Flieli tat-tadam għax-xitwa: riċetti differenti għall-pjattaforma favorita tiegħek

Ħafna nisa tad-dar għandhom it-tendenza li joħolqu ċertu stokk ta 'blanks: ġammijiet, ġammijiet, frott u ħxejjex fil-laned. In-numru u l-kontenut tal-bottijiet huma ġeneralment iddeterminati mill-preferenzi tal-familja, iżda t-tadam wedge għax-xitwa jitħejja mill-maġġoranza l-kbira, peress li tali pickle huwa Delicious u jiġi ffriżat b'mod sempliċi u rapidu.

Ir-riċetta tal-ħalib qares

L-eħfef mod biex titħejja porzjon tat-tadam għax-xitwa huwa li jinżergħu minnhom. Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu huwa li għaliha tista' tuża kemm frott aħmar misjur, u kannella, u anki aħdar. Għalhekk, jirriżulta li din il-biċċa tista 'tiġi prodotta sa tmiem il-ħarifa. Biex tagħmel dan, għandek bżonn taħsel it-tadam, neħħi l-partijiet bil-ħsara, imqatta 'f'porzjonijiet u, billi tbiddel is-saffi bil-melħ, poġġihom f'kontenitur għall-ippriservar. Il-platti jistgħu jittieħdu kwalunkwe: ħġieġ, fuħħar, injam, enameled, stainless steel, iżda mhux tal-metall. L-aċidu rilaxxat matul il-ferment, jirreaġixxi bl-aluminju jew bir-ram, jista 'jikkawża ħsara lill-ossidi tal-ġisem, li huma ta' ħsara għas-saħħa u jgħawġu t-togħma. Flieli tat-tadam magħmula lesti għax-xitwa jakkwistaw imrar, togħma tal-ħadid jew inkella tista 'tinfirex f'muskir mhux apprezzat. Tadam immellaħ jibda l-meraq, li fihom, fil-fatt, għandhom jimxu. Biex tagħmel dan, hija tieħu 5-7 ijiem biex iżżommhom f'kamra sħuna, u allura tista 'tgħaddihom għal kantina, friġġ jew pantry jibred. Ħwawar f'tali lobuli tat-tadam għax-xitwa biex titqiegħed mhux meħtieġ.

Taħt l-għatu

Jekk ma jkollokx kantina, tista 'tagħlaq it-tadam fil-bottijiet bil-lobuli. Ir-riċetta hija sempliċi u ma teħtieġx lill-hostess ammont kbir ta 'ħin użat. Għal dan, il-ħodor tiegħi, aqta 'l-eċċess, qatgħat imqatta' tat-tadam u poġġi kemm vażetti ppreparati kemm se jitqiegħdu, iżda mhux ippressati. Aħna nżidu ħwawar: sinniet tewm, piżelli aromatiċi u bżar iswed, weraq taċ-ċirasa u tal-passolina sewda, flieli ta 'għerq tal-għerq tal-għerq - kollha 1-2 biċċiet għal kull vażett. Proporzjonijiet ċari mhumiex hawnhekk, kollox isir bl-għajnejn, skond it-togħma tiegħek. Tista 'wkoll tpoġġi flieli ta' bżar ħelu u ċrieki tal-basal. Minbarra l-komponenti kollha li għandek bżonn tferra fuq kuċċarina ta 'melħ u kantin - zokkor u ħall tal-mejda, il-kalkolu jitwettaq fuq vażett litru. Issa l-kontenitur huwa fuq nett, sa l-għonq jitferra b'ilma jagħli, mgħotti b'għatu mgħolli u sterilizzat għal madwar nofs siegħa, wara li jista 'jiġi rrumblat. Tadam bħal dan jista 'jinħażen fl-appartament għax-xitwa u ma jibżgħux li l-banek ma jkunux disponibbli sa n-nixxiegħa. Din ir-riċetta hija tajba wkoll għax tippermetti l-improvizzazzjoni. Għat-tadam, tista 'żżid ċrieki ta' ħjar, karrotti jew ħaxix ieħor li tixtieq.

Verżjoni oħra tat-tadam lobulat fil-vażett mhix daqshekk leali għall-ingredjenti, iżda minn dan it-togħma tal-billetta ma tmurx għall-agħar. Ibbażat fuq litru, ħu 1 kuċċarina ta 'żejt veġetali, basla kbira, ftit weraq ta' warda tar-rand, ftit piżelli ta 'bżar ħelu u iswed u sinniet. Aqta 't-tadam f'nofs (jekk mhumiex kbar) jew fuq kwart. Fil-vażett inpoġġu basal, maqtugħ f'ċrieket, tadam, ħwawar, żejt mhux maħlul u ferra salmura li tgħalli (1 tablespoon melħ, 2 - zokkor għal kull litru ilma). Din il-biċċa tax-xogħol tista 'tiġi sterilizzata għal 5-7 minuti, u tista' tinfetaħ mill-ewwel mingħajr pasturizzazzjoni.