Għaġin ma klamari - dixx favoriti tal-Taljani

L-abitanti tal -peniżola, bħala regola, jippreferu biex issajjar wieħed minn dawk il-prodotti li tista 'ssib fil-qasam fejn jgħixu. Forsi huwa għalhekk wieħed mill-platti aktar favoriti tal-Taljani kkunsidrati għaġin ma calamari.

għażla sempliċi

Hemm, anke l-aktar sempliċi talbiet dixx rispett u attenzjoni mill-chef. Hu obbligat li jieħu in kunsiderazzjoni l-sfumaturi li jistgħu jinqalgħu f'kull stadju tal-proċess. Hawnhekk, per eżempju, l-istess għaġin bil calamari. Dan il-platt huwa ppreparat bl sempliċi u jeħtieġ minimu ta 'ingredjenti.

0.5 kilogrammi ta 'għaġin (spagetti aħjar jieħdu) - 3 sinniet tewm, 700 g ta' klamari imqaxxar frisk, melħ, ½ vażetti zalza "Paolo" bżar, żejt veġetali u ħwawar imnixxfa (ore u ħabaq).

Kollox isir b'mod parallel:

1. Fi qali pan fry l-biċċiet fil-tewm żejt. residwi mnixxfa jista 'jintrema.
2. maqtugħa Klamari f'biċċiet, fry ftit fl-istess żejt u mqiegħda fuq pjanċa separata, koperti bl-għatu.
3. Fl-istess pan tpoġġi l-zalza u stew għal ftit minuti. Dan isir l-aħjar taħt l-għatu magħluq, b'tali mod li umdità ma tevaporax malajr.
4. F'dan iż-żmien, il-għalli l-ilma fi saucepan u għalli l-għaġin sakemm nofs.
5. Biex l-zalza magħqud żid l-għaġin maħsula, calamari u l-ħwawar ppreparati. Massa ta 'taħlita sew u fry flimkien għal aktar minn minuta.

Għaġin ma lest klamari. It-tabella huwa dixx moqdija aħjar sħun, imbexxex bil-ħdura abbundanti.

riċetta instant

Fl-Italja, għaġin ma klamari huwa popolari ħafna. Madankollu, xi koki għamlu għar-riċetta ċertu zest. Għall-preparazzjoni jieħu pjuttost sett interessanti ta 'prodotti: 300 gramma ta' ċrieki ta 'klamari, il-Bank ta' tadam (meħtieġ fil-meraq tiegħu stess), basla waħda, sinna tat-tewm, melħ, pod bżar aħmar, wieħed tablespoon ħabaq u salvja aħdar, bżar ftit u għaġin (l-għażla tiegħek).

Għandna biex taħdem bi preċiżjoni u malajr:

1. Mitħun basla spasserovat u tewm fiż-żejt. Fl-aħħar tal-proċess qali, żid il-salvja.
2. -Pan biex tpoġġi l-tadam, biex tistira tagħhom spatula kċina u ftit minuti l-stew.
3. Bżar ħelu maqtugħa kubi, u flimkien ma 'komponenti oħra torqod fit-taħlita tagħli. Kitba għalli minuti par piż.
4. Żewġ minuti sakemm imsajjar żid il-klamari.
5. Għalli l-għaġin u laħlaħ sew.

Dan jista 'jitħallat ma' zalza jew jinfirxu fuq pjanċa separatament. Il-dixx tappartjeni għall-kategorija "fl-għaġla" u jistgħu jipprovdu assistenza sostanzjali f'emerġenza.

suppliment pikkanti

Il kċina Taljana huwa ferm il-fokus huwa mhux il-prodott prinċipali, u li l-zalza li fih ikun ġie ppreparat jew li magħhom serva fuq il-mejda. Dan ivarja mit-koki lokali tradizzjonijiet ta 'pajjiżi oħra tisjir. Bħala eżempju, jikkunsidraw kif tipprepara għaġin ma klamari fil-zalza krema. Għal xogħol meħtieġ: lira klamari (jew frott tal-baħar oħra), ¼ ħġieġ pejst kilogramma -GOVERNMENTAL krema 20%, 200 gramma ta 'ġobon, tablespoon ta' butir, 10 żebbuġ iswed, melħ, u taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi (klin, origanu, stragun, ħabaq u sagħtrija).

Il-proċess kollu jista 'jinqasam fi tliet stadji:

1. Għalli l-għaġin. Imbagħad laħlaħ lilhom u drain.
2. Ipprepara l-zalza. Għal dan klamari (jew frott tal-baħar oħra), għalli għal 2 minuti fl-ilma immellaħ, u mbagħad titqiegħed fuq bażi pan qali u moqli fiż-żejt jaħraq. Ferra l-kontenut tal-krema, ħawwad, żid il-ħwawar u ħalliha ttektek għal 5-6 minuti. Wara dan, tpoġġi l-ġobon imqatta fuq grater, u stenna sakemm idub.
3. L-istadju finali. Waħħal ma zalza għaġin imsajjar u ħallieh joqgħod ftit minuti li dixx mxarrba. Il-proċess tintemm.

Għaġin ma klamari fil-zalza krema hija lesta. Issa jibqa 'biss li jitpoġġew fuq pjanċa u garnish mal żebbuġ fl-istil tradizzjonali.

Varjant interessanti

Jekk nitkellmu dwar l-għaġin u frott tal-baħar, huwa aktar faċli biex issajjar għaġin ma calamari. Ricetta jistgħu jagħżlu l-eħfef u l-miżura baġit. Għal dan se jkun meħtieġ li jħejji karkassa ta 'żewġ klamari daqs medju, 200 gramma ta' pejst, basla, żejt veġetali, sinna tat-tewm u 70 gramma ta 'bajda (niexef) ta' nbid.

Tħejjija l-sekwenza tas-soltu:

1. Klamari mnaddfa u imqatta 'f'biċċiet żgħar każwali.
2. Mqatta fry basla fil-qali pan-żejt jagħli għal 3-4 minuti. Imbagħad żid it-tewm mqatta u flieli għal 2 minuti biex iżomm il-prodotti fil-nar.
3. Poġġi l-klamari u stenna sakemm bidla fil-kulur. Huwa se jieħu biss minuta.
4. Issa għandek bżonn biex pour taħlita ta 'inbid u ħallih languish taħt l-għatu għal 5-7 minuti.
5. Għalli l-għaġin, laħlaħ u żid lill-pan. Il-dixx hija lesta.

Jirriżulta l-għaġin Taljan reali ma calamari. Il-riċetta jista 'jittejjeb jekk minflok il-ispagetti soltu uża linka sewda kkulurita tal-baħar siċċ.

zalza spettakolari

għaġin krema mal klamari se togħma aħjar jekk l-zalza żid xarba alkoħolika qawwija. F'dan il-każ, il-formulazzjoni tista 'tkun kif ġej: 300 g ta' klamari (tista 'tuża gambli jew cocktail), 350 gramma ta' kull pejst, 2 sinniet tewm, 3 imgħaref zalza oħxon ta 'tadam, 6 imgħaref ta' krema, bżar, 100 millilitri daqsxejn brandi melħ, żejt veġetali u tursin.

Tħejjija bħas-soltu:

1. Tewm huwa mgħoddi mill-istampa u fry fil-butir fuq skillet sħun.
2. Hemm ukoll żid klamari, mqatta arbitrarjament, u fry kollha flimkien għal 5-6 minuti.
3. Ferra l-brandi u ħalli t-taħlita ttektek għal ftit.
4. Ikteb bil-mod krema, tpoġġi l-zalza u ħawwad bil-mod. Massa ħafif istaġun bil-melħ u bżar.
5. 2-3 minuti biex torqod fi pan mqatta ħodor u immedjatament itfi s-sħana.
6. It-tielet parti tal-zalza separatament Taħbit ma mixer, u mbagħad ferra fil-piż totali. Dan se jagħmilha aktar lush u uniformi.
7. Pre maħsul u mgħolli għaġin fis-sistema pan u ħawwad bil-mod.

Issa l-dixx hija lesta li jieklu.

kontribuzzjoni personali

Jekk inti tixtieq li issajjar xi ħaġa oriġinali, fit-togħma u sodisfaċenti ħafna, allura l-aħjar għażla tkun għaġin ma klamari fil-zalza krema. Il-riċetta jistgħu jiġu supplimentati bil-faqqiegħ, li tagħti l-dixx togħma distintiva. Prodotti jeħtieġ li tkun xi ftit. Kull bniedem se jeħtieġu 4 125 gramma ta 'l-pejst (preferibbilment tieħu rix), ħġieġ irqaq (250 millilitri) krema, 1 basla, faqqiegħ 4, butir, 3 karkassa tazza klamari brodu tat-tiġieġ u ġobon "parmesan".

Tibda biex issajjar aħjar mal-zalza:

1. Basla imqatta kubi 2 minuti u fry fil-żejt.
2. Faqqiegħ arbitrarju CHOP, żid mal-basal u sajjar sakemm lest flimkien.
3. It-taħlita kienet pour brodu, krema u bil-mod jġibu sakemm tagħli.
4. Imqaxxar u klamari mqatta li żżid mal-zalza, saħħan it-3 minuta, imbagħad neħħi mis-sħana.
5. Għalli l-għaġin, laħlaħ u ferragħ fil-pan. Agħti prodotti daqsxejn (5-6 minuti) protomai.

Issa għandna ikla sħuna jista 'tirranġa fuq pjanċi, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi u l-ġobon maħkuk.