Kannella - x'inhu? Il-komponenti ewlenin u t-tipi

Fl-tisjir, hemm riċetti li huma familjari mal-mases ta 'nies. Xi wħud lanqas biss jafu bl-eżistenza tagħhom. Per eżempju, mhux kulħadd jista 'jgħid, wara li sema' l-isem ta 'brownies li dan il-platt huwa popolari ħafna f'ċerti ċrieki. Madankollu, dan il-prodott jistħoqqilha li jitkellmu dwar dan f'aktar dettall.

deskrizzjoni

Hemm platti, fil-aċċenn tagħhom ikun hemm assoċjazzjoni ma 'kċina partikolari. Kull Amerikana jew Kanadiżi residenti se ngħid fil-referenza ta 'brownies li dan il-platt huwa familjari għalih peress tfulija.

Fil-fatt, dan deżerta magħmula biċ-ċikkulata. Dan jispjega parzjalment isimha, għaliex "kannella" (kannella) tradotti għall-Ingliż tfisser litteralment "kannella". Din tikkonsisti, bħala regola, jinkludi l-prodotti li ġejjin:

• butir;
• trab tal-kawkaw (jew ċikkulata);
• dqiq;
• zokkor;
• bajd.

Minn dawn, il-kompożizzjoni oriġinali jinkiseb li, skond il-metodu ta 'preparazzjoni jista' jkollu konsistenza differenti. Hemm erba 'tipi ta' brownies:

• brownies fudge. Fil-traduzzjoni litterali li ħsejjes simili "brownie ħaj", u l-massa tixbaħ pudina ħelu.
• brownies chewy. F'dan il-każ, il-mili għandha konsistenza twaħħal.
• brownies Cakelike. Fid-dehra jixbah kejk ordinarja.
• Blondies. Dan pie li biss l-konsistenza hija simili għal brownie. Dan jinkludi l-ebda kawkaw, u l-kulur huwa akkwistat bl-użu ta ' zokkor kannella.

Kull wieħed minn dawn il-prodotti fil-tajba tagħha stess u għandu ċertu ċirku ta 'partitarji.

Storja tal-ħolqien

Ħafna riċetti huma bil-qawwa konnessi ma 'l-istorja tal-pajjiż. F'dan il-każ, huwa l-Amerika sar ancestress tal-prodott ġdid. Dan kollu beda f'Chicago fl-1893 fil-Exposition Kolombjana famużi. Allura l-ebda wieħed kien jaf dwar il-brownies: dak li hu u qisu. Wieħed mill-viżitaturi aktar sinjuri tal-wirja Sinjura Bertha Potter talab chef lokali biex issajjar xi dixx oriġinali, iżda fit-togħma li inti tista 'mbagħad tiekol matul il-ħin kollu taż-żjara tagħha. Barra minn hekk, il-prodott għandu jkun faċli biex jieklu u kompatti li jitwaħħal fil-kaxxa standard għall-ikel.

Wara xi chef deliberazzjoni sodisfatti xewqa tagħha. Għalhekk kienet l-ewwel brownie. Din tħejjiet abbażi ta 'ċikkulata, imżejjen bil-ġamm berquq u sprinkle mal-ġewż. Il-riċetta oriġinali kuntent nisa tad-dar Amerikana ħafna, u wara filwaqt li kważi kull nisa tal-familja bdew jipprattikaw familja Ħelwa fragranti tiegħu ġentili.

Fil-tradizzjoni Amerikana aħjar

Biex tikseb l-aktar stampa kompleta tal-prodott, l-ewwel trid tipprova li kok skond il-riċetta bażiku. Imbagħad biss tista 'tiġi applikata għal diversi bidliet, li jiffoka fuq preferenzi fit-togħma tagħhom stess. Huwa aħjar li tieħu l-preskrizzjoni oriġinali skont l-Akkademja Amerikana ta 'kulinari. Madankollu, ħafna jgħidu brownies li dan il-platt jixgħel wisq ħelwa. Jekk l-ammont ta 'zokkor ftit ikkoreġut, allura l-togħma tal-deżerta se jkun biss perfetta.

Ir-riżultat huwa l-sett li ġej ta 'ingredjenti: 200 gramma ta' butir meħtieġa li jieħdu l-istess ammont ta 'ċikkulata (kontenut kawkaw fih għandu jkun inqas minn 60 fil-mija), kwart ta' kuċċarina melħ, 140 gramma ta 'dqiq tal-qamħ, 4 bajd, 240 gramma ta' zokkor ismar, tablespoon trab tal-kawkaw u tintura vanilla kuċċarina.

Preparazzjoni ta 'ikliet jieħu ftit ħin. U l-ħiliet speċjali li teħtieġ. prodotti ppreparati sempliċiment ħawwad u Whip sew, dawran għal ġol massa omoġenja, u mbagħad moħmija fuq ħami f'temperatura għolja.

suppliment popolari

Hemm ħafna varjetajiet ta ' brownies. Foto-riċetta huwa konvenjenti ħafna fil-każ meta inti tixtieq li jippruvaw għażla partikolari. Per eżempju, spiss fil-verżjoni l-Amerika popolari, ħafna furnara żid ġewż.

Dan jagħmel il-prodott aktar nutrittivi. Iva, u huwa jistenna aktar impressjonanti. Għall-operazzjoni jeħtieġu l-ingredjenti li ġejjin: 150 gramma ta 'zokkor skur u butir, xi melħ, 2 bajd, 100 gramma ta' ċikkulata u qoxra ġewż, kif ukoll 60 gramma ta 'dqiq.

Il-proċess kollu jseħħ f'diversi stadji:

• Fuq l-ewwel butir u ċikkulata biex jiddewweb f'banju ilma.
• Ġewż mqatta 'b'mod fin sikkina ordinarja.
• whisk bajd sewwa bil-melħ u zokkor.
• Żid l-ingredjenti li jifdal u ħawwad sewwa.
• Massa jitferra fuq il-pan, il-parċmina stabbiliti, u jibgħat fil-forn għal 20 minuta. Preċedentement għandu jiġi msaħħan sa 150 gradi.
• Il-prodott lest għandu jkun jibred ftit. Allura għandu jkun imgeżwer fil-fojl u tpoġġi l-ikel 12 siegħa fil-friġġ.

Il-kejk mkessħa jistgħu jiġu maqtugħa fi porzjonijiet u jistabbilixxu sbieħ fuq dixx.

kejk taċ-ċikkulata

tisjir fid-dar Brown huwa sempliċi ħafna. Dan jista 'jsir fil-forma ta' kejk artab. Dan se jeħtieġ 150 gramma ta 'zokkor ordinarja u 2 imgħaref ta' dqiq, 3 bajd, 90 gramma ta 'ċikkulata, kwart kawkaw tazza, 55 g ta' butir, te mgħarfa vanilla, 2 imgħaref ta 'krema u niskata melħ.

preparazzjoni:

• Xogħol normalment jibda bil-banju bl-ilma. Huwa meħtieġ biex jiddewweb il-ċikkulata bar, qabel l-jaqsmuh f'biċċiet.
• Separatament, fi skutella, whisk biex Whip l-krema mal-zokkor u melħ, u mbagħad żid lill-butir imdewweb.
• Il taħlita omoġenja gradwalment żid il-bajd.
• Qabbad il-massa miksuba biċ-ċikkulata.
• Żid komponenti laxka.
• Il-prodott huwa jitferra 'moffa u bake fil-forn għal 25 minuta fi 175 gradi.

Għat-tabella deżerta jistgħu jiġu notifikati bħala sħun u kompletament mkessaħ. U bħala suppliment huwa aħjar li tuża xi berries jew koppja ta 'Scoops tal-ġelat.

Barra minn hekk fragranti

ħafna fit-togħma miksuba ċikkulata brownie ma ċirasa u ġobon krema. Fi inkarnazzjoni bħal din, il-prodotti perfettament jaqblu perfettament jikkumplimentaw lil xulxin. F'dan il-każ is-sett ta 'ingredjenti li jibdew huwa kif ġej: 100 gramma ta' ċikkulata skura fuq 150 gramma ta 'zokkor u dqiq, 4 bajd, 120 gramma ta' butir, kuċċarina trab tal-ħami, qartas zokkor tal-vanilla, niskata melħ, 300 gramma ġobon artab u l-istess ammont ta 'frott iffriżati ċirasa.

teknoloġija preparazzjoni prodott huwa simili ħafna għall-verżjonijiet preċedenti:

• Banju tal-ilma permezz tal-ħtieġa li kompletament jiddewweb il-butir u ċikkulata.
• Nofs l-soltu u l- vanilla zokkor taħbit ma 'mixer flimkien ma' żewġ bajd u melħ.
• Żid il-ċikkulata u butir u allura l-trab tal-ħami u dqiq.
• Separatament, jipprepara l-krema. Biex tagħmel dan, iz-zokkor u l-bajd li jifdal flimkien ma 'ġobon krema jrid jiddawwar fi pasta lixxa artab.
• Forma bil-ġnub għoljin li titlef il-marka ma 'żejt veġetali. Wara dan, jistabbilixxu fil-prodotti tagħha b'ċertu sekwenza: 1/3 tat-test - 1/2 krema - nofs il-ċirasa --bqija tal-krema - residwi tat-test - ċirasa.
• Il-massa li tirriżulta hija meħtieġa biex bake 45 minuta fi 180 gradi.

Kessaħ prodott direttament fil-forma aħjar. Wara li għandu jitqiegħed fuq pjanċa u maqtugħa b'attenzjoni b'sikkina.

Il-lineup oriġinali

brownies homemade jista 'jkollhom sett mhux tas-soltu ta' prodotti. Dan kollu jiddependi fuq dak li huwa attwalment disponibbli għall-Hostess fil-idejn. Per eżempju, nistgħu tipprova l-kompożizzjoni li ġejja: tazza mandelic dqiq, 1/4 kuċċarina baking soda u melħ tal-baħar, 3 bajd, 400 gramma ta 'trab tal-kawkaw, skur ċikkulata bar 1, nofs tazza ta' żejt tal-ġewż, 7 dati polpa u nofs vanilla kuċċarina.

preparazzjoni:

• L-ewwel għandek bżonn li jduru fuq il-forn, b'tali mod li hi kellu żmien sabiex tisħon sa 280 gradi.
• Għal taħlit ta 'prodotti huwa aħjar li tuża proċessur ikel. L-ewwel, huwa meħtieġ li jgħabbi l-, dqiq melħ u baking soda, imbagħad żid il-ċikkulata.
• Gradwalment jintroduċu l-bajd. Jekk mixtieq, jistgħu taħbit separatament bl-użu ta 'mixer jew il tinda.
• Mill-inqas mitfugħ lura b'dati mgħaffeġ.
• massa lest jitferra 'moffa u mqiegħda fuq nofs siegħa fil-forn.

Il-massa mkessħa jista 'jinqasam f'porzjonijiet f'biċċiet ta' kull daqs u mitmugħa lill-kafè sħuna jew tè

bokkaport deżerta

Xi wħud lanqas biss jafu dak I tista 'tagħmel brownies likwidu. Huwa din il-verżjoni tal-deżerta Amerikana famuża hija użata fil-kċina Franċiż. Għal xogħol irid ikun disponibbli ikel li ġej: 200 gramma ta 'dlam ċikkulata 100 g ta' butir, melħ kuċċarina kwart 2 bajd u 3 isfar, 60 g dqiq, 50 g zokkor u 20 g ta 'trab.

komponenti ppreparati għandhom jgħaddu ħames passi meħtieġa:

• Ċikkulata break f'biċċiet u mqiegħda flimkien mal-żejt fi skutella.
• Dewweb prodotti ilma jew fwar banju.
• isfra tal-bajd bl-zokkor u jdawruhom fi fowm stabbli.
• Qabbad l-żewġ taħlitiet, imbagħad żid magħhom il-melħ u dqiq. Għaġna hija mwettqa bl-użu ta 'mixer.
• L-għaġina tirriżulta hija mifruxa fuq forom, żejt veġetali proċessati, u tpoġġihom fil-forn għal 8-10 minuti.

Wara dan, inti tista 'tiekol deżerta, imbexxex ma' zokkor trab fuq nett. karatteristika tal-mod Baking jikkonsisti fil-fatt li f'dik it-temperatura għal żmien relattivament qasir ġewwa muffins tibqa likwidu. Għalhekk, tiekol minnhom sħun - pjaċir reali.

mod mhux tas-soltu

Ladarba mhuwiex ippreparat brownies famużi Hostess. Tisjir - hija art fejn inti tista 'tesprimi individwalità tiegħek. Per eżempju, ftit nies jista 'jimmaġina dak xi ħadd kura Delicious jagħmel fuq il-birra. Madankollu, din ir-riċetta huwa wkoll hemm. Għall huwa neċessarju li jkun hemm 160 g ta 'dqiq, 100 g ta' ċikkulata (skura), 110 g butir, 30 g ta 'kawkaw, niskata melħ 4 bajd, 125 ml ta' birra, 200 gramma ta 'abjad u kannella zokkor 2 kuċċarini vanilla estratt.

preparazzjoni:

• L-ewwel, fit-tank fond jitħallat ingredjenti partikuli: dqiq, melħ, u kawkaw.
• Dewweb butir fi skillet fuq medium sħana.
• Neħħi mis-sħana u żid il-ċikkulata mqatta. Prodotti ħawwad sakemm jinħall kompletament.
• Żid birra.
• Separatament, Whip il-bajd ma 'zokkor (kannella u abjad).
• Żid il-vanilla u mbagħad, mingħajr waqfien tħawwad, ferra nixxiegħa rqiqa ta 'massa ċikkulata.
• Għaqqad l-ingredjenti kollha.
• L-għaġina tirriżulta jitqiegħed ġewwa forma miksija bil-karta tal-ħami.
• Bake 30 sa 45 minuta sakemm il-konsistenza mixtieqa.

Huwa aħjar li tuża istiva tal-prodott itwal fil-friġġ.