Tmelliħ tal-aringi fil-dar

Min fostna ma simili mielħa Sledkov. Naturalment, l-eħfef mod biex jixtru fil-maħżen tal-ħut lest immellaħ, iżda rarament isibu immellaħ tajba: il overdone, imbagħad, min-naħa l-oħra, tmelliħ insuffiċjenti. Għalhekk, il- tmelliħ tal-aringi fil-dar isir għal ħafna kwistjoni ta 'vizzju.

Sabiex jiksbu l-dixx kienet tajba, huwa importanti li jagħżlu aringi frisk iffriżat tajba. Hawn ir-regoli tal-għażla huma pjuttost sempliċi, u sempliċiment tosservahom. Per eżempju, huwa aħjar li tieħu aringi bla xkiel, mingħajr creases u kurvi li jistgħu jseħħu waqt it-trasport ta 'l-aringi. Il-ġilda għandha neċessarjament tkun solida, mhux danneġġjata aringi karkassa għandhom ikunu solidi uniformi madwar il-ġisem, sew iffriżat u mingħajr tikek sofor fil-kannella Rusty. U kun żgur li tagħti attenzjoni lill-dahar tal-ħut: jekk hi tonda, ħoxna, u l-istess skur griż - a Sledkov jistgħu jixtru.

Huwa aħjar li jagħżlu aringi xaħam frisk.

Jekk għandek ippjanat tmelliħ aringi fid-dar, ser ikollok bżonn:

• 1 kg ta 'aringi, 6 imgħaref melħ 3 imgħaref zokkor 4 weraq rand, bżar fragranti 10 piżelli, litru ta' ilma.
• Ilma għandhom jiġu jitferra pan u jġibu għalli.
• Fil jagħli ilma imqiegħed zokkor, bżar, melħ, weraq tar-rand. Immarinar jeħtieġu tisjir fid sħana baxxa għal 10 minuti.
• ħut ħut friski jew imdewwba għandhom jiġu mlaħalħa u kompletament, flimkien mal-kap u l-pakkett vixxera għal kwalunkwe kontenitur tawwali (trej, kontenitur tal-plastik, eċċ).
• Imbagħad għandna bżonn li ferra l-ħut ilma mielaħ mkessħa u mqiegħda fuq 3 ijiem fil-friġġ fuq l-ixkaffa tal-qiegħ.
• Wara dan iż-żmien, il-aringi għandhom jitneħħew mill-salmura, maqtugħ, separati mill-għadam, maqtugħin f'biċċiet, ħawwad bil-basal imnaddfin, ukoll jistgħu jsiru minn varjetà ta 'insalata aringi.

Spiss, meta jkun hemm it-tmelliħ aringi fid-dar ġewwa waqt li jkun taqta 'għoġol, jista' jintuża wkoll għall-sandwiches, kif prosalivaetsya kbir bil-ħut.

Dan aringi tmelliħ notevolment adattati wkoll għall tmelliħ salamun, u kavalli.

Madankollu, jekk inti interessat fil xi ħaġa aktar oriġinali, nistgħu noffrulek l-riċetta li ġejjin għall-aringi salmura fl-Korean.

Tmelliħ Aringi fid-dar fl-Korean jimplika l-użu ta 'flettijiet. Ġilda u għadam tixtieq tneħħi. Irċieva flett maqtugħa meħtieġ f'biċċiet ta '4 - 5 ċm fit-tul. Agħmel immarinar. Għal dan il-għan, 100 g. żejt tal-ġirasol huwa meħtieġ li fry-basla mqatta 'b'mod fin. Imbagħad neħħi l-żejt mill-pruwa u mqiegħda tablespoon ta 'zokkor, l-istess ammont ta' melħ, kuċċarina ta adzhika, bżar iswed, tħawwir għall insalati Koreani, 100 gr. ħall. Ħawwad sew u ferra fuq l-aringi flett immarinar miksuba. Kapaċità ta 'ħut jitqiegħdu fil-friġġ għal jum għat-tmelliħ. U allura inti tista 'tiekol.

Madankollu, id-dar ma tistax biss iżid aringi melħ. Huwa wkoll tmelliħ faċli u sempliċi tal capelin fid-dar.

Ambaxxatur capelin li jsiru fil-livell pan jew dixx fond. Kilogramm ta 'capelin iffriżat għandha tkun imdewwba f'temperatura ta' mhux aktar minn 18C, sakemm huwa kapaċi li jaqsam il-ħut mingħajr ma tfixkel il-wiċċ. Maqsuma laħlaħ capelin bl-ilma kiesaħ u ħallieh drain. Ipprepara salmura nofs litru (salmura kkonċentrat) għal pinta ta 'ilma li jkun imferra fil-kontenitur u volum akbar ta' melħ maħlul fl 140g ilma. Imbagħad ħu 2 imgħaref ta 'bżar ħelu (qabel l-imqattgħin), kuċċarina noċemuskata, niskata tal-qronfol u kuċċarina ta' zokkor. ħwawar kollha għandhom ikunu mħallta sewwa ma 'zokkor. Il-ħut jitqiegħed ġo kontenitur, kull ringiela ta tferriegħ taħlita ta 'ħwawar. Fl-aħħar ringiela trid tqiegħed pjanċa, mingħajr oppressjoni. Ferra l-ilma mielaħ fuq il-pjanċa sabiex il-Capelin jara li kopert fuq quċċata ta '1 ċentimetru. Għalhekk capelin ppreparati għandha titpoġġa fil-friġġ fuq l-ixkaffa tal-qiegħ u jżommu mhux anqas minn erbat ijiem. Capelin huwa meqjus lest meta jirriżulta nisġa mmerraq, inqas densi miż il-ħut frisk, togħma Delicious u riħa. Imbagħad inti tista 'tressaq it-tabella.