Kejk "Ħalib ta 'l-għasafar" b'manga

Id-deżerta, familjari għal kulħadd mit-tfulija, hija "Ħalib ta 'l-għasafar". Ġie mibjugħ fil-ħwienet u kien oerhört fit-togħma. Iżda dan il-kejk huwa pjuttost possibbli biex tipprepara lilek innifsek. Ħafna nies jibżgħu mill-formula kumplessa. Madankollu, din il-Ħelwa hija sempliċi. Huwa meħtieġ li titqiegħed ftit xogħol u li jqattgħu ħin personali. Hemm riċetta klassika, imma tista 'tagħmel xi digressions minnha. Per eżempju, issajjar kejk "Ħalib tal-Għasafar" b'manga.

Dan il-ħaxix normalment jikkonsisti f'żewġ bażijiet. L-ewwel bażi hija l-gallettini jew kejkijiet oħra. It-tieni parti hija krema ħafifa fil-forma ta 'souffle.

Biex tagħmel kejk "Ħalib ta 'l-għasafar" b'mango, għandek tieħu 150 gramma ta' marġerina, ħġieġ ta 'dqiq ta' kwalità tajba, żewġ imgħaref tal-kawkaw, żewġ terzi ta 'tazza ta' zokkor, tliet bajd, ftit soda. Is-soda għandha titfi mal-ħall (dawn l-ingredjenti huma meħtieġa biex iħejju l-bażi).

Biex tagħmel krema ħafifa, għandek bżonn ta 'ħġieġ ta' ħalib, 200 gramma ta 'butir, nofs biċċa landa tajba kondensata u żewġ mgħaref tas-smid. Fuq tal-kejk pour glaze. Biex tagħmel dan, għandek tieħu tliet mgħaref tal-kawkaw, 50 gramma ta 'butir, tliet imgħaref tal-ħalib u sitt imgħaref ta' zokkor.

Inizjalment, bake kejkijiet. Il-marġerina hija mixtieqa li tiflaħ għal xi żmien barra l-friġġ (li kienet ratba). Il-bajd jegħleb iz-zokkor, u mbagħad jingħorok marġerina. Fid-dqiq żid is-soda slaked. Ħallat l-ingredjenti kollha. L-għaġina m'għandhiex tkun ħoxna ħafna. Iffissar il-grass u ħawwad ftit b'manga. Poġġi l-għaġina f'forma u poġġih fil-forn għal 40 minuta. Imbagħad nieħdu l-kejkijiet, kessaħ u maqtugħin (biex nagħmlu żewġ partijiet).

Kejk "Ħalib tal-għasafar" b'manga jinkludi l-ingredjent prinċipali - krema jew souffle. Għall-preparazzjoni tiegħu, issajjar mis-semolina u l-porridge tal-ħalib (mhux ħoxna wisq). Imbagħad aħna kessaħ u żid miegħu butir, imħallat bil -ħalib ikkondensat. Il-massa kollha hija megħluba sew.

Issa aħna nxerrdu l-krema fuq waħda mill-kejkijiet, u ikopruha mal-kejk l-ieħor.

Minbarra l- kejk "Ħalib ta 'l-għasafar" b'manga għandu jkun miksi b'glaze. Għall-preparazzjoni tiegħu, huwa meħtieġ li jitħalltu l-ingredjenti kollha u ħoll kompletament il-kristalli taz-zokkor. Tista 'tixxotta l-kejk "Ħalib tal-Għasafar" b'ħalib ikkondensat mill-parti ta' fuq bil-ġamm (dan jagħmel il-wiċċ iktar faċli u l-formazzjoni tas-silġ tkun aħjar). Imbagħad poġġi l-kapulavur tat-tisjir tal-glaze u ħalliha tiffriża.

Il-bażi għall-kejk (kejkijiet) tista 'titħejja minn test tal-gallettini. Jitħejja skond ir-riċetta klassika. Biex tagħmel dan, 5 bajd jiġu megħluba b'ħġieġ taz-zokkor wieħed. Wara dan żid ħġieġ ta 'dqiq u ħallat kollox. Ferra l-għaġina f'forma ta 'moffa u bake fil-forn għal 40-50 minuta.

Għall-krema, ħu 7 abjad tal-bajd, 200 gramma ta 'zokkor, kwart ta' aċidu ċitriku, 200 gramma ta 'ħalib ikkondensat u l-istess ammont ta' butir, 30 gramma ta 'ġelatina. Qabel ma tagħmel kejk "Ħalib tal-Għasafar", il-ġelatina għandha titferra fl-ilma (ħġieġ 1) għal 20 minuta. Qiegħed fuq banju ta 'l-ilma u żid ir-raba' zokkor. F'dan iż-żmien, aqbad il-proteini bl-aċidu tal-lumi (sakemm jidher fowm wieqaf). Żid ma 'din il-massa t-zokkor li jifdal. Issa ħallat il-proteini mal-ġelatina filwaqt li tkompli taħbit. Ħallat il-butir mal-ħalib ikkondensat u għaqqad din it-taħlita mal-bqija tal-ingredjenti. Il-krema hija lesta. Jibqa 'jifforma kejk.