Ħjar pickling. Riċetti mill-Ġermanja.

Kull mara jistenna b'interess il-ħin tal-ħsad, li pamper maħbubin tiegħek bil biċċiet li qegħdin jinħadmu ġodda Delicious. It-tmiem tas-sajf u attraenti, niġu żmien għall-ħsad, inti tixtieq aktar u jiffrankaw sa xitwa. Il-fatt li l-sleigh huwa meħtieġ li jipprepara ħafna nisa tad-dar jaf firsthand-sajf, hekk biss jirnexxilhom jduru madwar fil-stufi, filwaqt fix-xitwa se jkun possibbli li jieħdu sehem b'mod sħiħ dwar dan kollu abbundanza. Kull mara tad-dar jaf sigrieti differenti ħafna li se jippermettu li jinħoloq kapolavuri kulinari veru, għalkemm dan jista 'jkun fid-dinja aktar faċli minn ħjar salmura. Canning riċetti ta 'dan ħaxix jistgħu jinstabu faċilment fi kwalunkwe cookbook, madankollu, hemm modi li mhumiex magħrufa sew fil-ċirku ta' nisa tad-dar, iżda, madankollu, jagħtu riżultati eċċellenti.

Ricetta ħjar immarinat bil-Ġermaniż huwa faċli ħafna għall-manifattura, u r-riżultat huwa l-isturdament. Ħjar huma miksuba aħdar u tqarmeċ, u t-togħma ... Just Yum! L-ewwel għandek bżonn biex tipprepara ruħek ħjar. Huma għandhom ikunu mmerraq, aħdar, biss misruqa mill-ġnien, mhux aktar minn 10 ċentimetri tul, wisq Ħodor għandhom ikunu friski, maqlugħ mill-ġnien jew, f'każijiet estremi, mixtrija fis-suq. Fil-vażett bi tliet litri jeħtieġ ftit inqas minn żewġ kilogrammi ta 'ħjar (jekk inti tieħu vażetti litru, il-ħjar huwa aħjar li tieħu żgħar ħafna). Ħwawar hija bbażata fuq vażett tliet litri tieħu 2-3 xibt umbrelel, 1 biċċa ta 'horseradish, 6-8 bżar, 1 kap tat-tewm, il-weraq ta' ċirasa u passolina.

Ħjar mixtieq li jixxarrab għal 2-3 sigħat fl-ilma kiesaħ, imbagħad jitlaħalħu sewwa kull vojta bl-użu ta drapp ratba biex tneħħi kull ħmieġ jeħel. Fil-qiegħ tal laned sterilizzat ħxejjex aromatiċi u ħwawar f'munzelli, u ħjar mbagħad sewwa f'munzelli, miżjud 3 teaspoonfuls melħ 3 imgħaref zokkor u 130 gramma ta 'ħall. Biex tikseb ħjar aħdar Delicious, huwa importanti li ma jibdlu l-riċetta u jagħmlu dak kollu kif miktub hawn fuq. Imbagħad jibda l ħjar pickling attwali. Riċetti jippreskrivu ferra l-ilma mielaħ fil-banek, iżda aħna ordinarji Imla l-ħjar bl-ilma kiesaħ mill-vit. F'dak tinsab il-sbuħija tal-riċetta Ġermaniż li salmura ħjar ma teħtieġx pickle sħun u trattament tas-sħana fit-tul.

Banek ma ħjar huma mqiegħda fil-livell pan ta 'ilma kiesaħ u miġjuba għal jagħli fuq sħana baxxa. Bla dubju, kull familja għandha pan tagħha stess għal dan il-għan u għalli kull wieħed minnhom se jkun differenti, dan malajr kemm jista 'l-ilma fil jagħli saucepan - f'żewġ jew tliet minuti, inti tista' tneħħi l-vażett u dawwar iċ-ċavetta. Hawnhekk huwa ħjar pickling malajr. Riċetti tali pjan kienu importati mill-Ġermanja u qatt ħadd għadu ma naqasx - ħjar dawran aħdar u tqarmeċ. Banek rolled flipped-għatu isfel u nagħlaq kutra sħun bil-lejl. Tali ħjar jista 'joqgħod ix-xitwa kollha f'temperatura tal-kamra mingħajr togħma jitilfu u jibqgħu ħodor u tqarmeċ.

Ma joqogħdu jinkwetaw dwar li ħjar ftit mgħolli - aktar tard dawn se jilħqu l-istandard meħtieġ fil-bank. Inti se jispiċċaw pickles Delicious, riċetta li se titlob l-qraba u konoxxenti. Għalhekk metodu kesħa jista 'jsir ħjar mhux biss salmura. Riċetti immarinat Zucchini, squash, u anki pastard metodu kiesaħ kif instab fl cookbooks Ġermaniżi prudenti. Biex tikseb l-ħxejjex ħsad fit-togħma u kwalità għall-xitwa, inti trid strettament jaderixxu għar-riċetta u jżidu l-prodott tat-trattament tas-sħana. Imbagħad biss tista pickles tiegħek huma ħodor u iqarmeċ, squash - fit-togħma, arzell - sbieħ u pastard - mmerraq u utli.