Ħobż, qamħ: riċetti

Ħafna minna jafu liema huwa mixtri fil-qamħ maħżen ħobż (GOST 27842-88). Huwa malajr immuffat, jista qarsa, isir artab fi ftit sigħat ... Ieqaf jilmentaw dwar il-kwalità tal-ħobż mixtrija, imla ħajjithom ma 'tifsira ġdida, u appartament - spirtu speċjali u riħa jibdew bake ħobż infushom. Huwa mhux biss tisjir, huwa rit reliġjuż u sagrament, epika, u l-ta 'kuljum.

Miti dwar ħobż

Sa ftit ilu, il-ħobż kien meqjus bħala ħajja, l-enerġija, misteru. Il Talb Ġesù wara tifħir l Alla-bniedem għandhom jintalbu ħobż. Konsum ta 'dan mitt sena ilu kien madwar 1 kg kull jum għal kull persuna.

Illum, diversi gurus, nutrizzjonisti tħeġġeġ lilna biex jieqfu ħobż, fejn sostniet li huwa ħażen. Ġie ppruvat li l-qamħ tikkawża reazzjonijiet allerġiċi varji, ħmira depożitat fil-melħ kategorija qattiela tagħti qalb lift, kliewi, l-istruttura għadam, deidratazzjoni, u l-ilma pur ma jeżistix fid-dominju pubbliku. Għalkemm is-sitwazzjoni tat-tnaqqis morali globali, meta saret familja leġittimu unfashionable, biex jedukaw u li jkollhom it-tfal - att sottovalutati meta l-ebda wieħed jixtieq li jkun sħana mill-qalb u l-ġenerożità bħala xi ħaġa għall mogħtija u perċepita l-ġebel li strewed-ġenb tal-ħobż.

Pechom ħobż stess

Issa tarmi dan żibel barra tar-ras u jippruvaw it yourself biex issir verifika fuq l-esperjenza tagħhom stess, liema huwa l-ħobż. Iva, dan huwa l-dqiq aktar komuni, ilma, melħ u ħmira. Imma dak li mhux kollha. Għandna bżonn ukoll ħin u paċenzja. Imma dak li mhux kollha. Int ser ikollok biex jitgħallmu biex tiftaħ qalbek, it-tqegħid l-għaġina mill-idejn sħun ruħ tiegħek. Preparazzjoni tal-ħobż huwa dejjem misteru. Ħindu sejħa dan il-fenomenu "prabhavo" - manifestazzjoni ta 'fatt ġdid tiegħu, li mhux biss jistgħu joħolqu għadd totali mekkaniku ta' ċerti sustanzi. Fil-fatt, jekk inti ma tifhimx, li minnu ħobż magħmul minnu immedjatament u ma jifhmux: huwa - huwa xi ħaġa speċjali, sħun, vivaċi, fragranti.

U issa inti tista 'tmur għall-dettalji. Il-forn huwa importanti li ma jiskoraġġixxu fl-ewwel briks dens bajdani togħma xewqa li jimxu 'l quddiem u mhux nitkellem fuqhom, li jgawdu l-ewwel frott tal-ħidma tiegħu.

ħobż whole-qamħ

Ikollok bżonn:

• Ilma (350 ml);
• melħ (2/3 kuċċarina);
• żejt veġetali (1 tablespoon);
• molassi (1 tablespoon);
• ħmira (1.5 imgħaref);
• dqiq tal-qamħ wholegrain (500 g).

Dan huwa ħobż qamħ aktar utli (riċetta hawn taħt) ma 'togħma qamħ mhux tas-soltu u riħa. Crumbles Frak.

preparazzjoni

Biex tibda, żid l-ingredjenti elenkati fil-kontenitur magna ħobż. Molassi li jiġi maħlul minn qabel fl-ilma. Agħżel il-programm għall-ħobż whole-qamħ, u qoxra medja.

Minħabba l-preżenza ta 'elementi ta' traċċa, fibra, u l-bqija tal-utilitajiet jinsabu fil dqiq tal-qamħ sħiħ, dan il-prodott huwa adattat għall-persuni jagħżlu għalihom infushom dieta tajba. Għandu jiġi enfasizzat li normalizes l-imsaren, u jgħin biex jippurifika l-ġisem mill-tossini.

Taljan ħobż qamħ-segala

Ikollok bżonn:

• żejt veġetali (1 tablespoon);
• Ilma (400 ml);
• dqiq tal-qamħ (240 g);
• melħ (1.5 kuċċarini);
• dqiq tas-segala (240 g);
• niskata aċidu askorbiku;
• ħmira niexfa (1.5 imgħaref).

Qamħ-segala ħobż arja differenti, ġentili, tidwib, Frak elastiċi, moħbija taħt qoxra crispy rqiqa. Prodott kbira għall-kolazzjon kif huwa konvenjenti ħafna biex dip fil-zalza jew ġamm, u jagħmlu sandwiches Delicious miegħu.

preparazzjoni

Ħallat fi skutella ta 'ilma, dqiq u ħmira, leave tintefaħ għal 20 minuta. bidla għaġina fil-magna ħobż, żid melħ u askorbinku, li se jgħin biex iżomm il-forma tat-test u jibqgħu flessibbli. Agħżel programm biex isiru għaġina. Għal 5 minuti qabel tmiem il għaġna żid l-żejt. L-għaġina tirriżulta hija twarrab, b'tali mod li huwa sa 5 darbiet. Sussegwentement, agħżel il-programm għall-ħami tal-ħobż għal 50 minuta, barra minn hekk, l qoxra medja.

Ħobż ma xibt krema qarsa / basla

Ikollok bżonn:

• krema qarsa (125 ml);
• Ilma (115 ml);
• żejt veġetali (2 tablespoons);
• melħ (1 kuċċarina);
• dqiq tal-qamħ (440 g);
• zokkor (2.5 imgħaref);
• basal aħdar u ġulġlien / żrieragħ (1 tazza) jew xibt frisk (0.5 tazzi);
• ħmira niexfa (2 imgħaref).

Dan huwa sabiħ ħafna, delikata, Delicious, fragranti, ħobż artab minn dqiq tal-qamħ.

preparazzjoni

Poġġi l-ingredjenti kollha ħlief iż-żrieragħ u l-basal fil-kontenitur magna ħobż. Agħżel il-programm għall-ħobż, kif ukoll il-qoxra nofs. Żid xibt sinjal jew basla u ġulġlien żrieragħ (jew żerriegħa), iżda mhux aktar minn ħġieġ.

challah

Ikollok bżonn:

• butir imdewweb imkessaħ (60 g);
• ilma sħun (200 ml);
• bajd imsawta (2 pcs.);
• dqiq tal-qamħ (500 g);
• melħ (5 g);
• ħmira niexfa (1.5 imgħaref);
• zokkor (60 g).

Dan huwa l-Sabbath Lhudi ħobż abjad tradizzjonali festivi. Fragranza, dawl u nutrittivi, Airy, challah artab nnifisha hija Delicious, u perfetta għall sandwiches ħelu.

preparazzjoni

Dan il-form ħobż abjad huwa meħtieġ malli l-ingredjenti kollha tqiegħdu fil-kontenitur magna ħobż.

Ħallat ħmira bil 160 g ta 'dqiq, zokkor u melħ. Kollha ingredjenti oħra jitqiegħdu l breadmakers kontenitur fis-sekwenza li ġejja: l-ilma, butir, dqiq residwi, bajd, taħlita ħmira inkisbet. Dawwar il-programm għall-ħami gallettini / ħobż ħelu, tagħżel l-qoxra nofs. Wara ftit ħin inti tkun kapaċi biex jiġi evalwat kif fit-togħma dan qamħ tal-ħobż.

ħobż mustarda

Ikollok bżonn:

• żejt tal-mustarda (40 g);
• Ilma (290 ml);
• dqiq tal-qamħ (ħġieġ);
• melħ (1 tablespoon);
• dqiq tas-segala (tazza);
• ħmira niexfa (1.5 imgħaref);
• zokkor (2 imgħaref).

Dan huwa ħobż klassika qamħ-segala, li huma xi kultant użati u mibjugħa fil-ħwienet tagħna. kulur Frak isfar. Dan forn huwa ħafna fragranti, ħelwa. Wkoll imrar żgħir jistgħu jinħassu fil-aftertaste.

preparazzjoni

Itwi fil-ingredjenti breadmakers kontenitur elenkati hawn fuq. Ixgħel il-programm prinċipali għall-ħami u l-qoxra skura. Dan qamħ tal-ħobż timpressjona inti ma togħma tiegħu u togħma interessanti ħafna.

Minkejja l-kliem ta 'l-istudjużi, ħami tad-dqiq tal-qamħ ma jitlifx popolarità tagħha. Tipi ta 'ħobż minn dan ħafna. Kważi kull pajjiż għandu riċetta nazzjonali tiegħu stess abbażi tiegħu. Fil-pajjiż tagħna huwa soltu li bake 2 tipi ta 'ħobż - landa u fuklar. F'dan il-każ, l-isem huwa determinat biss ħami, riċetti istess oġġetti jistgħu jiġu stabbiliti. Il pasti abjad żid ġewż, iz-zokkor, frott u ħxejjex, ħwawar, u ingredjenti oħra, li tagħmilha estremament attraenti u dixx fit-togħma.

Bon appétit!