Kif biex issajjar papri selvaġġi fid-dar

F'dan l-artikolu, aħna ser tiddiskuti kif tipprepara selvaġġi papri. Ricetta, u wara dan inti tkun kapaċi li jekk jogħġbok tiegħek platti logħba tal-familja, fih numru ta 'dettalji speċifiċi. Wara kollox, tjur u waders jkollhom togħma speċjali u t-togħma mhux tas-soltu ta 'laħam, li, qabel il-papri selvaġġi kok, li jiġu newtralizzati. L-ewwel, ejja nħarsu lejn liema tipi ta 'għasafar għandek biex jittrattaw.

Kif biex issajjar papri salvaġġi: sfumaturi preliminari

L-aħjar laħam togħma hija meqjusa mallards u teals. Dawn l-għasafar jinstabu kullimkien. Kaċċa huwa permess fuqhom għal ħafna mill-waqgħa. Huwa aħjar biex issajjar l-laħam ta 'dawn l-għasafar mill-inkaljar jew suffiċjentement twil tifi. Fil-kuntest tal-kampanja jista 'moħmija fuq il-nar fuq bżiq. Kultant tjur hot-affumikat jew mgħolli soppa minnha. Permezz ta 'tagħlim kif tipprepara papri selvaġġi, huwa mixtieq għall-pre-inkuba l-immarinar għal ġranet. Għandu jkun sod, iżda mhux tart. għadis papri, minbarra dan, huwa rakkomandat soak fl-ilma kiesaħ u neħħi l-ġilda mill-karkassa. soppa papra ta 'dan it-tip ma jagħli. Huwa wkoll importanti li żżid ħwawar għal-logħba. Iżda, per eżempju, waders laħam (nofs bekkaċċ, Bekkaċċ) ippreparata mingħajr ħwawar. Ukoll, mingħajr iż-żieda ta 'tewm u basal.

Ipprepara papri slavaġ fil-forn

Dan huwa mod ta 'malajr u affidabbli biex sorpriża platti kollha venison Delicious. L-ewwel passi, kif aħna diġà msemmi, għandhom jiġu tixrib u immarinar karkassa. It-tieni - li jeħles ta 'xaħam żejjed. Kważi kollha papra għandhom kontenut għoli ta 'xaħam - huwa minħabba ħajjithom qrib l-ilma (saff taħt il-ġilda jipproteġi tjur kontra l-kesħa). Ħu stick osservat żgħir u sikkina. Nagħmlu inċiżjonijiet fil-ġilda, jżommha u twaħħal sikkina tneħħi l-xaħam. Wara dan, wrap-għasafar fil-fojl u mqiegħda fil-forma ta 'grilja. L-aħħar ħtieġa li papra madwar ċirkolazzjoni ta 'arja aħjar. Qabel ma jkun mgeżwra fil-fojl sew togħrok l-għasafar bil-melħ (se tagħmel l-crispy ġilda - tibżgħux overdo) u bżar iswed. Dvuhkilogrammovy papra moħmija għal madwar sagħtejn. Tliet darbiet il-għasafar li għandek bżonn biex tikseb u, tidwir, ferra meraq ffurmati. Ma jimpurtax kemm attenta int huma maqtugħa minnu li x-xaħam xorta jispikkaw. Huwa aħjar li jiġbru f'kontenitur separat u jaħżen fil-friġġ. Jista 'jkun patata moqlija u kok ma torti tal-laħam xaħam papri. għasafar moħmija u maqtugħin, li jippermettilu li toqgħod kwart ta 'siegħa tkun innotifikata.

Kif biex issajjar papra selvaġġi ma tuffieħ

Jeħtieġ par frott aċidużi żewġ bozoz, melħ, bżar abjad (art) għal għasafar ta 'daqs medju ġnibru berries, għal tazzi nofs ta' l-inbid xott aħmar, brodu, mgħarfa lamtu u l-krema kuċċarina.

Fin CHOP-tuffieħ. bżar tgħama gradilja u melħ. Fry fuq il-stufi. Imbagħad jistabbilixxu fil utyatnitsu, imdawwar mill tuffieħ, basal mqatta, ġnibru. Ferra l-brodu, krema u l-inbid. Ferra iqattar xaħam tat-tjur. jibred papri lest. U msaħħan ma 'meraq u għalli, żid il-lamtu - tikseb dressing tajba. Iservu l-zalza bil-għasafar.