Kif tagħmel ġobon? Ricetta biex isiru ġobon fid-dar

prodott tradizzjonali tal-mejda tagħna - ġobon. Dan huwa importanti ħafna għall-kwalitajiet nutrizzjonali u togħma tagħha tal-prodott jistgħu jiġu msajra fid-dar. Jirriżulta huwa aktar utli u ta 'valur b'mod ġenerali, madankollu. Jiddependi fuq il-varjetajiet ta 'ġobon għat-tisjir ser teħtieġ sett minimu ta' ingredjenti li huma fuq kull kċina. Kif tagħmel ġobon? Dan kollu jiddependi fuq tagħha tip. Ġobnijiet huma rotob, iebsa, mgħollija, ipproċessati, affumikati, eċċ .. Dan kollu jista 'jsir fid-dar mingħajr wisq diffikultà.

xi dettalji żgħar

Qabel ma tagħmel ġobon, għandek bżonn tieħu in kunsiderazzjoni uħud mill-irqaqat tal-proċess. L-ewwelnett, għall-preparazzjoni jieħu prodotti ta 'kwalità biss. Aħjar jekk se jkun ġobon bidwi jew ħalib. prodotti ħanut mhumiex adattati għall-produzzjoni ta 'ġobon fid-dar. It-teħid ħalib fatter jew ġobon, l-aktar nutrittivi se jkun fir-riżultat finali tal-ġobon. Il-prodott dawriet offerta u butir. maturazzjoni tal-ġobon huwa meħtieġ li l-piż ma kienx inqas minn 0.5 kilogrammi. Għaliex cottage cheese hija aktar ġentili? Fit-tieni lok, ir-riżultat finali tiddependi fuq l-istampa. Meta nagħmlu ġobon fid-dar, aħna ma tistax tipprovdi qabda suffiċjenti. togħma riżultati sinjuri minn espożizzjoni għat-tul ta 'ġobniet iebsin. Minflok, forma speċjali, inti tista 'tuża colander. Minn ġobon produzzjoni hija xorrox, li huwa użat għall-preparazzjoni ta 'għaġina jew hash. magħmul id-dar prodott ma tkunx maħżuna għal żmien twil, massimu ta 'ġimgħa fil-friġġ. Żomm dan aħjar fil-xugaman magħmula mill-qoton jew tal-karta, iżda mhux fil-borża tal-plastik.

ġobon Sempliċi cottage

Ir-riċetta ġobon - l-eħfef u aktar rapida. Biex tipprepara l-meħtieġa 1.5 litri ta 'ħalib, xi melħ (li t-togħma) u 500 millilitri ta' jogurt. Saħħan il-ħalib, iżda ma jagħli. Imbagħad żid miegħu jogurt u melħ. Ħawwad il-massa miksuba u huwa msaħħan mill-ġdid. Imbagħad aħna filtru kollox permezz cheesecloth, li għandhom jiġu mitwija diversi drabi. Wieħed għad cottage cheese, li hija meħtieġa li ċċaqlaq fil-forma, u tpoġġi l-piż fuq nett. Il-ħin azjenda tiddependi fuq id-densità tal-ġobon. Wara diversi sigħat, meta l-massa huwa ukoll prodott SPRESSO se tkun lesta għall-użu. Fuq talba tal-ġobon inti tista 'żżid xi ħwawar jew bżar.

mozzarella

Anke dan il-ġobon jistgħu jiġu msajra bl-idejn tiegħu stess. Tieħu żewġ litri ta 'ħalib b'xaħam għoli, żewġ imgħaref ta' meraq tal-lumi, 2 litri ta 'ilma, żewġ imgħaref ta' melħ u żgħir kwart kuċċarina pepsina. Aħna pour nofs tazza ilma u r-razza hemmhekk pepsina. Ħalib għandu jissaħħan għal madwar 70 gradi. Imbagħad, ferra fis dan l-meraq tal-lumi u pepsina. Wara dan, se tibda minnufih lill-serum separata. Jibgħat, meta huwa kompletament imqaxxar, iżda mhux biex iġibu l-taħlita tagħli. Armi l-serum, iżda mhux mormija. Ilma jissaħħan għal 90 grad, iżda wkoll ma jagħli. Żid il-melħ u huwa jitħalla barra għal tliet minuti tal-baqta. Allura aħna ġġibu, tpoġġi fuq il-bord u tibda knead bl-idejn. Massa se jkun sħun ħafna, għalhekk huwa aħjar li jilbsu ingwanti. Mbagħad iwettqu l-proċedura milli jbaxxu fl l-ilma sħun għal darb'oħra. Għalhekk, ġobon artab u fibrużi. Aħna wrap fil plastik, iffurmar il zalzett. Żomm il-ġobon fis-salmura, fil-kontenitur. Riċetta għal sempliċi ġobon, jirrikjedi ftit ħafna ispiża.

ġobon Olandiż

Djar jistgħu jiġu msajra ġobon, li skond il-gosti tagħha tixbaħ Olandiż. Ir-riċetta hija għal dawk li jixtiequ jkunu jafu kif jagħmlu baqta ġobon. Ħtieġa għal dan tliet litri ta 'ħalib, żewġ kilogrammi ta' ġobon, 100 g ta 'butir, bajd wieħed, nofs kuċċarina baking soda u melħ li t-togħma. Ħalib jġibu sakemm tagħli u post il-baqta fih. Ħallat daqsxejn ta 'piż u jnaqqsu l-nar. Itturmentata, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm massa tal-plastik u separati l-serum. Imbagħad jintefgħu lura l-ġobon colander, tkopri b'xugaman u tħalli lill-ħġieġ likwidu. Separatament jiddewweb il-butir u t-tixrid fil-baqta, melħ, baking soda u bajd. taħlita kollha sewwa, ma itfi s-sħana. Piż għandu tinkiseb konsistenza ta 'krema u jixtru isfar. Itfi s-sħana u ċċaqlaq il-ġobon fil-forma. Poġġi fuq quċċata tat-tagħbija u neħħi fil-friġġ.

ġobon ipproċessat

Kif tagħmel ġobon, u għalhekk gosti simili prodott krema? Djar tista 'kok malajr u mingħajr problemi. ġobon riċetta jinkludi l-ingredjenti li ġejjin: kilogramma waħda ta 'ġobon, 100 g ta' butir, bajda waħda, waħda teaspoonful ta 'melħ u soda, żewġ sinniet tewm u ħwawar kwalunkwe skond il-gosti. Ġobon għandu jkollhom kwantità minima ta 'ilma. Biex tagħmel dan, dan jitqiegħed taħt istampa u leave matul il-lejl. Il-butir ġobon aktar huwa, l-aktar artab se jkun. Shoplifter baqta mince aħjar, u l-dar jistgħu jintużaw immedjatament. L-ewwel, ftit butir, taħbit bil-furketta. Ġobon u ħwawar itħan kemm fin kemm jista 'jkun. cottage cheese tixrid fi kwalunkwe saucepan jew pot b'qiegħ ħoxna u żid miegħu l-żejt, melħ u soda. Cook għal stat ta 'piż uniformi u l-konsistenza tal-plastik. Tinsiex li ħawwad kontinwament, sabiex il-ġobon ma jkunx maħruqa. Wara 10 minuta, neħħi l-piż mis-sħana u żid il-tewm, ħxejjex aromatiċi u tal-bajd. Ħawwad u bidla hija fis forma. Poġġi l-ġobon fil-friġġ, hekk hu ffriżat. Hawn kif jagħmlu ġobon fid-dar.

ġobon Adygei

Dan il-prodott għandu togħma eċċellenti u huwa użat għall-preparazzjoni ta 'platti ħafna. Ikkunsidra ftit għażliet tisjir ġobon Adygei. Ħu erba 'litri ta' ħalib (biss frisk u naturali), 500 ml ta 'jogurt "assi" (temperatura tal-kamra) u l-melħ fakultattiv. Poġġi l-pan fuq il-sħana u ferra fil-ħalib tagħha. Ħafna saħħnu, iżda ma jagħli. Issa aħna jibdew bil-mod ferra l-jogurt. Il-massa għandha tkun kostantement tħawwad. Gradwalment ffurmaw qxur u separati l-serum. Meta serum huwa trasparenti, huwa meħtieġ li jitneħħew immedjatament il-kontenitur mis-sħana, inkella l-ġobon se jkunu wisq dens. colander qrib mal cheesecloth u jistabbilixxu l-baqta fiha. Serum għandu jkun possibbli li jissaffa. Mill massa tal-ġobon li jiffurmaw il-forma mixtieqa, u jaħżnu fl-ammont żgħir ta 'likwidu. Kif tagħmel ġobon mill-ħalib? Din hija waħda mill-riċetti aktar sempliċi. Dan il-prodott huwa jittiekel fil-forma naturali tagħha. Tista 'wkoll taqtgħu f'biċċiet, roll fil-ħwawar u fry fuq kull naħa. Get ġobon moħmija. Il-riċetta jistgħu jiġu supplimentati fid-diskrezzjoni tiegħu.

ġobon mgħolli

Din id-dixx mhux tas-soltu jidħol għalina mil-Latvja. ġobon mgħolli huwa snack fit-togħma u perfetta tikkumplimenta t-tieni platti. Biex tipprepara l-meħtieġa 250 gramma ta 'ġobon, 20 gramma ta' butir, 60 gramma ta 'krema, bajda waħda, żrieragħ kemmun u melħ togħma. cottage cheese tixrid fi skutella u koperti bl-għatu. Għalhekk huwa jkollu li tissospendi madwar 3-4 jiem. Matul dan iż-żmien, il-baqta se moffa, li jagħtuh togħma unika. Issa għandna bżonn li għaddiha minn kappuljat u żid il-krema qarsa, melħ u kemmun. Fi saucepan jiddewweb il-butir u t-tixrid tal-massa baqta. taħlita kollha sew u gradwalment jissaħħan. Imbagħad żid bajda waħda u ħallat kollu mill-ġdid. Kompli saħħan il-ġobon, waqt li tħawwad kontinwament. Għandhom jingħataw massa omoġenja. Forma ta 'grass, butir u ġobon jinfirxu fiha. Aħna poġġih fil-friġġ matul il-lejl, u mbagħad jittiekel.

ġobon dar

Biex tagħmel dan il-ġobon jeħtieġ biss żewġ ingredjenti. Dan il-ħalib (3 litri) u pepsin (1 gramma). Ġobon tirreferi għall-prodott tal-kċina Kawkasi. Madankollu, dan it-tip ta 'ġobon stabbilixxa ruħu sew fid-dieta tagħna. Huwa ppreparat minn tan-nagħaġ jew ħalib tal-mogħoż, iżda tista 'tuża baqra. Il-ħaġa prinċipali li kien ta 'kwalità tajba, frisk u xaħmija. Ikel jaħżnu aħjar li ma tieħu. Npoġġux kontenitur tal-ħalib fuq il-stufi u saħħnu. Imbagħad żid pepsina. Dan jista 'jinxtara fil-farmaċija. Pepsin - trab abjad. Twarrib fid-direzzjoni pan għal 30 minuti jew siegħa. Ħalib għandha takkwista l-konsistenza tal-prodott qarsa. Imbagħad, rritorna l-padella għas-sħana u warms up ukoll, iżda ma jagħli. Bħala riżultat, dan se separati l-massa, li huwa neċessarju li tinġabar u melħ. Jiffurmaw il-ġobon permezz tal-formola, berred u jittieklu.

ġobon Ossetja

Kif biex issajjar l-famuża ġobon Ossetja? Ricetta tisjir faċli. Biex tagħmel dan, tieħu tajba erba 'litri ta' ħalib, 500 gramma ta 'kontenut jogurt xaħam ta' 2.5 fil-mija u 10 pilloli "-acidin pepsina", li huma mibjugħa fi spiżerija. Ferra l-ħalib fi saucepan u saħħnu ftit (30 grad). Imbagħad ferra jogurt li għandhom ikunu f'temperatura ambjentali. Kollha għandna ħawwad u ħalli għal 10 minuti. Pilloli ħoll f'100 ml ilma u ferra minnhom fil-pan. Ħawwad it-taħlita għal siegħa u jħallu jiffermenta daru. Hija se tkun lesta meta inti istampa kuċċarina biex tħallat il-likwidu jifred kulur aħdar (xorrox). Mingħajr taħlit, jinqatgħu l-kontenut tal-ispatula injam pan fi kwadri. Aħna jirriżervaw id-ġobon ieħor 20 minuta. Il-massa huwa mbagħad stabbiliti fuq il-formola bit-toqob għall-ħġieġ likwidu. Għatti bi platt baqta ġobon u tqiegħed il-merkanzija. Wara jum wieħed, il-ġobon ikun lest. Kif tagħmel ġobon, hekk hu mdawwar mielħa? Just jistgħu jkunu fil-proċess tat-tisjir, żid melħ jew ħwawar.

Ġobon chechil - malju

Ħafna nies jaħsbu li biex issajjar żagarella ġobon fid-dar huwa kważi impossibbli. Madankollu, mhuwiex. Chechil - ġobon Armenjan, li huwa magħmul biss manwalment fid-dar. bażi tagħha hija ħalib tal-baqra, li jista 'jitħallat mal mogħoż jew nagħaġ. Barra minn hekk, għandu dawwar qarsa. Biex iħaffu dan il-proċess, inti tista 'żżid jogurt ftit jew xorrox. Il-ħalib kien imbagħad saħħan għal 40 grad pepsin hija miżjud (1 gramma għal kull 300 millilitru). Barra minn hekk, il-massa jiġi msaħħan sa 50 gradi, f'dan il-punt jibdew jiffurmaw biċċiet ta 'baqta. Flakes gradwalment trampled, u jirriżulta l-żigarella ġobon. Huwa jitneħħew u jitpoġġew fit-tul. Imbagħad din il-massa hija maqtugħa ħjut irqaq u nisġa minnhom pigtails. Wara dan, huma mqiegħda f'soluzzjoni mielħa ħafna (20 fil-mija). Lest jista 'jkun podkoptit malju ftit. Ġobon teknoloġija ta 'produzzjoni fid-dar hija differenti mill-fabbrika, iżda dan il-prodott se jkun ħafna tastier. Hawn kif jagħmlu żagarella - ġobon u favoriti popolari ħafna.

afterword

Buy ġobon fil-maħżen mhux se jkun diffiċli, imma jekk inti kok bl-idejn tagħhom, ikollok prodott aktar nutrittivi. Użu ta 'biss l-aqwa prodotti, friski u xaħmija. cottage cheese suppost tkun artab ħafna u fit-togħma. ingredjenti addizzjonali jgħin biex l-togħma tal-prodott u jagħmilha aktar intensa u fragranti. Għall-preparazzjoni ma teħtieġx ħafna ta 'ingredjenti. Dak kollu li għandek bżonn tista 'tkun faċilment mixtrija fis-suq mill-bdiewa u fil-ħwienet. Il-ħaġa prinċipali li ġie osservat teknoloġija tisjir. Dan jiżgura kwalità u togħma kbira ta 'ġobon magħmul id-dar.