Garnish - a "sinifikanti oħra" ispeċjalitajiet

Ċereali, legumi, ħxejjex, faqqiegħ u għaġin. sekondarji dixx - huwa mhux biss dekorazzjoni ta 'platti, iżda huwa dixx separata. Naturalment, reviżjoni wieħed ma jkunx biżżejjed biex ikopri tali sezzjoni kulinari kbira. Aħna miġbura l-riċetti aktar interessanti u sempliċi.

koppja perfetta

chef esperjenza jaf li mingħajr intwizzjoni u s-sens sottili ta 'togħma fil-kċina tagħmel huwa impossibbli. Għażla u l-preparazzjoni ta 'platti sekondarji - punt importanti ħafna, li jiddetermina l-kwalità, kaloriji u xaba. Minkejja dan, ir-regoli stretti jeżistu, mara tad-dar tant ordinarji u sidien ta ' stilel Michelin huma ggwidati biss skond it-togħma tiegħu stess u l-ideat dwar il-kompatibbiltà ta' ingredjenti.

Garnish - a "oħra sinifikanti", perfetta fil-tessut, togħma u anke paletta kulur. Il-klassifikazzjoni aktar sempliċi u ċara - għall-kors prinċipali, aħna ddeċidiet li tieħu vantaġġ.

istaġun tas-sajf

Namrati spiss ma tistax tiddeċiedi x'għandek insajjru għal sekondarji dixx għal-laħam. Ħafna minna jaħsbu immedjatament ta 'għaġin u patata mashed. Forsi din il-kombinazzjoni se delight blanzuni togħma tiegħek, u fl-istonku tiegħek se tikseb sensazzjoni ta 'toqol.

Jekk l-istaġun barbecue huwa diġà miftuħ, huwa aħjar li jagħżlu l-ħxejjex bit-Taljan. ingredjenti:

- wieħed tadam misjur;

- Żewġ bżar qampiena, aħdar u aħmar;

- basal;

- kap ta 'basla ħamra ;

- Zucchini (1 pc.);

- ħwawar Provençal, bżar u melħ;

- 2-4 imgħaref żebbuġ. żejt;

- 2 snien tat-tewm.

Coarsely mqatta żejt basla u passeruem tewm żebbuġa, wara madwar tliet minuti żid kunjardi Zucchini daqs medju. Wara ieħor sitt minuti fil-pan, jistabbilixxu l tadam, kwadri imqatta, u l-ħwawar. Ladarba l-tadam se tagħti meraq, garnish jitqies bħala lest. Ħaxix ikunu jistgħu jiġu mitmugħa fi kiesaħ jew sħun.

platti tal-ħut

Connoisseurs ta Affarijiet kulinari jemmnu li l-inqas adattati għall-għaġin ħut u aktar tipi ta 'ċereali. Insalata mill-ħxejjex friski - l-garnish aktar sempliċi. Dan huwa lifesaver reali, meta jkun hemm ħin biex jagħmlu xi ħaġa aktar kumplessi.

Ħafna drabi, il-ħut hija servuta patata, li l-għażliet preparazzjoni naraw. riċetta li jmiss tagħna, jista 'jkollok togħma tiegħek.

ingredjenti:

- brunġiel, 400 g;

- 4 sinniet tewm;

- patata, 500 g;

- żejt veġetali u ħwawar għall-togħma.

Patata u brunġiel u imqatta 'f'biċċiet żgħar bi flieli ta' tixrid tewm fuq qali pan. Togħma bil-ħaxix taż-żejt veġetali u ħwawar għandhom ħalliha ttektek, koperti matul sħana baxxa. Siegħa wara, sekondarji dixx li għandu jkun innotifikat bil-ħxejjex aromatiċi friski u krema qarsa.

ross Golden

Il-platti sekondarji aħjar għall-għasafar - Fażola, ħxejjex friski u steamed, patata maxx u ross. Il-ħin ideali għal sekondarji dixx għal riċetta li jmiss tagħna se jaqgħu - filwaqt li tiġbor qara 'aħmar.

Għalhekk, għat-tisjir ross bil-ħaxix u qara għandek bżonn multivarka. ingredjenti:

- brodu tal-ħaxix, 500 ml;

- zunnarija, 200 g;

- sinna tat-tewm;

- Fig dlinozernisty, 300 g;

- fażola iffriżat u piżelli (total 200 g);

- 150 g ta qargħa;

- żejt taż-żebbuġa (2 imgħaref);

- basal;

- melħ (1 kuċċarina).

Fl-ewwel stadju aħna qed inħejju l-purejiet qara. Aqta l-ħxejjex f'biċċiet żgħar, tpoġġi fi skutella taħt il-fojl u jibgħat fil-microwave għal ftit minuti. Imbagħad, qara ħamra jibqgħux blender jew maxx bil-furketta.

Fi skutella Multivarki firxa mqatta tewm u basal, żejt, 15-il minuta jattiva l-mod "taħraq". Ħames minuti wara jinfirxu kubi zunnarija, u ma ninsewx li ħawwad kontinwament.

F'intervalli ta 'minuta, żid il-piżelli u fażola ħadra, u fl-aħħar ta' purejiet qara. Aħna insajjru għal żewġ minuti u jaqgħu Fig rieqda. Tajba taħlita ross bil-ħaxix, stenna sakemm il-ħoss tat-tmiem tal-qali.

Parallel mal iġibu l-brodu sakemm tagħli u ferra b'attenzjoni fil-bowl Multivarki. Ssettjat għal "pilaf", u wara il-ħin runs out, leave għal 15 minuta fuq dixx imsaħħna.

frott tal-baħar

Ma tafx dak biex issajjar għall garnish għall frott tal-baħar? M'hemm xejn aktar xierqa minn għaġin. Kważi l-platti huma ppreparati bil-ħajja tal-baħar huwa malajr ħafna, hekk wara nofs siegħa, mistednin jistgħu jgawdu pranzu Delicious.

ingredjenti:

- cocktail frott tal-baħar, 250 g;

- 2 sinniet tewm;

- imqarrun kaboċċi, 250 g;.

- krema, 200 ml;

- tadam purejiet, 200 g;

- 1 Tsp u ¼ kuċċarina melħ bżar iswed;

- 20 ml ta 'żejt taż-żebbuġa.

preparazzjoni:

1. Cook l-għaġin sakemm l-offerta.
2. Fi żmien żewġ minuti fry imfarrak tewm fiż-żejt.
3. Żid frott tal-baħar fis-sistema pan u fry għal 1-2 minuti. B'attenzjoni watch-ħin, inkella inti tista overdo lill-istatus ta ' "gomma".
4. Fil-livell pan qali ferra l-purejiet tadam, ttektek għal 3-5 minuti, imbagħad żid il-krema.
5. It-taħlita ġie ppreżentat sakemm tagħli, imħawra u jħallu fuq sħana baxxa sakemm magħqud.
6. Mqarrun jgħaqqdu ma frott tal-baħar lesti.

Ewwel daqqa t'għajn, l-għaġin - mhux l-sekondarji dixx aktar interessanti. Dan huwa faċilment kkoreġut bi frott tal-baħar, ħxejjex aromatiċi u ħwawar, peress li anke fid-dar inti tista 'dejjem kok dixx tal-livell ristorant.