Il-riċetta klassika għal ġamm tal-berquq u varjazzjonijiet tiegħu

Jekk inti tara l- riċetti ħami kulinari, allura l-manifattura ta 'kejkijiet ħafna, torti, croissants u bagels huwa użat ġamm tal-berquq. Huwa tajjeb u imxerred indaqs fuq l-għaġina. Barra minn hekk, huwa jħoss multa u fil-ħami, ma tinfirixx waqt il-kura tas-sħana. Anke jekk taħseb tkopri l-kejk silġ, spiss ikun meħtieġ ġamm tal-berquq. Il-riċetta (ma 'ritratti bħal kulinari) spiss jinsistu li qabel l-applikazzjoni għall-wiċċ tal-ħelu kejk fuq l tillubrikha b'saff irqiq ta 'ġamm. Peress li l-glaze ma float u mhux assorbit fil-għaġina. Barra minn hekk, il- ġamm tal-berquq jista 'jittiekel biss bħal dik, ma te. kulur xemxija tagħha jagħtuk raġġ ta 'sħana tas-sajf fuq filgħaxijiet xitwa.

Għalhekk, meta l-frott tas-sajf u diga, għandek bżonn biex jieħu kura ta 'kif tipprepara l-ġamm tal-berquq għall-xitwa. riċetti kull familja tagħhom. Xi ħadd li jħobb konsistenza bla xkiel ta 'ġamm, u xi ħadd li jinħassu fil-biċċiet ħalq ta' frott. Iżda fi kwalunkwe każ, biex issajjar ġamm mhux se jkun faċli. Nibdew bl-verżjoni klassika.

Riċetta sempliċi għal ġamm tal-berquq

Mill-frott li jitneħħew żrieragħ, maqsuma fi tnejn, mitwi fi saucepan. Għatti bl-ilma b'tali mod li kopra biss ftit berquq. Għalli sakemm frott artab, wara li l-skimmer u li jaqbduhom permezz ta 'għarbiel jew tħin fi blender. Purejiet maħlul f'likwidu li fiha l-berquq imsajjar. Kull kilogramm ta 'frott għandek bżonn 900 gramma ta' zokkor. Meta purejiet tagħli, jorqod ramel u żid l-aċidu ċitriku niskata. Cook għal nofs siegħa, kultant tneħħi l-ragħwa. ħtieġa parallela li sterilizza l-vażetti. ġamm sħun jitferra kontenituri u ssiġillati ermetikament.

Palestinjan riċetta ġamm tal-berquq

Huwa importanti li l-frott kien kompletament niexef. Għalhekk, wara l-ħasil u tneħħi l-għadam, jeħtieġ biex timsaħ b'attenzjoni bil-xugaman. Jew tagħti lilek innifsek żmien biex jinxef. Zokkor fuq dan il-metodu tat-tisjir must eżattament darbtejn inqas mill-frott. Il-baċir stabbilit saff ta 'nofsijiet tal-berquq. Jitferra zokkor fuq nett. Għal darb'oħra, frott, ramel ħelu darb'oħra, eċċ Aħna blanking tal garża minn insetti u leave matul il-lejl. Filgħodu jingħaqdu l-ġulepp li jirriżultaw f'taġen u poġġih fuq sħana baxxa. Cook wara t-togħlija għal nofs siegħa oħra. Wara dan, żid il-berquq. Huma għandhom ikunu ppreparati għal mill-inqas għoxrin minuta. Wara li aħna jiddekomponu mill-vażetti ġamm sterilizzati u twists. F'dan il-vojt jippreservaw l-integrità tal-frotta, togħma naturali tagħhom.

Riċetta għal ġamm tal-berquq "Amber"

Kilogrammi ta 'frott biex jiġbdu l-għadam, nofsijiet pyurirovat fi blender. Żid 1000 g ta 'zokkor, ħawwad, tpoġġi għalli. Meta jagħli, l-ebda bżonn li jitneħħew l-ragħwa abbundanti. Sempliċiment ħawdu b'mod attiv l-kontenut. Madankollu, wara kwart ta 'siegħa l-aktar ragħwa. Sajjar għal ieħor tletin minuta. verifika rieda fuq tnaqqis ddepożitat fuq saucer xott. Jekk ikun mifrux, ikollok bżonn li jagħli mill-ġdid.

Ricetta berquq ġamm ma qxur tal-lumi

Nofsijiet li jiċċaqalqu frott (kilogramma) jitqiegħdu fil-livell pan, pour 800 gramma ta 'zokkor u żewġ qratas ta' vanilla, leave matul il-lejl. Żieda zest jintlibsu ta 'lumi wieħed (inti tista tar oranġjo) u stabbiliti biex għalli fuq nar żgħir. Tħejjija mill-inqas siegħa, mingħajr ma jintesew biex tneħħi l-ragħwa huwa ħafna fit-togħma. Tixrid ta 'banek roll up għotjien, li tagħti jibred bil-mod taħt blanket.