Jekk il-ġamm ikun fermentat, x'għandi nagħmel? Modi ta 'pproċessar u rakkomandazzjonijiet

Ġewż minn kull tip ta 'frott u frott żgħir huwa trattat eċċellenti li jippermettilek li testendi s-sajf. X'jista 'jkun aħjar minn tazza ta' tè sħun b'berbiet ħelwin aromatiċi fix-xitwa kiesħa. Biex issaldja l-ġamm dritt u sabiħ hija art kbira. Sfortunatament, nisa tad-dar anki esperjenzati jista 'jkollhom problemi bil-preparazzjonijiet tad-dar. Jidher li r-riċetta ġiet ittestjata, u l-ġamm kien ippreparat skond ir-regoli kollha, iżda l-għatu jinħela, jew saħansitra waqaf kompletament, u r-riħa qarsa spjaċevoli ħarġet mill-prodott lest. Dan ifisser ħaġa waħda biss: il-prodott huwa maħmuġ, ma tistax tużaha għall-ikel. Ħafna nisa tad-dar huma interessati: jekk il-ġamm fermentat, x'għandi nagħmel? Hija ħasra li titferra '. Dan huwa dak li ser nitkellmu dwaru fl-artiklu.

Għaliex il-bank jisplodu?

Ir-raġuni ewlenija li sploda l-bank kienet it-trattament tas-sħana insuffiċjenti: l-ommijiet u n-nanniet tagħna ġawlu msajjar għal żmien twil, għalhekk il-fermentazzjoni kienet avveniment spjaċevoli rari. Issa aktar matul ġamm ta 'ħames minuti, u dan jeħtieġ miżuri addizzjonali għall-ħsad ta' frott żgħir għal użu fil-ġejjieni:

• L-isterilizzazzjoni tal-bottijiet u l-għata hija obbligatorja;
• Twist affidabbli, għax hija l-arja li tippromwovi l-iżvilupp ta 'mikro-organiżmi;
• L-aderenza preċiża ta 'preskrizzjoni, in-nuqqas ta' zokkor iwassal għal tħammil tal-ġamm;
• Ħażna korretta, il-post m'għandux ikun sħun wisq, it-temperatura ottima - mhux ogħla minn 12 - 15 gradi.

Jekk il-ġamm ikun fermentat, x'għandi nagħmel?

Jekk sid il-kera jiftakar fiż-żmien it-tajjeb, il- ġamm ma jkunx immuffat u r-riħa qarsa ma tinħassx wisq, allura huwa pjuttost faċli li tiffissa s-sitwazzjoni. Bl-għajnuna ta 'waqfien, huwa meħtieġ li l-ġulepp jiġi separat mill-berries, allura ż-zokkor jiġi miżjud mas-soluzzjoni bir-rata ta' 1 tazza ta 'ramel għal kull litru ta' ġulepp, dan kollu huwa msajjar. Meta qatra ġulepp tibda żżomm il-forma, imbagħad żid il-berries mal-iskutella u sajjar għal 15-20 minuta oħra. Jam huwa ffrankat, iżda huwa meħtieġ li tikkonsmah immedjatament.

Jekk il-ġamm ikun fermentat, x'għandi nagħmel? Biex tiffissa prodott qawwi qarsa, bi tisjir addizzjonali, tista 'żżid is-soda, litru ta' ġamm huwa biżżejjed 1 kuċċarina.

Mhux irrakkomandat li tiekol ġamm moffa. Naturalment, is-saff ta 'fuq tal-moffa jista' jitneħħa u jispiċċa barra l-vażett mdendel, iżda f'dan il-każ ma jkunx tajjeb li jkun greedy. Il-fatt hu li l-moffa, li taffettwa l-prodott, tikkonsisti f'ħjut. Il-parti viżibbli hija ffurmata fuq il-wiċċ, u l-parti inviżibbli tippenetra aktar fil-fond. Iddetermina bil-għajn kemm ġamm ikun maħmuġ, huwa impossibbli, u l-ikel ikkontaminat bl-ispori moffa jista 'jikkawża ħsara sinifikanti għas-saħħa.

Ir-raġunijiet ewlenin għal dan it-tfarrik ta 'zokkor, it-tnaqqis tal-ħin tat-tisjir u l- Mill-mod, ħafna mistresses jemmnu bi żball li xi berries huma adattati għall-ġamm, anki b'difetti viżibbli, jgħidu li, l-istess, kollox se jkun diġerit. Mhuwiex bħal dak. L-berries għandhom jintgħażlu bir-reqqa, u dawk kollha bil-ħsara għandhom jintremew.

L-indikatur ta 'prontezza tal-ġamm huwa t-trasparenza tal-prodott u l-arranġament uniformi tal-frott żgħir fil-ġulepp. Jekk il-frottijiet jisfruttaw fil-wiċċ jew, bil-maqlub, jinsabu fuq il-qiegħ, dan ifisser li l-ħelwa ħelwa mhix lesta, u t-tisjir għandu jkompli.

Jekk il-ġamm ikun fermentat, x'għandi nagħmel? Hemm mod sabiħ ieħor ta 'pproċessar tiegħu - biex issajjar inbid homemade Delicious. Inti se joqtol żewġ għasafar b'ġebel wieħed: ix-xogħlijiet tiegħek mhux se jinħlew u int se tingħata pjaċir żejjed. Ir-regoli tal-produzzjoni tal-inbid f'dan il-każ huma kważi l-istess għall-berries kollha. Il-ġamm għandu jitferra ġo vażett kbir, żid l-ilma, madwar l-istess volum, zokkor u ftit żbib. Zokkor bżonn madwar nofs tazza ta '3 litri tat-taħlita, u żbib - madwar 1 tablespoon.

Kollha imħallta, ingwanta tal-gomma titpoġġa fuq il-vażett u poġġi l-kontenitur f'post sħun għal tliet ġimgħat. Fl-aħħar ta 'dan il-perjodu, is-soluzzjoni tiġi ffiltrata, jiżdied aktar zokkor u x-xarba tiġi bbottiljata. Wara 2-3 xhur, l-inbid huwa lest.

X'għandek tagħmel jekk ġamm iffermentat mill-lampun, passolina, frawli? Dan huwa dak li se jiġi diskuss aktar tard.

Inbid minn ġamm tal-passolina sewda

Il-berries tal-passolina sewda ġeneralment mhumiex maħduma, iżda sempliċement jinħallu biz-zokkor biex jippreservaw il-vitamini. Jekk il-post tal-ħażna jintgħażel b'mod żbaljat, allura din hija biċċa xogħol li ħafna drabi hija soġġetta għall-fermentazzjoni. Allura, ġamm mill-passolina sewda wandered, x'għandek tagħmel? Hawnhekk, lanqas biss taf: tħassir jew tiċċelebra. Wara kollox, mill-ġamm tal-passolina jirriżulta inbid aromatiku eċċellenti, li huwa faċli biex tipprepara fid-dar.

Jekk il-ġamm ikun ta '1.5 litri, imbagħad żid kemm ilma sħun u 100 gramma ta' zokkor mrammla. L-ammont ta 'zokkor jista' jinbidel kemmxejn, dan kollu jiddependi fuq il-ħlewwa tal-materja prima. Iżda t-tqegħid ta 'zokkor għandu jkun meħtieġ, din hija kundizzjoni meħtieġa biex tinbeda l-fermentazzjoni. Il-kapaċità titpoġġa f'post sħun, ir-rieda tal-barkun hija ddeterminata mill-post tal-maxx tal-berry: għandu jkun fuq il-wiċċ. Il-likwidu jiġi ffiltrat f'bottijiet ippreparati u jitqiegħed għal tliet xhur oħra qabel il-maturazzjoni tal-inbid. Il-banek iridu jinħaslu u jiġu sterilizzati jekk ikun possibbli, sabiex ma jġibux il-ħall.

Il-prodott lest għandu jkun fih preċipitat biex jipprevjeni li l-inbid ma jkunx imċajpar. Ferragħ fuq il-fliexken għandha tkun pulita, billi tuża tubu flessibbli.

Inbid minn ġamm tal-griżmejn (2 riċetta)

Jekk ikollok ir-riservi ta 'ġummar tal-barriera tas-sena li għaddiet, imbagħad fis-sajf tista' tħejji inbid fragranti u sabiħ. Għal litru wieħed ta 'ġamm għandek bżonn 2 litri ta' ilma, 200 gramma ta 'ross u 200 g ta' għeneb frisk. Poġġi dawn il-prodotti kollha f'kontenitur nadif tal-ħġieġ. A ross huwa tajjeb jew - qamħ twil jew tond, mhuwiex importanti. L-għeneb ma jistax jinħasel, iżda f'dan il-każ għandu jkollok il-kunfidenza li ma kienx ittrattat mill-kimiċi. Ħawwad l-ikel, poġġi ingwanta tal-gomma fuq l-għonq tal-vażett u poġġi l-platti f'post mudlam. Tinsiex li tagħmel titqib fl-ingwanta b'labra qawwija. It-tmiem tal-fermentazzjoni jgħidlek l-ingwanta li tkun waqa '. Wara madwar 3 ġimgħat, l-inbid finali jista 'jiġi ffiltrat u bbottiljat.

Inbid minn ġamm tal-lampun

Il-ġamm tal-lampun kien fermentat, x'għandi nagħmel? Għal darb'oħra, l-inbid minn dak il-prodott se jispiċċa sempliċiment aqwa! Għat-tħejjija tiegħu, il-proporzjon li ġej għandu jiġi rrispettat: 1 litru ta 'ġamm jeħtieġ 1 litru ta' ilma u 100 g ta 'żbib. F'ġakk konvenjenti jingħaqdu ġamm u ilma, li għandu jkun it-temperatura tal-kamra, żid żbib. Iż-żbib aħjar biex ma jinħasadx, se jservi bħala tip ta 'katalist biex tinbeda l-fermentazzjoni.

Il-bank, magħluq b'għatu strett, se joqgħod f'post sħun għal madwar 10 ijiem. Imbagħad il-kontenuti huma ffiltrati u għal darb'oħra jitferra 'vażett nadif, li fuqu npoġġux fuq ingwanta tal-gomma. Ladarba l-ingwanta tkun opal, u l-likwidu jkun sar trasparenti, l-inbid ikun kważi lest. Permezz ta 'tubu tal-gomma, huwa bbottiljat u infuż f'post skur għal madwar 2 xhur. Żommu aħjar f'pożizzjoni orizzontali, peress li l-inbid huwa maħżun minn inbid ġenwin. Jekk kollox isir eżattament skond il-preskrizzjoni, ir-riżultat ikun inbid ta 'kwalità għolja 10-12 fil-mija tal-fortizza.

Tinduzzjoni ta 'ġamm tal-frawli

Ġamm frawli tal-frawli, x'għandek tagħmel? Minn dan il-prodott tista 'tagħmel inbid billi tuża r-riċetta preċedenti, jew tagħmel tintura: ħallat 100 gramma ta' vodka ma '1 tablespoon ta' ġamm tal- frawli. Aħna nżommu din it-taħlita għal ġurnata, u mbagħad żid nofs litru ta 'vodka. Biex iżżid togħma speċjali, tista 'żżid il-vanillina mal-ponta tas-sikkina u l-aċidu ċitriku. It-tintura hija lesta.

Fil-ħin tagħna huwa diffiċli ħafna li sorpriża lil xi ħadd b'tali ħlewwa bħal ġamm, anke mill-frott u frott l-aktar eżotiku. Iżda l-użu ta 'tali fenomenu spjaċevoli, bħala prodott iffermentat, favur tiegħek, u sorpriża lill-mistednin b'inbid aromatic Delicious. Wara kollox, mhux meħtieġ li tgħid għalxiex sar.

Bon appetit!