Kċina Franċiża. karatteristiċi tagħha u t-tradizzjonijiet

Il-kċina Franċiż famuż? L-ewwelnett, il-fatt li ilha għal sekli sħaħ eżempju ta 'eċċellenza fl-tisjir, dak li jibqa sal-lum. Jekk taħseb dwar dan xi ftit fit-terminoloġija li nużaw, jitkellem dwar tisjir, inti tista mingħajr diffikultà jiġi nnutat li parti sostanzjali ta 'kliem mitkellma tagħna huwa ta' oriġini Franċiża - bajd, meringue, restorant, mayonnaise. Kollha dawn il-kliem - ġew minn Franza, li kompletament kostanti fil-lessiku ta 'kuljum tas-soltu.

Dak li hu li tisjir Franċiż? Mhuwiex meħtieġ li wieħed jaħseb fit-tul - dan huwa l-arti reali, il-kisba ta 'liema l-punti teħtieġ sforz konsiderevoli. Dan huwa għaliex l-ikel Franċiż huwa impekkabbli.

Fir-rigward tal-kċina, huwa maqsum fi tliet partijiet: reġjonali, komuni u estremament raffinati. Mhuwiex diffiċli li raden li l-ħafna multa kċina mfassla għall-persuni l-aktar revered - rejiet.

kċina Franċiża għandha karatteristiċi distintivi ħafna li immedjatament f'daqqa jiddistingwuh minn oħrajn.

Huwa l-ebda sigriet li l-Franċiżi huma ħafna fond ta 'l-inbid. Dan hu għaliex huwa spiss komponent integrali tal l kċina Franċiż ispeċjalitajiet. Madankollu, biss il-connoisseurs ta 'arti kulinari huwa magħruf sew li kċina Franċiża ma tirrikonoxxix kull inbid ieħor, ħlief għal nofsu niexef u xott. Jekk nitkellmu speċifikament dwar l-inbid abjad, allura din għandha tkun aktar aċidużi. Ta 'min jinnota li l-Franċiż kulinari ebda ideat ċari dwar liema tip ta' ikla ma 'xi nbid biex issajjar - bajda jew ħamra - għalihom hija dehra estetika importanti ħafna tad-dixx lest. Minn dawn il-kunsiderazzjonijiet, qatt m'int se tara gandoffli, imsajjar bl-inbid aħmar - tagħtihom lewn blu spjaċevoli.

Fir-rigward tal brandi, imbagħad fi Franza, huwa spiss mibdula b'dan xorb ieħor - tuffieħ brandi (Calvados) u Armagnac (prinċipalment fl Gascony).

Minbarra l-inbid, il-Franċiż għall-ruħ u zlazi, li huma pjuttost ħafna ta '- madwar 3000 ispeċi. Tabilħaqq, xejn tista 'tagħmel dixx imsajjar hekk eleganti u unika bħala l-zalza perfetta u koki fi Franza, bħala l-connoisseurs kbira ta' irfinar, konxji sew ta 'dan.

Karatteristika oħra distintiva ta 'kċina Franċiża u hija użata ħafna għal diversi tipi ta' ħwawar. Le, naturalment, Franza - mhux l-uniku pajjiż li kċina jippreferi addittivi imħawra u fwejjaħ, iżda l-koki ta 'dan il-pajjiż jużaw ħwawar tagħhom - Franċiż. Fost dawn jispikkaw kurrat, melħin, klin, sorfolja u tarragon. Spiss, dawn il-ħwawar li mhumiex inklużi fil-ikliet infushom - huma sempliċiment imqiegħdin-raġġi fi saucepan, u mbagħad jirtiraw - u għalhekk dawriet kull dixx fragranti u sinjuri.

Froġa - dixx li huwa sod fil-dieta tagħna. Tipikament, scrambled bajd imsajjar għall-kolazzjon, Whip fl-idejn. Madankollu, kċina Franċiża tinvolvi l-preparazzjoni ta 'froġa, wara tradizzjoni speċjali. Hemm regoli sod ftit li għandhom jiġu segwiti minn kull chef, tisjir dan. L-ewwelnett, għall-preparazzjoni ta 'froġa għandhom ikunu allokati pan fuqu xejn se jiġu ppreparati. Għandu jkun minn isfel għal fuq kompletament ċatt - huwa sekonda. U t-tielet, l-pan ma jistax jiġi maħsul - huwa sempliċiment imsaħ karta nadif bil-melħ, u mbagħad oiled.

U fl-aħħarnett, daqsxejn ta 'terminoloġija, li huwa famuż għall-kċina Franċiż. Taf x'inhi l-foodie kelma? Tal-kors li inti taf - raġel li jifhem l-intricacies ta 'platti Delicious togħma. You are right, iżda pjuttost mhux. Fi Franza, Gourmet huwa persuna li tant iħobb ikla fit-togħma, u hu li jifhem l-intricacies ta 'togħma ta' ikel huwa msejjaħ "Gourmet". Fi kliem ieħor, huwa connoisseur tan-negozju kulinari. Believe me, l-ebda awto-rispett Franċiż ma mfakkar, jekk f'daqqa waħda inti sejħa hija hekk.