Kif biex issajjar l-għaġina fis għaġina fuq kefir: diversi riċetti

Għaġina huma l-qofol tal-kċina Ukraina. Huma jaqsmu l-ewwel post fil-fama u l-popolarità ta 'soppa. Kont taf li l-kapital kulinari 'l-Ukraina hija l-belt glorjuża ta' Poltava? Wara kollox, hemm huwa ppreparat l-soppa aktar Delicious u l-għaġina aktar aqwa fil-pajjiż kollu. Ukoll ta 'Poltava soppa pitravi ma doughnuts aħna ser nitkellmu xi żmien ieħor ... Imma ... għaġina Enormi id-daqs ta fist raġel kull offerta, biss jiddewweb f'ħalqek ... Tkun xi tkun il-mili ġewwa, il-sigriet tal-popolarità tinsab mhux fiha. Il-fatt li l-għaġina għal dawn il-prodotti ppreparati fuq kefir. prodott tal-ħalib jagħtiha elastiċità u irtubija. Hawnhekk tista 'taqra dwar kif tipprepara l-għaġina għall-għaġina biż-żieda ta' jogurt.

Prodotti għaġina Rapidu b'minimu ta

Fil-fatt, f'kull belt ta 'l-Ukraina, iżda dak li nista' ngħid - f'kull familja għandha riċetta tagħha stess għal dawn il-prodotti. Xi ħadd jagħmel l-għaġina fuq kefir, xi ħadd - fil-jogurt, ħalib qares, xorrox. Fil-qosor, il-prodott tal-ħalib bħala ingredjent jkollhom jiġu. Nibdew bl-riċetta aktar sempliċi ma tieħu ħafna ħin. Biex tipprepara l-għaġina fuq kefir malajr, jieħdu żewġ tazzi tal-, dqiq tal-bajd u melħ. Iżda minflok l-ilma bħal fil-riċetta konvenzjonali, żid 250 ml ta 'prodott tal-ħalib kkulturati. Mill-mod, nisa tad-dar Ukraina ma bħall-hekk imsejħa jogurt baxx ta 'xaħam. L-aktar naturali l-prodott huwa, l-għaġina artab u aktar elastika jinkiseb. Melħ maħlul qabel fil-jogurt u żid l-ingredjenti li jifdal. Knead għaġina elastiċi u ħalliha għal 15 minuta jew nofs siegħa li ġejjin. Mbagħad jipproċedi li iffurmar.

għaġina lush

Jekk inti żżur il-ġust Sorochintsy (reġjun Poltava), imbagħad jagħmlu ċert li jkun hemm aktar apprezzati. Din l-hekk imsejħa "fluffy" għaġina. Il-sigriet ta 'Splendor tagħhom huwa faċilment spjegati. Fil-għaġina fis għaġina fil-jogurt huwa mħallat baking soda. Ferra fi skutella fond għall tazzi ħamsa u nofs ta 'dqiq. Poġġi darba u nofs kuċċarina tas-soda u ftit melħ inqas. Ħallat il-piż laxka. Fil-ċirku, taħbit tal-bajd b'kuċċarina soppa ta 'zokkor. qċaċet Persistenti li ma kellniex bżonn, biss li chat whisk jew saħansitra furketta tliet minuti biex jiffurmaw ragħwa fil-wiċċ. Ta 'dqiq jiffurmaw "vulkan", jiġifieri, għoljiet ma' Crater fil-quċċata. Dan lembut pour bajd dolċifikata u nofs litru ta 'jogurt. Hemm aktar twiddiba importanti. Kefir għandek tkun żgur li temperatura tal-kamra, hekk li l-għaġina ma jsirx wisq stretta. Ħallat u roll out-għaġina sakemm jieqaf teħel mal-swaba tiegħek. Imbagħad qoxra bil-xugaman u ħallih għal nofs siegħa bogħod.

Kif tipprepara kif suppost

Ftit jafu kif jagħmlu l-għaġina fis għaġina fuq kefir. Għandu jkun jista 'xorta issajjar lilhom u jservu. Inti tista tarmi l-prodott fl-ilma jagħli ftit immellaħ, ħawwad b'ġentilezza spatula injam u miżmuma hemmhekk għal 5-6 minuti fuq sħana baxxa. Iżda għaġina Poltava klassiku steamed. Fi pot kbir ta 'ilma jagħli ġie mqiegħed minn passatur b'tali mod li ma tmissx il-likwidu. Fil-qiegħ ifrex għaġina u għatti b'għatu li joqgħod. Tliet minuti wara, il-prodott bil-mod aqleb il-ġenb oħra. Għaġina bil-mili ħelu jinxtered malajr fi skutella taċ-ċeramika bil-butir, imqatta 'f'biċċiet, u krema qarsa. Agħlaq l-għatu u ħawwad sew kontenitur. Huwa essenzjali li l-gravy grassi imdaħħla f'envelowp kull dumpling, jew prodott stick flimkien. Pjuttost differenti hija servuta dan dixx, jekk mili jkun savoury. Ġaladarba jitpoġġew għalli ilma sabiex tagħmel għaġina għal ftit, stabbilit fuq nar u l-qali pan. Biċċa ta 'bejken (tajba, Ukrain), maqtugħa kubi żgħar u kalċinat fil cracklings. Fil-fry xaħam ffurmaw il-basla. Sadanittant jilħqu l-istandard meħtieġ u għaġina tagħna ma għaġina fuq jogurt. Ġbid lilhom mill-iskrin u tarmi fis-sistema pan, ħawwad bi spatula injam.

Għaġina għall-għaġina fuq jogurt supplimentati bi trab biskuttini

Hemm riċetti reġjonali oħra. Xi kultant l-ingredjenti huma l-istess, iżda l-teknoloġija oħra għaġina għaġna. Ir-riċetta hija tajba għall għaġina bil-ġobon melħin, jew mili patata. L-ewwel, jitferra 'temperatura tal-kamra kefir skutella (pinta) u żid il-trab pakketti nofs standard għall-cookies. Ħalli għal 5-10 minuti biex trab tal-ħami u batterji aċidu lattiku jiffermenta ffurmat. U mbagħad żid bajd, mgħarfa melħ u jibdew ħallat dqiq (madwar 600-700 g).

għaġina pierogi fuq kefir bil-soda estint

F'dan il-riċetta, karatteristiċi bħal dawn. L-ewwel it-taħlita ta '400 ml jogurt xaħam, bajd u niskata melħ. Li jinkiseb kuċċarina nofs ta 'baking soda u dripp fuqha madwar l-istess ammont ta' ħall (kwalunkwe). Meta r-reazzjoni kimika huwa espress fil-hissing u tbaqbieq, waqfiet, ferra l-soda fil-jogurt. Aħna ffiltrati l-slide dqiq, tagħmel lembut li pour kefir u ħawwad. Knead l-għaġina għal 3-4 minuti. Jekk ikun meħtieġ, ferra l-dqiq. L-għaġina ma jiksbu wisq stretta, tarmi mal-forza tal-BUN fuq il-quċċata mejda (ħamsin darba). Din it-teknika sempliċi jillibera glutina. Għalhekk, il-għaġina flessibbli ħafna u ma tiksirx anki jekk l-istruttura hija f'saff irqiq ħafna.