Kemm ħjar tixxarrab qabel is-preservazzjoni? pariri professjonali

Delicious, crunchy, pickles varjetà sbieħ fid-dieta ta 'kull familja. Fix-xitwa, huma adattati perfettament għal patata grilled jew mgħolli, huma b'żieda ma 'kull kors prinċipali u dekorazzjoni iskrivanija. -Sigriet tinsab sħiħ fil kif iwettqu ambaxxatur xierqa. Illum aħna iddeċieda li jiġbru r-rakkomandazzjonijiet kollha ta 'esperti, li se jkunu utli ħafna għall-namrati żgħażagħ. U aħna tibda bil-kwistjoni ta 'kemm biex soak ħjar qabel preservazzjoni.

Choosing ħxejjex

Qabel ma nibda l-konservazzjoni, huwa meħtieġ li jkunu ppreparati aħjar pickles. Il-kriterji prinċipali - il-kulur, daqs u fermezza. Hostess esperjenza jafu li l-ħxejjex perfetta - dawk li jkollhom ħotob iswed. Banek ma l-frott huma kważi qatt jisplodu.

Qatt jixtru frott serjament bla forma li kiber u yellowed. Huma għandhom ikunu l-istess, ċatta u żgħar. L-aħjar tul - minn 5 sa 13 ċentimetri. Il-bqija tal-likwidi jistgħu jintużaw fl-insalati.

Kbar jew żgħar

Jiddependi fuq liema mod inti tixtieq li tipprepara l-ħxejjex, ikollok bżonn li jagħżlu u daqs. Għall-preservazzjoni aħjar ta 'każijiet medju tagħżel li ma jaqbżux 13 ċentimetri. Għal min iħobb ta 'pickles ċkejkna tajbin eżotiċi, inqas minn 5 ċm fit-tul. Iżda dawk kbar huma aħjar użat għall salmura. Overgrown ma 'sinjali ta' sfurija aħjar fil-livelli kollha biex twarrab. Jekk taħseb li huma xierqa għall-insalata, imbagħad jużawhom b'dan il-mod.

Ma jimpurtax grad

Nista 'nuża għat-tmelliħ ħxejjex bikrija? Jekk tagħmel hekk mhuwiex rakkomandat. Il-varjetajiet kollha huma insalata ultrarannie. Dan huwa, huma ġilda huwa irqiq u delikat. Barra minn hekk, il-ħjar jimmatura qabel, l-aktar li elementi ta 'ħsara. Din il-problema hija parzjalment solvuta permezz ta 'tgħaddis. Madankollu, Hostess esperjenza xorta rakkomandat li tistenna sakemm is-suq se jkun għażla kbira ta 'ħxejjex staġjonali.

Nadif - il-garanzija tas-saħħa

Din il-kwistjoni direttament għandu ma 'kif ħjara kemm tixxarrab qabel is-preservazzjoni. Sitwazzjoni tipika fis-suq: wieħed bejjiegħ ħxejjex pulita, bright, attraenti, u l-art oħra ġnien kulur. Inti tagħżel l-ewwel? Jirriskjaw xogħol tagħhom. Huma maħsula għal żmien twil, u mbagħad ġie ttrasportat f'kontenituri magħluqa. Bħala riżultat, fil-proċess diġà souring jista 'jibda. Dan se jwassal għal clouding tal-salmura, u l-bank sempliċiment "jisplodu." Iżda l-frott ta 'l-art bil-binarji frisk - komodità li huwa biss mill-ġnien. Clairière jixtru u sajjar fil immellaħ. U issa ejja jimxu fuq is-suġġett ta 'konversazzjoni tagħna. Allura, kemm ħjar tixxarrab qabel is-preservazzjoni?

Elastiċità mhux se jipprevjeni

Ejja ħa mmorru lura għall-eżempju tagħna. Cottager miġjuba fis-suq għall-ħxejjex friski. Dawn huma stretti u elastika, ideali għall salmura. Madankollu, hot jum malajr tinbidel is-sitwazzjoni, u l-porzjon denb tal-frott wither. Dan huwa notevoli meta ippressat swaba ħjara. Huwa aħjar li tfittex għal frott aktar frisk, imma jekk ma jkunx hemm għażla, allura nieħdu dawn. Imbagħad għandna bżonn risuxxitazzjoni. Hawnhekk huwa kwistjoni rilevanti ħafna: "Kemm-il siegħa tixrib ħjar qabel preservazzjoni?" Qabel ma tipproċedi għall-melħ, huwa neċessarju li jiġu allokati għal massimu ta 'żmien biex ikun żgurat li l-frott soak fl-ilma kiesaħ. Ma jerġgħu elastiċità tagħhom. Biex tagħmel dan, kull nofs siegħa l-ilma ikun ixxotta, imbagħad imferra porzjon ġdid. Frott bħal "fis-sakra" minnu t jsiru dens. Għalhekk, aħna identifikajna l-ewwel għan segwit mill-Hostess, tqegħid ħjar fl-ilma. Iżda hi ma kinitx l-unika waħda.

vantaġġi addizzjonali

Nitkellmu dwar kemm huwa meħtieġ li soak ħjar qabel preservazzjoni, għandu jiġi mfakkar li l individwalment. Ħxejjex friski, jitneħħew biss mill-ġnien, m'għandhomx bżonn dan, dawn jistgħu biss taħsel. Imma jekk inti xtrajt minnhom fil-maħżen, ma parts l-ħin. Vantaġġ kbir ta 'tixrib hija li l-ilma huma jeħles nitrati. Minn 15 sa 20% ta 'inkwinanti kollha li huma stabbiliti l-ħxejjex matul it-tkabbir, huwa kompletament marret. Għal dan il-għan, huwa mixtieq li jħallu lilhom fl-ilma għal jum, dejjem jinbidel kull nofs siegħa. Madankollu, wisq, wisq, mhux worth it. Jekk inti tara li fuq il-wiċċ jidhru ċrieki abjad, imbagħad ħjar għandek immedjatament iġbed out u jinħaslu sewwa taħt ilma ġieri.

Hostess esperjenza rakkomandat li jintużaw għall-ħjar ħasil drapp ratba bil pile żgħir. Din hija għażla kbira għal wara l tixrib tal-frott rid ta 'ħmieġ. F'dan il-każ, id-drapp ma jagħmilx ħsara ġilda u pimples. Hemm punt ieħor importanti. Meta jagħżlu frott għall-ippriservar, Sledkov imbotta il-musmar fuq il-qoxra. Kieku kien bil-ħsara, huwa insalata veġetali, mhux se kriżi wara t-tmelliħ. Għall blanks għall-xitwa bżonn varjetajiet speċjali ma ġlud eħxen.

Liema ilma huwa l-aħjar għall-tixrib

Hawn taħt, aħna ser nitkellmu dwar kif u kemm inti tista 'soak ħjar qabel preservazzjoni. U issa nixtieq li jagħtu attenzjoni għal dak it-tip ta 'ilma tista' tuża. Ikun l-aħjar rebbiegħa jew ukoll. Jekk din l-opportunità inti ma, allura l-kapaċità predeterminata ta 'ilma tal-vit fil-friġġ. Madwar 8-10 sigħat, u se jkun ftit aktar mill-qrib mal-istandard fil-proprjetajiet tagħhom.

nisa tad-dar kollha jenfasizzaw il-togħma ta 'ħjar, li huma mgħaddsa fil ilma tajjeb, inti żgur li se jkun sorpriż. Dawn huma ottenuti crispy u ratba, elastika, amazingly fit-togħma. Liema huma xi modi oħra biex itejbu l-ilma regolari? Tista 'tuża bbottiljat, iżda huwa biss fil-każ jekk il-volum ta' ħxejjex għat-tmelliħ żgħar. Ilma mill-faucet jista 'jiġi mgħolli jew mgħoddi minn filtru, u mbagħad jinsistu fuq fidda.

Jekk il-konservazzjoni huwa biss li jkun

L-nisa hemm kienu mumenti fil-ħajja meta jkun hemm frott għall salmura, iżda ma kellhomx żmien biex jagħmlu lilhom. Forsi, għadhom hekk spiss tqum il-kwistjoni: "Kemm-il siegħa għandhom jiġu mgħaddsa ħjar qabel preservazzjoni?" tixrib twila fl-ilma, huma ma jirrakkomandaw. Jekk biss veġetali mill-ġnien, mbagħad sempliċement aħsel. Stores ħjar, densi u reżiljenti, mxarrba għal 3-4 sigħat, li jinbidlu l-ilma darba. Jekk ikollhom lain isfel, tista 'tieħu ġurnata sħiħa.

U jekk illum huwa biss it-Tnejn, u involuti fil-tmelliħ, int mhux se qabel il-Ġimgħa? Imbagħad għandek bżonn ninkwetaw dwar kif iżżomm frisk frott kemm jista 'jkun. Għal dan il-borża tal-karta ideali. Aħna jinfirxu it ħjar u tpoġġihom f'post frisk, protetti mix-xemx. Iżda l-tajbin friġġ ħażin, hawnhekk huma jistgħu jimteddu biss madwar tlett ijiem.

Ċirkonċiżjoni jew tixrib

Ħafna nisa tad-dar, jagħtu parir fuq kemm biex soak ħjar qabel preservazzjoni, huwa rakkomandat li jaqta 'l-denb. Huwa konness ma 'l-opinjoni li din il-parti tal-frott ikun fiha l-aktar nitrati. Madankollu, hemm xi sfumaturi. Ksur tal-fetu inaqqas l-integrità ta 'togħma tagħha. Normalment din ma taħdimx daqshekk iqarmeċ u elastika, kif jista 'jkun. U għal darb'oħra, jekk ikun hemm nitrati fil ponytail, allura l-iktar probabbli, dawn daħlu fil-bqija tal-ħxejjex. Għalhekk jinqata 'l-denb jew le - huwa strettament volontarja. Huwa possibbli li jagħrfu plagg u ħxejjex mqiegħda fl-ilma kiesaħ qabel it-tmelliħ, l-effett se jkun l-istess.

Għalhekk, aħna diġà jafu kemm ħjar tixxarrab qabel is-preservazzjoni. It-tul medju tal-proċess preparatorju għal 3-4 sigħat. Din id-darba jista 'jitnaqqas jew jiżdied skond is-sitwazzjoni. Bl-użu rakkomandazzjonijiet tagħna, inti żgur li jkunu kapaċi li jħejju għall-pickles Delicious xitwa.