Kif issajjar il-kutils tat-tiġieġ

L-arżnu, bħal bosta platti oħra, waslu għandna minn Franza. Bħalissa, huma ppreparati b'xi bidliet u huma differenti minn dawk li oriġinarjament irrappreżentaw lilhom infushom. Madankollu, għadhom wieħed mill-platti favoriti. Dawn huma magħmulin mill-majjal, iċ-ċanga, il-laħam tal-muntun, iżda l-gosti l-aktar offerti huma cookies magħmula minn tjur, tiġieġ jew dundjani.

Hemm pjuttost ftit riċetti dwar kif tista 'tagħmel il -qżieqeż tat-tiġieġ. Iżda d-dixx, imsejjaħ "f'Kiev", huwa popolari ħafna. Hemm ukoll bosta għażliet. Wieħed mill-klassiċi huwa dak li ġej: is-sider tat-tiġieġa huwa maqtugħ sewwa, biċċa biċċa tal-butir titpoġġa ġewwa, jinfartel fil-ħobż, immellaħ, imqaxxar u moqli fuq iż-żewġ naħat.

Għażla oħra, kemmxejn modifikata, iżda mhux inqas delikata, se titħejja b'dan il-mod. Qabel ma ssajjar il- kutli tat-tiġieġ "f'Kiev", il-butir jitqiegħed fuq il -film tal - ikel bi strixxa twila, ħodor imfarrak u tewm imxerred minn fuq, imgeżwer kompletament mal-film, ippressat ħafif u mqiegħed għal ftit sigħat fil-friża. F'dan iż-żmien, qed tiġi ppreparata laħam ikkapuljat. Is-sider tat-tiġieġ jitnaddaf mill-ġilda u mill-għadam (tista 'immedjatament tieħu fletti) u mitħun f'laħam ikkapuljat. Ma 'dan huwa miżjud il-polpa ta' ħobża mxarrba fil-ħalib u mgħaffġa wkoll f'malters tal-laħam (huwa possibbli li tuża taħlita). Ingredjenti huma mħallta, melħ u ħwawar huma miżjuda.

Il-laħam ikkapuljat huwa maqsum f'porzjonijiet żgħar li huma ċrieki magħmula. Ġewwa fihom titqiegħed biċċa butir bil-ħxejjex aromatiċi, it-truf huma mitwija, il-landa hija ffurmata. Jaqa 'f'bajd imsawwat, imbagħad fil-qsari tal-ħobż, il-qxur tal-ħobż jiġi ripetut darbtejn. Imsaffi l-imsajjar minn żewġ naħat fuq sħana medja, sakemm tidher qoxra rustic. Wara dan, tista 'tpoġġihom għal ftit minuti fil-forn.

Ir-riċetta ta 'kif issajjar il -ħjatat tat-tiġieġ, forsi l-ieħor. Għal nofs kilogramm ta ' tiġieġ imqatta', għandek bżonn tieħu 2 bajd, 2 imgħaref tad-dqiq, par ta 'daqs medju u 50 gramma ta' mayonnaise. Fid-dqiq hija miżjuda b'mod konsistenti dqiq, maħkuk (jew imqatta 'fil-grinder tal-laħam) basal, mayonnaise u bajd. Kollox jitħallat sewwa, jinfirex ma 'kuċċarina fuq qali msaħħan (il-mince dawriet likwidu), huwa moqli fuq nar kbir, li mbagħad jonqos, u l-ħjatat jitħallew għal 15-il minuta. Għal dixx sekondarju, tista 'sservi patata mgħollija jew għaġin. Minflok il-mayonnaise, int tista 'tqiegħed il-krema qarsa fil-ikkappuljat, u issajjar il-qċaċet mhux f'qiegħ il-qali, iżda f'forn jew kaldarun doppju. F'dan il-każ, dan id-dixx jista 'jiġi offrut b'mod sikur lit-tfal, li jibdew mis-sena.

Qabel ma tipprepara l-imsajjar tat-tiġieġ, ta 'min isemmi xi suġġerimenti. Pereżempju, jekk il-laħam ikkapuljat jiġi miżjud mal-art b'madwar terz tal-massa ta 'karrotti maħkuka jew zucchini, allura t-togħma tagħhom tirriżulta li tkun aktar offerta. Il-ħobż għall-ħjatat jista 'jiġi varjat, per eżempju, is-smid, id-dqiq, iż-żerriegħa tal-ġulġlien jew l-ġewż mitħun huma adattati għal dan il-għan. Fil-laħam ta 'l-art tiżdied il-patata maħkuk, il-basal, it-tewm mqatta'. Il-bajd mhuwiex ingredjent obbligatorju, imma int tista 'ssuq ftit biċċiet f'laħam ikkapuljat.

Tista 'issajjar il-kuklar mhux biss f'qiegħ il-qali, iżda wkoll tpoġġihom għal nofs siegħa fil-forn. Madankollu, sabiex dawn isiru iktar mmerraq, huwa aħjar li tkoprihom bil-fojl. Hemm pjuttost ftit kunsilli dwar kif issajjar il-qżieqeż tat-tiġieġ. Fl-istess ħin, waħda mill-prinċipali hija li tagħmel il-laħam ikkapuljat waħdu, u li ma tużax il-wieħed mixtri. Il-mili huwa rakkomandat li jirkupra ftit, sabiex il-ħanfijiet aktar tard isiru aktar magnífico.

Qabel ma inti issajjar il-qżieqeż tat-tiġieġ, ta 'min jistudja bir-reqqa r-riċetti u jagħżel dak li huwa l-aktar adattat. Madankollu, tibżgħux jesperimentaw u jagħmlu xi ħaġa ġdida. Wara kollox, dan jikkontribwixxi għall-fatt li l-istess dixx, imsajjar kuljum, ma jistax jitnaddaf għal żmien twil.