wara kwart ta 'siegħa, poġġi l-adzhika, weraq tar-rand, bżar mitħun u melħ fir-rassolnik. Tinsiex li tferra ħjar ftit imnaddfin fiha.

Filwaqt li l-soppa qed tiġi mferra, qatta 'l-ħut f'porzjonijiet u poġġihom fil-pjanċi. Wara dan, ferra l-soppa fil-platti u sservi mat-tabella bil-mayonnaise jew krema qarsa.

Rassolnik bi tliet ċereali

Taħseb li rassolnik Delicious jista 'jkun imsajjar biss ma' xgħir perla? Aħna ser nipprovawlek li dan mhux hekk, u aħna ngħidulek kif tipprepara soppa friska u rikka bi tliet ċereali. Ir-riċetta għal pickle:

• Tliet patata qoxra, maqtugħa f'kubi, ferra l-ilma u sajjar fuq sħana medja.
• Ross, qamħ u xgħir tal-perla (50 gramma kull wieħed), laħlaħ, imqiegħed u mqiegħed f'pan.
• Il-basal u l-karrotti jitnaddfu, imqattgħin, u mbagħad imqattgħin fiż-żejt veġetali.
• Aqta 'tliet ħjar immellaħ arbitrarjament, żid mal-ħxejjex u fry flimkien għal diversi minuti. Imbagħad ħallathom ma 'pejst tat-tadam.
• Ittrasferixxi l-ixwi f'panza, żid melħ, staġun bil-bżar u sajjar kollha flimkien għal diversi minuti oħra.

Pranzu bħal dan jista 'jissajjar waqt is-sawm.

Rassolnik bil-kliewi

L-esperti jgħidu li f'din ir-riċetta l-gosti kollha huma bbilanċjati u perfettament jikkumplimentaw lil xulxin. Din is-soppa hija moderatament rikka fin-nutrijent, għandha aċidità speċjali u aroma pjaċevoli. Aqra kif tagħmel rassolnik ma 'xgħir tal-perla:

• Ħu l-kliewi (madwar 800 gramma) qatgħathom u poġġihom fl-ilma għal ftit sigħat.
• Kilogramma ta 'toqba tas-sidra taċ-ċanga fl-ilma mingħajr melħ u ħwawar oħra.
• Meta l-laħam ikun lest, neħħiha mill-pan, separata mill-għadam u maqtugħa f'qatgħat.
• Il-kliewi jagħli f'banju separat, u mbagħad laħlaħ mill-ġdid bl-ilma. Aqta 'l-laħam f'qatgħat żgħar.
• Erba 'qoxra tal-patata, maqtugħa f'kubi u mqiegħda fis-brodu. Imbagħad ibgħat nofs il-ħġieġ tax-xgħir maħsul.
• Il-karrotti u l-basal jistaqqbu, u mbagħad frejk f'pan. Żid il-ħxejjex għal ħjar imnixxef fin imqatta 'u sajjar flimkien għal diversi minuti.
• Poġġi dressing tal-ħaxix, laħam ippreparat, żid melħ u bżar.

Meta d-dixx ikun lest, iservu bi krema qarsa u ħodor mqatta '.

Rassolnik tat-tiġieġ bil-faqqiegħ

Jekk trid tagħti dixx familjari mit-tfulija togħma speċjali, imbagħad żid faqqiegħ frisk tal-foresti miegħu. Din ir-riċetta għandha tkun ta 'pjaċir għat-trakkijiet, minħabba li tista' issajjar fuqha dixx sempliċi iżda tajjeb ħafna mill-prodotti disponibbli. Kif tagħmel rassolnik Delicious bix-xgħir tal-perla u l-ħjar immellaħ (riċetta):

• Għalli 300 gramma ta 'flett tat-tiġieġ sakemm imsajjar. Wara dan, il-laħam għandu jittieħed, u l-brodu jiġi ffiltrat minn għarbiel.
• Ħames patata u ħjar immellaħ maqtugħin fi strixxi rqaq, u mbagħad jitqiegħdu fis-soppa.
• Faqqiegħ frisk jew immellaħ (100 gramma) maqtugħin bl-addoċċ u jibgħat ukoll lill-soppa.
• Separatament fry il-basal imqatta 'u l-karrotti maħkuk. Wara dan, ħallathom, żid kuċċarina ta 'dqiq u fwar ftit minuti flimkien.
• Itwi f'ħxejjex ħxejjex, tiġieġ imqattgħin, melħ, bżar u weraq tar-rand. Cook kollha flimkien għal ftit minuti oħra.

Meta s-soppa tkun lesta, isservih bil-mayonnaise jew il-krema qarsa, it-tewm u l-kukkuduni mill-ħobż iswed.

Rassolnik ma 'laħam affumikat

Ipprepara għall-ikel verżjoni oriġinali tal-familjari għal kulħadd minn dixxijiet tat-tfulija. Għaqqad il-pickle ma 'xgħir tal-perla u ħjar imnaddfin. Ricetta:

• Kuxxa waħda friska u waħda tal -koxxa affumikata fl-ilma u sajjar fuq sħana medja għal 30 minuta.
• 100 gramma ta 'ħasil tax-xgħir perla, ferra l-ilma jagħli u ħallih għal nofs siegħa.
• Erba 'qoxra tal-patata u maqtugħa f'kubi.
• Neħħi s-sieq tat-tiġieġ mill-pan, taqsam il-laħam mill-għadam u poġġiha lura fil-brodu. Imbagħad ibgħat ċereali u patata.
• Filwaqt li l-soppa hija magħmula, fry basla u karrotti fuq żejt veġetali. Fl-aħħar, żid kuċċarina ta 'pejst tat-tadam u sajjar kollha flimkien għal ftit minuti oħra.
• Erba 'ħjar tal-melħ jinqalgħu saltwarjament u sajjar bil-ħxejjex għal xi żmien.
• Ipprepara l-ixwi f'panza, żid il-melħ, il-bżar u l-weraq tar-rand.

Iservu s-soppa fuq il-mejda taħraq bil-krema qarsa u l-ħodor imqattgħin.

Konklużjoni

Rassolnik huwa dixx wunderbare tal-kċina Russa. Aħżen skond riċetti differenti u agħżel dik li tixtieq l-aħjar.