L-istorja ta 'ġelat fir-Russja: meta u fejn għamlet. ritratt

Dan Delicious, tistieden krema tiegħu silġ coolness ... I raden huwa diffiċli ħafna li ssib persuna indifferenti għal dan Ħelwa. A lott ta 'storja tal-ġelat jekk magħruf? Issa tkun taf.

L-ewwel dehra ta 'ġelat fid-dinja

L-istorja tal-ġelat fid-dinja huwa interessanti ħafna. Immaġina: sabiex jgawdu kiesaħ sekli deżerta iġjeniċi ilu, kien meħtieġ li l-istatus ta 'persuna rjali. Ricetta ġelat fil-ħin żamm koki qorti strettament sigrieti, u l-borra u silġ għat-tkessiħ skjavi aktar mgħaġġlin u kuraġġjuż ikel minati fil-muntanji fil-qrib.

Ċina hija kkunsidrata l-ewwel pajjiż li joħolqu deżerta jibred, madwar 5000. Snin ilu. Ħelwa imperjali kien jikkonsisti biċċiet ta 'pur silġ, frott u borra. Aktar tard, l-imperatur jkun perfezzjonat l-riċetta, u żżid il-ħalib. Iżda tisjir u jibqa sigriet.

Metodu għall-preparazzjoni taħlita remot li jixbħu l-deżerta familjari kien nazzjonijiet oħra. Ħaġa waħda kien kostanti - frott iffriżati, icicles, xorb kiesaħ.

Marco Polo kien eżattament il-bniedem li jinġiebu għall-Ewropa kura marvellous, sussegwentement saret hekk popolari fid-dieta aristokratika.

Il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet tal-deżerta kienu evidentement differenti mill-prodott magħruf sew sal-lum, imma l-għaqda ta 'frott iffriżati bil-ġulepp, għasel, ħalib u pistaċċi ffurmaw il-bażi tal iħobb l-goodies kollha fil-verżjoni moderna tagħha.

L-istorja ta 'ġelat fir-Russja

istorja Distanti iżomm għażliet tiegħu ta 'ġelat fir-Russja. Fil Rus antika "dan kollu beda bil sempliċi kura - ħalib iffriżat jew krema. Inizjalment, il-deżerta ġie nnotifikat, inċanat f'biċċiet irqaq, stabbiliti minn għoljiet fuq saucer żgħar. Aktar tard ivvintat dawn flieli whisk fi b'massa uniformi ta 'fluffy, żid ingredjenti differenti.

festi twal u ċelebrazzjonijiet ippreparat bir-reqqa tad-deżerta Delicious ta 'ġobon, krema jew krema qarsa, bajd u zokkor. Bil-qawwa imkessaħ, imsawta għall-kura airiness jitferra żbib għasel miżjud u ġewż. U ma din il-massa tal-figuri varji, esposti għall-ġlata, nnegozjati minnhom fid-domanda kbira fil-fieri.

C'est tali storja interessanti ta 'ġelat fir-Russja. Ritratti ta 'din Ħelwa Delicious pleases għajnejn tiegħek u l-aptit. Hija tagħmel inti tixtieq li tmur għall-maħżen u jixtru bosta biċċiet.

għaljin

L-istorja ta 'ġelat tgħidilna li fl-aħħar tal XVIII - bidu tas-seklu XIX fir-Russja hija kisbet l-istatus ta' deżerta popolari, fabulous u oerhört għalja fost l-nobbli. xorb kiesaħ newfangled kienu preżenti fil kull avvenimenti soċjali, ballun, festa magnífico.

koki Qorti skillfully ilaħħqu mal-prodott tidwib Moody, minħabba teknoloġija tal-manifattura kien tant altru milli perfetta. Madankollu, l-riċetti irriżultaw impressjonanti ħafna u ġew inklużi fil-lista ta 'cookbooks. Rikonoxxuta bħala waħda mill-kapolavuri tal-ħin kien "Vessuvju fuq Mont Blanc" - ġelat drizzled ma 'rum, brandi u stabbilit fuq nar fuq platter. sorpriż wkoll soċjetà sekulari jservu deżerta kkulurita.

L-aċċenn ta 'kura jibred favoriti tiegħu huwa mhux biss fil-memoirs tal-qorti rjali. Fil-xogħlijiet ta 'poeti kbar u l-kittieba sabet ukoll l-deżerta. M. Yu. Lermontov jobbligaw dar kok ta 'kuljum iservu sa ġelat.

Produzzjoni ta 'proċess ġelat fir-Russja u l-USSR

Produzzjoni ta 'ġelat bl-idejn - negozju volum impenjattiv u baxxa. L-ammont ta 'prodott tiddependi fuq il-preżenza ta' ġlata u silġ. għall-manifattura ta 'apparat taħlita ġelat deher fis-seklu XIX u kien saħansitra privattiva fl-1842 mill-negozjant Ivanom Izlerom, iżda ma jiksbu rikonoxximent ħafna.

Bl-invenzjoni ta 'tagħmir ta' refriġerazzjoni biex joħolqu u jiffrankaw l-goodies akkwistat tifsira ġdida.

produzzjoni sħiħa u stabbilit sew ta 'deżerta fir-Russja bdiet fl-30s, meta kien uffiċjalment fetaħ ħanut mgħammra bit-tagħmir meħtieġ fl-impjant tal-ħalib Moska. Fi ħdan il-ħitan tagħha kienu saru ġelat u ġelati.

Madankollu, il-produzzjoni ma tkunx biżżejjed, it-tagħmir kien ħafna primitive.

L-istorja ta 'ġelat fl-USSR qal li l-bidu reali fl-iżvilupp tal Għoġobni l-prodott kien l-ftuħ tal-fabbrika fl-1937 taħt it-tmexxija tal-Poplu taċ Commissar A. Mikoyan. Huma kienu mislufa mit-teknoloġija u t-tagħmir mill-esperti Amerikani, li jitħallew jgħollu l-volum tal-prodotti manifatturati sa 25 tunnellata kuljum.

Grazzi għall-isforzi ta 'l-ikel għall Commissar Popolari taċ USSR għall-produzzjoni ġelati kien avveniment importanti fl-iżvilupp tal-industrija tal-ikel, is-sħubijiet ma' pajjiżi barranin.

Il-quċċata tal-popolarità tas-Sovjet ġelat

Ġelat fl-USSR kien maħbub minn kulħadd. Sovjetiku ġelat - togħma unforgettable ta 'ferħ tfulija u carefree. X'inhu l-istorja ta 'l-emerġenza ta sundae ġelat?

Biss fl-Unjoni Sovjetika kien Ħelwa magħmul minn ħalib sħiħ naturali u huwa prodott favur l-ambjent. turisti barranin stabbiliti biex jibqgħu fil-pajjiż li jżuru l-Sovjetika ċirku, ballet u ġelat tittratta mhux mibdula.

Anki jekk il-ġelat kien mibjugħ fl kjoskijiet urbani ħafna, tilari u kafetteriji remoti, segwit minn kjuwijiet twal. Hija mibjugħa bl-ingrossa, u żarmat fi kwistjoni ta 'sigħat ta' residenti lokali u migranti. Sfortunatament, rurali u raħal tfal, u adulti, ġelat rarament deher fil-outback. Għalhekk, vjaġġ lejn il-belt hija dejjem akkumpanjata mill-xiri ta 'numru kbir ta' l-goodies coveted.

Tipi ta 'ġelat fl-USSR

tipi ġelat Sovjetika ma kinux tant, u l-prezzijiet, rispettivament, kienu differenti. 9 ċenteżmi għal kull frotta fi tazza tal-karta u 30 ċenteżmu għal ċikkulata bil-ġewż. Separatament, inti tista 'tagħżel mili - ċikkulata maħkuk, ġulepp tal-frott.

Fil kafetteriji u ristoranti deżerta kiesaħ fornut vażuni ħġieġ wiesgħa, biż-żieda ta 'likur u xampanja. blalen mlewna ġelat enthralled kulħadd.

Kienu kalendarji moda ħajt, posters urbani simboli ta 'goodies kiesaħ Sovjetika - bl Pingwini, bil-arrwolament u slogan tħajjar, il-mudell ikkuluriti.

L-istorja ta 'ġelat jgħid li l-era ta' l-goodies fl-USSR ntemmet mal-bidu ta 'perestroika, meta l-evalwazzjoni 100-punt tal-kwalità tal-prodott ġie eskluż mill-istruzzjonijiet proċess. Fil-post ta 'l-Ħelwa domestiċi ħafna fit-togħma u li ma jagħmlux ħsara, għalkemm ippakkjar unpretentious, huwa importat. Fl-istess ħin, l-ingredjenti naturali ġew sostitwiti stabilizzanti, żejt tal-palm, emulsifikanti u żebgħa.

Mil-lum, il-produzzjoni ġelat fir-Russja hija mmirata lejn ritorn għall-istandards ta 'GOST. Ħafna tipi ta 'ġelat, lollipops tas-silġ, l-krema f'kon crispy huma simili ħafna għall-togħma ta' l-deżerta Sovjetika.

silġ lolly

L-aktar popolari ta 'l-varjetà ta' speċi u varjetajiet ta 'ġelat tibqa' popsicle.

Popolarità deżerta kiesaħ f'ħafna partijiet tad-dinja u t-titjib gradwali ta 'metodi tagħha ta' tħejjija wasslu għal tilwim. Sal-lum, il-Franċiż u l-Amerikani qed joffru verżjoni tagħhom tal-ħolqien tal-ewwel popsicle.

Allura x'inhi l-istorja tal-ħolqien ta 'ġelat, popsicle? B'xi mod jew ieħor, iżda huwa Amerikana Christian (Kristjani) Kent Nelson huwa l-awtur uffiċjali ta 'privattiva fl-1922, il-deżerta fil-forma ta' briquettes, koperti bil icing ċikkulata. Tliet snin qabel, Nelson poġġi esperiment kulinari, il-kombinament ċikkulata ma deżerta imkessaħ. Din l-idea kienet ssuġġerit li lilu konfuża tas-soltu boy-xerrej, li ma setgħux jagħżlu bejn iż-żewġ ħelu.

Ir-riżultat sperimentali qabeż l-aspettattivi kollha. A tip ġdid ta 'ġelat, lollipops tas-silġ (oriġinali Eskimo pie - "Eskimo Pie"), malajr sar popolari kura tat-tfal u adulti. Il-volum tal-produzzjoni ta 'dan it-tip ta' deżerta hija oerhört miżjuda.

Għandu jiġi nnutat li l-virga tkun magħrufa ġelat attribut choc, ma kienx jidher immedjatament, iżda biss wara diversi snin.

Fi żminijiet Sovjetiċi, niġu fil-forma ta 'briquettes, u pakki stick ġewwa tgeżwir tleqq.

Eskimo anki jgawdu festa personali - il-jum tat-twelid tiegħu. Data daħal fuq Jannar 24, il-jum meta Kent Nelson privattiva invenzjoni tiegħu fit-togħma.

delight krema

Iżda l-aktar offerta u fit-togħma ta 'kull xorta ta' goodies - ġelat. Darba waħda l-kaptani kulinari Franċiż ħolqu dan minn ġelat sempliċi u ngħata l-isem fil-unur tal-belt ta 'Plombières-les-Bains.

Din il-varjetà fih ammont kbir ta 'l-krema, zokkor u bajd, li ħafna nutrittivi, iżda oerhört Delicious deżerta. Ukoll, hija żżid togħmiet naturali - vanilla, ċikkulata. Sundae notifikata bid ġewż, frott, ġulepp ċikkulata imdewweb.

Fid-dinja huwa meqjus l-ogħla grad tal-ġelat klassika. Il-metodu ta 'preparazzjoni u l-kompożizzjoni tal-ingredjenti tiegħu jibqgħu l-istess, li jżomm il-tradizzjoni u t-togħma ħafifa. Ħafna deżerti oħra huma maħluqa flimkien mal-krema, popolari ħafna delikata kejk sponża ma 'saffi ta' tittratta iffriżat krema.

Togħma tat-tfulija. L-istorja tal-ġelat

Tfal dejjem kien iħobb ġelat. Forsi huwa għalhekk li ħafna adulti jassoċjaw il-togħma bil-ferh carefree tat-tfal.

Fi żminijiet Sovjetiċi, meta parti mill-ġelat kienu prodotti ekoloġiċi eċċezzjonalment ambjent, kura għall-gidjien kienet ħolma għeżież kuljum.

Madwar il-pajjiż, il-kafetterija ġibed storefronts tagħhom ma vażuni miżbugħa fuqhom bi blalen krema silġ kiesaħ. Kull vjaġġ għall-ċinema mat-tfal ntemmet f'waħda minn dawn kafejiet fejn it-tfal ħadu porzjon ġeneruża ta 'ġelat.

Min ma ħolmu bħala wild li meta jsir adult, kollha flus qalgħu tagħhom li jonfqu fuq popsicle? tittratta Cold gidjien simili dejjem. L-istorja ta 'ġelat għat-tfal, forsi l-aktar interessanti u eċċitanti. Wieħed jista 'jgħid li dan huwa l-ikel aktar favorit ta' ħafna tfal.

Issa l-għażla hija daqstant kbira, iżda mhux hekk mingħajr periklu. Li tinsab fil-żebgħa Ħelwa jistgħu jikkawżaw allerġiji u Dijateżi fil-tfal, briquettes sakemm maħżuna minn żjut veġetali u żebgħa sintetiċi kultant jikkawżaw avvelenament serju.

Meta jagħżlu ġelat għall-wild, huwa aħjar li tingħata preferenza għal varjetajiet krema fuq il-bażi ta 'xaħmijiet tal-annimali, li fihom ebda preservattivi u jkollhom kulur mhux wisq qawwi - huwa kompletament possibbli li din mhix żebgħa frott naturali. Ħafna fabbrikanti jipproduċu tip tfal speċjali taċ--istess isem, li jkun fih minerali utli.

Speċi u varjetajiet ta 'ġelat

Sal-lum, hemm ħafna tipi ta 'ġelat, differenti fil-kompożizzjoni, it-teknoloġija preparazzjoni u t-togħma. Iżda l-klassifikazzjoni ta 'din deżerta kiesaħ hija bbażata fuq normi tradizzjonali.

• Sundae - bażi massa huma xaħmijiet tal-annimali.
• ġelat bbażati fuq krema naturali - krema.
• Ħalib - kompożizzjoni jassumi l-preżenza ta 'ħalib sħiħ jew niexfa. prodott baxx ta 'kaloriji.
• Sorbet - massa imkessaħ bbażata fuq meraq naturali, purees tal-frott. Possibbilment biż-żieda ta 'alkoħol.
• Frott silġ - Icicle iffriżat mill-meraq soltu, jogurt, tè tal-frott.

Minbarra l ġelat imħawwar varjetajiet, li huma magħmula fil-produzzjoni ta 'popolari ħafna artab, li jimplimenta apparat speċjali direttament fil kafetteriji u postijiet tiekol.

U mbagħad varjetà ta 'togħmiet jiddependi fuq l-immaġinazzjoni ta' żviluppaturi, koki u l-preferenzi personali ta 'kull.

Id-dinja mill-isbaħ ta 'ġelat

M'hemm xejn aħjar minn ġelat krema fil-tazza waffle. Madankollu, f'ħafna pajjiżi jaħsbu b'mod differenti ħafna.

Il-Guiness Book of Records elenkati ħanut unsightly fil-Venezwela. sid tagħha, Manuel Oliveira, toffri lill-klijenti madwar 800 tipi ta 'ġelat. Minkejja l-fatt li hemm ftit Ħelwa fillers naturali ma tkunx ta direzzjonijiet deżerta jiffjorixxi kafetterija.

Fuq l-għażla tal-ġelat offerta klijent mal-togħma ta 'klamari, qara ħamra, ġobon, avokado u oħrajn. "Star" café - sfumaturi metalliċi deżerta - fih għasel, polline tan-naħal u ... Viagra.

Fried Ice Cream - deżerta favoriti ta 'Messikani. Ippreparat kif burger soltu. blalen iffriżati Tajba rrumblati fil frak tal-ħobż u moqli fil-butir. Madankollu, huwa dixx ma jagħmlux ħsara u kompletament jittieklu.

Jirriżulta li l-imħabba ta 'ġelat huwa muri madwar id-dinja fil-forma ta' esperimenti relatati mat-togħma. Hemm tipi ta 'goodies jibred, li jinkludu tewm jew bżar, qrun patata ma zalzett u piżelli, is-sallura u qarnit, faqqiegħ porcini u wasabi.

Allura ġelat tadam, manifatturati f'xi żmien fil-USSR, ma kienx l-agħar soluzzjoni għall-taħwir deżerta kiesaħ.

Issa inti taf l-istorja ta 'ġelat. Huwa interessanti, hux? Inti tista 'tmur għall-maħżen! Bon appétit!