Imnaddfin bżar

Jgħaddi sajf xemxija ma abbundanza tagħha ta 'frott u ħxejjex. Aħna rridu li, u fil-kesħa li jkollhom l-ħxejjex fuq il-mejda, u aħna fuq xemx tas-sajf istokkjar xitwa fil-varjetà ta ' pickles, pickles, ġammijiet.

Issa jien ser jaqsmu l-sigrieti ta 'ommijiet tagħhom dwar kif jagħmlu bżar, imnaddfin għall-xitwa, żmien twil kien sbieħ u, aktar importanti, Delicious. L-ewwel għandek bżonn li jagħżlu l-aktar xierqa fuq il-grad suq aħna u t-tip. Għandu jkun sabiħa isfar - aħdar, u huwa mixtieq li ma kienx multa. Żgħar varjetajiet ta 'bżar, ħafna morr. L-aħjar daqs għall-ħsad -. 14-25 ċm jiġifieri wkoll importanti li jkun hemm imlaħħam bżar, u anke imnixxef frott mhux se jkun sbieħ li jkollhom, kollha l-istess, li tomgħod oilcloth. Kollha kemm huma għandhom ikunu tselenkimi ma maħmuġ.

Biex bżar jaħraq imnaddfin jistgħu jiġu kkunsmati bħala snack fit-togħma, ipprova dan qabel tixtri Sharpness. Fil-ponta tal-Sharpness b'mod ġenerali, m'għandux ikun jinħass. Imrar għandhom jidhru x'imkien fl-aħħar kwart, quddiem ta 'pedicle. Aktar morr se jkun qawwi burn ħalqek fix-xitwa, u mhux ħafna huwa Delicious. Kollha That being said, għandu jkun fil-moderazzjoni. Il Sharpness għandu jkun pjaċevoli, mingħajr imrar.

Issa, biex tagħna bżar aħdar imnaddfin ippreservat kuluri jleqqu tagħha sbieħ u mdawwar iswed, għandna bżonn li stock up fuq il-weraq ta 'qamħ. Normalment juża l-weraq meħuda minn corncobs ta sajran ħalib. Corn ħarir mhux meħtieġ li jitqiegħdu (xagħar). Iżda fil-prinċipju mhuwiex differenza kbira, inti tista 'tuża l-weraq tal-widnejn u matur, sakemm il-weraq huma stess ma kinux ħafna niexef u nixfu. Huma għandhom ikunu aħdar. Mill-widnejn misjur għandhom jiġu proċessatt biss minn weraq interni.

Sabiex tipprepara l imnaddfin sħun bżar, aħna ħtieġa oħra li jippreparaw karfus u xibt. Xibt għandhom jittieħdu fi stadju meta kien iffurmat umbrelel, imma hu kien għadu mhux imnixxef up, u l-żrieragħ, biss bdew jiffurmaw. Matul dan iż-żmien huwa għandu l-aroma aktar persistenti.

Sabiex jagħmlu tħejjijiet għall-xitwa, I jieħdu l-proporzjon li ġej tal-prodotti:

• Hot bżar - 5 kg.
• Umbrelel xibt - 500 gramma.
• Karfus - 500 gramma.
• Weraq tal Ċifċiegħ tal-qamħ - 1 kg.
• 5% ħall tal-inbid jew tat-tuffieħ - 250 gramma.
• Ilma - 2 litri.
• melħ komuni - 300 gramma.

Sabiex tħejji għall-bżar xitwa immarinat, huwa meħtieġ li tagħżel pot enamel bl-ingrossa, bl-wiċċ ta 'ġewwa kollu jew vażett tal-ħġieġ. Bżar jiġifieri sew jinħaslu, jitnaddfu ta 'weraq residwi. bżar pickle biz-zokk, ftit huma għandu jitqassar b'attenzjoni għal tul ta '1 ċentimetru. Weraq widnejn ta 'qamħ huwa maqsum fi tliet partijiet. L-ewwel saff se jiġu stabbiliti fuq il-qiegħ, u mbagħad rotta minnhom fin-nofs u qrib il-quċċata, bħala kutra. Fuq il-qiegħ tal-weraq qamħirrum saff pot tixrid, xibt u mbagħad karfus. Imbagħad bżar stabbiliti saff, saff ta 'weraq ħodor mill-ġdid u bżar fadal, u tkopri l-quċċata ta' weraq qamħirrum.

Issa, nibdew biex issajjar l-immarinar. Fi pan enamel ferra l-ilma kiesaħ, ħall, melħ. Stabbilit fuq nar. Ladarba l-immarinar ikun mgħolli, huwa meħtieġ li jagħli għal 2-3 minuti. Neħħi l-ragħwa. Ferra immarinar jagħli fis-sistema pan mal-bżar mħejjija. L-immarinar għandu kompletament kopertura tagħna billetta. Tinkwetax jekk fil-bidu mhux se jkun biżżejjed likwidu. Gradwalment ħxejjex otmyaknut mill-ilma sħun u joqgħod. kopertura bl-għatu u poġġi f'post frisk. Imnaddfin prosolitsya bżar kollox wara 10 ijiem u se tkun lesta għall-użu.

Jekk, wara li ppruvaw preparazzjoni tiegħu, inti tiddeċiedi li inti għażilt huwa varjetà wisq morra, huwa possibbli li jikkoreġu din is-sitwazzjoni. Għalli l-immarinar għal darb'oħra bl-istess proporzjon. Togħma ferra l-immarinar u ferra waħda ġdida. Iżda b'differenza l-ewwel darba li inti se bżonn li jibred u ferragħ fil-vażett bil-bżar diġà kiesaħ.