Faqqiegħ lustrar. riċetti tat-tisjir

korpi tal-frott imlaħħam tar-rappreżentanti differenti boletovyh familja: abjad, Boletus, Boletus, Aspen, Mokhovikov. Għal dan istess familja (ġeneru Mokhovikov) jirreferi faqqiegħ lustrar jkollhom xebh kbir mal fungus abjad. Hemm diversi ismijiet Russi ta 'l- fungus: Mokhovikov Aħmar, sid faqqiegħ faqqiegħ kannella. Semicircular u konvessi (bl-età isir ċatt) kappa (dijametru ta '4 sa 15 ċm) huwa ġilda xotta u lixxa li ma titneħħiex, u fl-temp imxarrab isir jwaħħal. Il-kulur ta 'ċikkulata kannella tagħha, skur kannella kannella jew qastan.

Il faqqiegħ għandha riħa pjaċevoli. kulur laħam huwa abjad jew isfar fuq il-qatgħa ftit blu, u mbagħad isir dawl fuq hat u kannella fuq iz-zokk. Hija għandha togħma ħafifa. Is-saff tubulari (tubi bil-kulur isfar) hija zokk mwaħħal jew b'xejn. fibra Leg għandha forma ċilindrika, jilħaq għoli ta '12 ċm u ħxuna ta' 4 ċm. Il-fungus hija aktar komuni fin injam koniferu u jwaqqgħu l-weraq inqas.

Kif biex issajjar l-faqqiegħ Pollakka? Hija tista tkun maħsuda għall-użu fil-futur: pickle jew niexfa. Huwa jista 'jintuża fil-platti kulinari bħala abjad, Mokhovikov jew bżieżel, kif ukoll biex jibdilhom ma' suċċess. Minnha hija ppreparata sopop, starters u platti prinċipali. Hemm riskju kbir ta ' avvelenament mill-faqqiegħ, hekk ikollok bżonn li jużaw biss l-faqqiegħ familjari u mhux qodma, miġbura f'oqsma ekoloġikament nodfa.

riċetta 1

Għall-kors prinċipali jużaw tiġieġ u faqqiegħ lustrar. Preparazzjoni jitnaqqas għal inkaljar tagħhom u l-ħami fil-forn bl-għaġin. ingredjenti:

• 200 imqatta 'f'biċċiet 1 ċm ħoxnin tappijiet mushroom Pollakki;
• 4 koxxa tiġieġ (mingħajr għadam), tneħħihom mill-ġilda, maqtugħin fi strippi 1 ċm ħoxnin;
• 1 basla, imqatta kubi;
• 250 ml ta 'inbid abjad xott;
• 250 g ta 'spagetti;
• 2 ½ tazzi tal-krema qarsa;
• 250 g ta 'ġobon Parmesan maħkuk;
• żejt taż-żebbuġa;
• melħ tal-baħar;
• bżar;
• 1 mazz żgħir ta 'tursin;
• 1 mazz żgħir ta 'ħabaq;
• lewż mqatta 3 tablespoon.

faqqiegħ Pollakk, maqtugħa pjanċi, imħawwar bil-melħ u bżar iswed. Żid ftit żejt fi saucepan, saħħan it up, xerred il-faqqiegħ u fry sakemm kannella dehbi. Oħroġ l-faqqiegħ u mwarrba jwarrbuhom. Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fl-istess pan sauté u fry sakemm browned. Oħroġ l-tiġieġ u mwarrba bl-istess mod. spagetti mgħolli fl-ilma bil-melħ, l-ilma ikun ixxotta. taħlita fl-istess ħin fi skillet moqli basal, huwa imbagħad jinfirxu fi tiġieġ u faqqiegħ, jitferra l-inbid abjad u l-krema huma magħquda tinġieb għall jagħli u evaporat għal nofs il-volum ta 'likwidu, neħħi mill-sħana, żid ħodor mqatta' b'mod fin u nofs ta 'ġobon Parmesan. Ħawwad it-taħlita mal-għaġin. Ifrex f'dixx ħami, sprinkle bil-ġobon Parmesan u imbexxex ma 'żejt. Poġġi fil imsaħħan minn qabel 210 C forn u tinħema għal 15 minuta, imbagħad lewż inkaljat imbexxex u fornuti għall-tabella.

riċetta 2

Għal DHW snacks jistgħu jużaw faqqiegħ lustrar. ingredjenti:

• ½ tazza mixwi frak tal-ħobż
• ¼ tazza mqatta 'b'mod fin weraq tursin;
• 1 sinna tat-tewm, mqatta;
• ½ tazza ta 'żejt taż-żebbuġa;
• għatu faqqiegħ 4-żgħar;
• 2 tadam (maqtugħa f'nofsijiet);
• melħ;
• bżar.

Tursin u tewm mħallta ma frak tal-ħobż, li nofshom żejt, melħ u bżar. It-taħlita titħalla għal siegħa. Preheat forn għal 180 C. Griż l-żejt ħami dixx. Ġie mqiegħed f'kull kappa faqqiegħ ¼ porzjon tat-taħlita ippreparat u t-tixrid tagħhom fil-forma u jiġu mbexxa bil-żejt li fadal. nofsijiet tat-tadam imħawwar bil-melħ u bżar u t-tixrid fl-istess forma. Moħmija taħt l-għatu jew il-fojl 40 minuta.

riċetta 3

Lustrar faqqiegħ soppa faqqiegħ se tagħti togħma u riħa. 4 porzjonijiet ta 'soppa għandhom:

• 250 g ta 'faqqiegħ frisk, imqatta' f'biċċiet;
• ½ basla, imqatta 'nofs ċrieki;
• 1 Daqs zunnarija medju tiben imqatta;
• 1 ħelwa bżar aħmar, maqtugħin fi strippi;
• 2 zubochka tewm, mqatta fin;
• 2 tadam kbar (mqaxxra fl-ilma u qoxra mneħħija jagħli, imbagħad nofsijiet tal-plastik maqtugħa);
• 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa;
• 3 rand folja weraq ;
• xibt 1 sprig;
• basal aħdar;
• melħ tal-baħar;
• krema qarsa.

Faqqiegħ bil werqa tar-rand ġie mqiegħed fil-livell pan ta 'ilma kiesaħ, imsaħħna għal jagħli, mingħajr għotjien fuq sħana għolja tisħin Bates u b'kappa. Miżjud l-ħxejjex, butir u melħ tal-baħar. Kok 15 minuta jitneħħew mis-sħana u ħallih il-ġenb li 10 minuta Ferragħ fil skutelli, sprinkle ma xibt u basal aħdar. Iservu bil-krema qarsa.