Kemm idum iż-żamma tal-ħjar frisk fil-friġġ?

Meta fis-sajf hemm ħafna ħjar fid-dar li huwa impossibbli li tiekolhom malajr kollha f'inħawta konvenzjonali, u hija ħasra li tarmi, naturalment, l-ewwel soluzzjoni li tiġi f'moħħna: salinizza. Iżda, forsi, hemm għażliet dwar kif iżommu l-ħjar frisk fil-friġġ itwal? Wara t-tmelliħ - huwa togħma kompletament differenti!

Liema kondizzjonijiet bħal ħjar

Il-ħaxix huwa sorprendentement delikat. Jekk huwa kiesaħ wisq, allura hu softens u mukks. Jekk huwa jaħraq, imbagħad dawriet isfar u tgħib.

Għalhekk, sabiex nifhmu kemm idum biex iżommu l-ħjar frisk, għandek bżonn tkun taf l-aħjar kundizzjonijiet għal dan. Għandha umdità ta '90-95% u temperatura ta' aktar minn 5-6 gradi. F'sitwazzjoni bħal din, il-ħjar "sejjer" minn ġimagħtejn sa tliet ġimgħat mingħajr l-ebda proċessar addizzjonali.

Ukoll, fil-proċess tal-ħażna, ma tqiegħedx ħjar flimkien ma 'tadam, tuffieħ, bettieħ, inkella malajr tiddeterjora.

Huwa mixtieq li l-ħażna tagħżel kontenitur tal-ħġieġ, injam jew tafal. Fiha tista 'tqiegħed porzjon ta' tewm biex tipproteġi l-ħjar mit-taħsir.

Kemm tista taħżen ħjar?

Jiskopru kemm żmien biex iżommu l-ħjar frisk, ikun sbieħ li jiġi ċċarat liema perjodu huwa mfisser bil-kelma "twil". Dawn huma t-termini li dawn il-frott jistgħu jgħixu f'temperaturi differenti, jekk ma jipprovdulhomx xi kundizzjonijiet speċjali:

• Sa 8 gradi - sa 7 ijiem;
• Minn 0 sa 4 gradi - minn ġimagħtejn sa xahar;
• Minn -2 sa -6 - 1-2 xhur;
• Minn -8 sa -12 - sa 5 xhur;
• Minn -18 sa -14 - 5-9 xhur;
• Minn -24 sa -18 - madwar sena.

Ħażna tal-friġġ

X'nifhmu normalment meta rridu nwessgħu l-ħajja tal-prodott? Nibagħtuha lill-kesħa. Ħjar f'temperatura ta 'madwar 0 gradi jista' jinħażen fi friġġ għal madwar għoxrin jum. Imma hemm żewġ sfumaturi.

L-ewwelnett, hemm varjetajiet ta 'ħjar, inklużi serer, li ma jittollerawx temperaturi baxxi. It-tieni nett, għas-sigurtà jeħtieġu umdità ta '90%. U l-kesħa inaqqas il-ħjar. Kemm idum iż-żamma tal-ħjar frisk fil-friġġ b'dawn il-karatteristiċi?

Mingħajr preparazzjoni, ħjar mill-sodod tagħhom bil-kalma jinsabu fil-friġġ fuq l-ixkaffa tal-ħaxix għal 3-5 ijiem. Ħaxix tal-ħaxix idum għal 7-8 ijiem. Jekk trid iżżid dan iż-żmien, agħmel dan li ġej.

Mur fuq il-ħjar. Jekk ikun hemm fjorituri ta 'lewn isfar, neħħihom. M'għandekx bżonn aħsel. Kebbeb kull frott b'xugaman tal-karti, u mbagħad ittebbitu f'boroż magħluqa, iżda mhux issiġillati. F'din il-forma se jkunu għal 10-14 ijiem.

Biss f'boroż tal-plastik mingħajr karti għat-tgeżwir mhux irrakkomandat. Jekk qed tużahom, kun żgur li għandhom toqob fihom.

Iffriżar

Kemm idum iż-żamma tal-ħjar frisk jekk ma tippjanax li tiekolhom fil-ftit xhur li ġejjin? Biss mill-iffriżar.

Aħsel u nixxef il-ħaxix. Aqta 'flieli jew kubi - jiddependi fuq kif bi ħsiebek tużahom.

Qassam il-ħjar imfarrak fuq pjanċa, tkopri b'film tal-ikel tal-polyethylene u ibgħatha fil-friża għal diversi sigħat. Ħjar lest biex taħżen ferra 'fil-borża, torbot u terġa' lura għall-friża. Ipprova żomm mill-inqas minimu ta 'arja fil-borża. Tista 'tuża tiben għal meraq biex tinfetaħ.

Huwa permess li jiġu ffriżati frott sħiħ, qabel jitgeżwer fil-polyethylene. Iżda fil-futur xorta jkollok tħinhom qabel l-użu, u tagħmilha aktar konvenjenti meta l-ħxejjex ikunu friski.

Fil-polyethylene mingħajr friġġ

Dawn il-frott fihom ammont kbir ta 'ilma, li malajr jevapora mill-ġilda. Fuq il-bażi ta 'din il-karatteristika, tista' tiċċeleb kif iżżomm il-ħjar frisk għal żmien twil.

L-iktar għażla ovvja hija li tevita l-evaporazzjoni tal-umdità billi tkopri l-frott b'borża jew film tal-plastik. Iżda "n-nifs" ħjar, ukoll, għandek bżonn, sabiex ma tiksibx sewwa kull wieħed minnhom fil-film.

Poġġihom f'boroż jew nagħlaq fuq ftit biċċiet (mhux aktar minn 2 kilogrammi) ta 'film. F'temperatura ta 'mhux aktar minn 15-20 grad ser "jgħixu" minn 15 sa 30 jum, f'xi każijiet - itwal.

Fl-ilma "bukkett"

Ipprova jipprovdi ħxejjex li jħobbu l-umdità bi provvista kostanti ta 'likwidu. Irranġahom pan b'mod vertikali, dnub. Imla l-kontenitur bl-ilma sabiex tkopri l-ħjar b'madwar terz.

Normalment, il-frott aħdar jinħażen għal żmien twil f'tali kondizzjonijiet. Madankollu, l-ilma għandu jinbidel kuljum, inkella l-ħxejjex jitfarrak.

Fl- "ippakkjar" ta 'abjad tal-bajd

Is-sidien tal-kantini rari jkollhom mistoqsija dwar kif iżommu l-ħjar frisk għal żmien twil, peress li hemm aktar kundizzjonijiet għal dan: hemm kamra friska b'umdità għolja biżżejjed.

Għall-metodu deskritt, huwa rakkomandabbli li tieħu ħjar b'tant twil, peress li wara l-ipproċessar il-frott jeħtieġ li jiġi sospiż b'xi mod.

Aħsel u nixxef sewwa l-ħxejjex. Ħallat bajd abjad u ġenerożament tkoprihom bil-ħjar. Wara t-tnixxif, il-proteina tifforma film li, minn naħa, jipprevjeni l-evaporazzjoni tal-umdità, u fuq l-oħra - jagħti lill-fetu biex jieħu n-nifs.

Il-ħjar ipproċessat huwa mdendel mill-ħbula wara x-zokk u maħżun f'post frisk. F'din il-forma, dawn iżommu l-kwalitajiet utli u l-kwalitajiet ta 'togħma għal żmien twil.

Qabel l-użu dawn iridu jiġu mnaddfa.

Fil-vażett b'xantina

Dan il-metodu huwa kemmxejn eżotiku, imma jekk trid tkun taf kemm żmien biex iżommu l-ħjar frisk, u taħt il-kelma "twil" tifhem it-terminu għal aktar minn xahar jew tnejn, allura x-xemgħa fil-bank hija ssib reali.

Il-metodu jippermetti li jippreserva bis-sħiħ it-togħma. Huwa aktar adattat għall-ħażna ta 'frott li għadu kif ġie mqatta' mill-ġnien, imma l-ħxejjex tal-ħżin jistgħu wkoll jiġu ffrankati b'dan il-metodu.

Mur fuq il-ħjar. Għandhom ikunu ta 'kwalità eċċellenti, mingħajr l-iċken tħassir. Ħu vażett ta 'tliet litri u sterilizza. Ħjar imfarrak jew mixtri imsaħ b'ċarru xott, ma aħselx.

Poġġi fil-vażett xemgħa ordinarja (kwalunkwe, sempliċement mhux bit-togħma!), U darbiet il-ħxejjex ta 'madwarha. Imma ma timlax, għandek tħalli ftit spazju. Dawl ta 'xemgħa u ħallieh jinħaraq għal għaxar minuti.

Imbagħad ħu l-għatu tal-metall u inxmlu l-vażett. Għandu jsir hekk li x-xemgħa ma toħroġx. Dan se joħroġ waħdu meta l-ossiġenu fil-vażett magħluq jintemm.

Żomm il-kontenitur bil-ħjara f'post frisk.

Mod ieħor

Din hija riċetta antika li twiegħed li tkun sigur għal mill-inqas ftit xhur. Ikollok bzonn ħall u kontenitur mhux metalliku. Tista 'tieħu pot tal-enamel.

Fil-qiegħ tat-tank, ferra ftit ħall. Poġġi l-ħjar sabiex ma tmisshiex. Per eżempju, uża gradilja. Imbagħad agħlaq l-għatu sewwa. Ġewwa, atmosfera tal-gass hija maħluqa li hija komda għall-frott.

Aħna analizzaw bosta għażliet għal kemm żmien biex iżommu l-ħjar frisk. Agħżel id-dritt wieħed u jgawdi l-ħxejjex friski fi kwalunkwe żmien tas-sena!