Tmelliħ bejken fid-dar

Xi nies ma simili xaħam, jgħidu li huwa ħafna nutrittivi u huwa ħażin għall-figura (speċjalment nisa). Madankollu, I għal wieħed ma jkunux jistgħu jgħixu fil-paċi jekk ikolli fil-friża mhix inqas biċċa żgħira ta 'bejken immellaħ togħma b'saff irqiq ta' myaska. Wara kollox, kif xitwa isbaħ maqtugħin flieli rqaq bacon, poġġih fuq il-hlebushek iswed u pickle. Sempliċiment Yum. U x'jista 'jkun aħjar milli tmelliħ bejken fid-dar.

Tmelliħ bacon dar.

Hemm ħafna modi biex pickle xaħam fid-dar, pereżempju, riċetta proċess niexef, eċċ Ukraina Imma nixtieq li noffrulek riċetta li dejjem kienet mom tiegħi mgħallma lili.

L-ewwelnett, ħafna jiddependi fuq l-għażla ta 'lardu frisk. Ikollok bżonn li jagħżlu artab, abjad, bejken frisk ma 'saffi rqaq tal-laħam (importanti ħafna!) U mingħajr istrixxi. Dan ix-xaħam huwa normalment fuq it-truf tal-majjal karkassa. F'dan il-każ, il-kustilji jistgħu jintużaw għat-tisjir platti oħrajn, iżda l-xaħam ikollok eċċellenti. Għaliex huwa saff importanti ħafna ta 'laħam, għaliex dan huwa dak l-laħam jassorbi l-flavor u r-riħa ta' ħwawar, u jieħu aktar melħ fil-ħin, bħala l-xaħam jassorbi kwantità definit tajjeb ta 'melħ (huwa impossibbli li overdo), biex ma nsemmux ħwawar. Mingħajr laħam xaħam ma jkunx hekk pikkanti u pjaċevoli.

ingredjenti meħtieġa (it-tmelliħ bejken fid-dar):

- xaħam (kemm trid)

- melħ kbir

- bżar art u piżelli

- ħwawar pikkanti (ġbir għax-xaħam)

- tewm

- duħħan likwidu

Tmelliħ bejken fid-dar ma jeħtieġux sforz kbir, iżda se jkollhom tinker. Madankollu, il-forzi jintefqu jiġġustifikaw ir-riżultat.

Allura, l-ewwel aħna maqtugħin-xaħam f'biċċiet żgħar, b'tali mod li huwa komdu għall-użu. I normalment jagħmlu l-daqs tal-biċċiet x'imkien ħamsa ċentimetri fil-wisa 'u tul kif se. Sussegwentement, naddaf il-tewm, taqtgħu f'biċċiet fis pjanċi rqaq, jagħmlu ħafna ta 'qatgħat fuq xaħam fuq naħat kollha, u li jqiegħdu lura l-biċċiet ta' tewm. Imbagħad sprinkle fuq ħwawar kollha naħat lardu (I normalment jużaw taħlita apposta għax-xaħam). Wara dan, ħallat fi skutella, melħ u bżar it-taħlita "mill-qalb" togħrok biċċa bacon.

Meta l-bejken huwa diġà ppreparat għat-tmelliħ bejken fid-dar, tieħu l-pot enamel u mqiegħda fuq il-qiegħ ta 'weraq tar-rand u bżar iswed ftit, imbagħad ferra l-duħħan likwidu madwar terz tazza u post saff wieħed ta' xaħam hemmhekk. Issa għandna bżonn li jżommu l-xaħam waqt il-mistrieħ għal ftit sigħat sabiex mxarrba bil-likwidu, u wara 3-4 sigħat li għandek bżonn biex flip-biċċiet għall-naħa l-oħra, il-xaħam fuq naħat kollha ttrattati u jiksbu l-togħma. Imbagħad immorru torqod bil-ispazju ħieles lejl fil-melħ pan, b'tali mod li huwa banjat biċċiet mill-quċċata, u għalhekk leave matul il-lejl f'temperatura tal-kamra. Imbagħad pan jitqiegħdu fil-friġġ għal jumejn. Meta melħ xaħam, il-melħ tqaxxir, u jistgħu jiġu forniti lill-tabella. Huwa insanely Delicious. Minħabba l-bacon duħħan likwidu isir togħma, li żżid zest magħha ftit affumikat. Dan ix-xaħam mhix wisq differenti minn imsajjar fil-smokehouse, biss il-mod aktar mgħaġġel u ma teħtieġx kundizzjonijiet speċjali. U ma jixtru fil-maħżen biċċiet togħma ta 'xaħam qodma. Kok b'idejhom u jgawdu.

Jekk ix-xaħam daret wisq mielħa għalik, imbagħad ħalliha tisħon xott ftit, u l-melħ se toħroġ stess, wara li jkun jista 'jitnaddaf mill-wiċċ ta' xaħam. Immellaħ hekk l-xaħam maħżuna sa nofs sena jekk maħżuna fil-friża. Huwa konvenjenti li tieħu vjaġġ għal żmien twil, anki fil xejn temp sħun se jiġri lilu. Inti tista 'dejjem sorpriża maħbubin tiegħek bil-sandwiches Delicious personalment imsajjar bacon fragranti, ħobża iswed u pickle. Igawdu ikla tiegħek!