Kif biex issajjar l-ġamm tal ċirasa?

kull min iħobb ta 'faċli ħelwa li jelenka l-ikliet aktar popolari, bħal torti, kejkijiet, delight Tork u Delights kulinari oħra. Ukoll, din il-lista tista 'tiġi kklassifikata u l-ġamm ċirasa. Dan deżerta sabiħ, mhux biss għandu togħma speċjali, iżda wkoll utli. Wara kollox, dan jservu, inti tista 'ssib l-nutrijenti preżenti fil-kompożizzjoni ta' ċirasa, li huwa meqjus bħala ġustament minjiera tal-ħadid u vitamini. Tajjeb li tkun taf kif issajjar, u hekk aħna joffru deżerta eżekuzzjoni riċetta.

Storja ftit

Ġamm tal ċirasa hija meqjusa waħda mill-varjetajiet ta 'ġamm jew marmellata. Din il-kelma ġejja mill-kelma Franċiża għal "Confiture", li tfisser "ħelu." Madankollu, huwa maħsub li l-oriġini tal-deżerta joriġina mill-Ewropa tal-Lvant (l-Ungerija, il-Bulgarija u l-bqija). F'dawn il-partijiet fis-seklu XVII, tfajla ta 'età ta' żwieġ għandhom ikollhom il-ħila biex issajjar tipi differenti ta 'dak l-ikel.

Jam tradizzjonalment huwa ġelatina oħxon ħafna ma 'biċċiet żgħar ta' frott, jew berries sħaħ. Fi Franza, kien oriġinarjament magħmul minn isfarġel, berquq u t-tuffieħ, u aktar tard il-kaptan tal-affarijiet kulinari bdiet iżżid meraq tal-passolina jew ċirasa, li taw l-deżerta riħa speċjali u t-togħma. Wkoll gradwalment sar ingredjenti kostanti tittratta vanillina, aċidu ċitriku, ġelatina, lamtu u sustanzi li jgħaqqdu oħra.

teknoloġija tal-manifattura

ċirasa ġamm għandu togħma delikata speċjali, iżda li tikseb riżultat b'suċċess, huwa aħjar li tikkonforma mal-kondizzjonijiet kollha li għandhom jiġu preskritti mill-riċetta hija. Sabiex tħejji dan ikla, inti għandek:

1. Ipprepara ċirasa (1 kg). Berries Aħsel u neħħi fosos.
2. Jassorbu l-zokkor mhux maħdum ppreparat (800 g) u ferra l-meraq ta 'lumija. Ħalli piż għal waqt, sakemm l-att meraq.
3. Ċirasa għalli madwar 10 minuti, kessaħ u separati l-ġulepp mill-berries.
4. Żewġ tuffieħ imqatta f'biċċiet żgħar u mqiegħda fil-ġulepp taċ-ċirasa. Frott kok sakemm il-volum likwidu jonqos bin-nofs.
5. Il-piż tpoġġi ċirasa imsajjar u tfarrak kollox bl-għajnuna ta 'blender. Għal darb'oħra tpoġġi l-ġamm minn ċirasa fuq nar (madwar 10 minuta).
6. Il-massa sħun dekompost fi fliexken tal-ħġieġ u sufra.

riċetta ieħor

Probabbilment, huwa interessanti li jitgħallmu kif jagħmlu ġamm mill-ċirasa biż-żieda ta 'ċikkulata u lewż. Sabiex titħejja, il-proċedura li ġejja:

1. Ipprepara addensatur. Ġelatina (55 g) ġie dilwit ma 'ilma kiesaħ ftit u titħalla jintefħu għal madwar 40 minuti.
2. maxx ċirasa (100g) mingħajr żerriegħa.
3. Ipprepara l- dqiq lewż. Għal dan ġewż end (80 g) kien mnaddfa u art ġo qamħirrum multa, l-ewwel tgħaddi minnhom permezz ta 'kappuljat u mbagħad ipproċessar l-blender.
4. Il purees taċ-ċirasa żid dqiq lewż, zokkor u ġelatina (600 g).
5. Il-massa hija gradwalment jissaħħan meta tagħli, żomm il-nar ieħor 2 minuti u neħħi mis-sħana.
6. Fil xorta deżerta sħun tpoġġi flieli ta 'ċikkulata (100 g) u ħawwad.

Għalhekk huwa possibbli biex issajjar ġamm mill ċirasa għall-xitwa, jekk l-istruttura immedjatament fis-platti sterilizzati. Dan deżerta hija ħafna fit-togħma u utli ħafna, peress li l-implimentazzjoni ta 'dan teknoloġija tittratta se żżomm il-kwalitajiet kollha utli ta' l-ingredjenti fil-forma kważi oriġinali.