Kif tagħmel kebab mmerraq u fit-togħma?

Kulħadd iħobb li jmorru fuq in-natura fl-temp sħun, tagħmel nar u sajjar laħam, imma mhux kulħadd jaf kif jagħmlu iskola barbecue. Wara kollox, dan il-platt huwa arti reali, li huwa proprjetà ta biss ftit. Biex tikseb laħam artab u mmerraq, biss biżżejjed biex fry fuq il-faħam - l-ewwel għandek bżonn li jagħżlu l-ingredjent prinċipali u marinate dan. Seffud jiksbu verament fit-togħma, iżda sakemm l-sfumaturi li huma direttament dipendenti fuq l-għażla ta 'prodott.

skewers ċanga

Cook ikla diċenti ta 'laħam taċ-ċanga ma jkunx hekk sempliċi. Anke mhux kull kok esperjenza jista 'jgħidlek kif jagħmlu dan laħam kebab mmerraq inti. Ħafna inqas tfixkil għall-proċess ċomb għar-riżultat li l-laħam ikun prattikament mhux mimgħuda, huwa wisq dens u kważi mingħajr togħma. Evita konsegwenzi bħal dawn jistgħu jkunu biss, jekk inti taf kif jagħmlu skewers sukkulenti ta 'ċanga, biex jippreparaw u marinate l-laħam l-aktar arbitrarja suppost.

sigrieti ta 'tisjir

Biex jinħoloq ikliet Delicious għandu jaderixxu mar-regoli bażiċi. Grazzi lilhom, il-flus għall-ikel u l-ħin tat-tisjir se jintefqu sew. Fost ir-regoli bażiċi:

1. Ħafna koki l-laħam qabel mxarrba fil-ħall sabiex ittaffi l-fibri. Koppji dining kuċċarini ta 'prodott mhux se tkun biżżejjed għall-elaborazzjoni ta' biċċiet uniformi, għalhekk huwa aħjar li tieħu l-ilma mgħolli u ħall fi proporzjon ta '2 huwa: 1. Grazzi għal din is-soluzzjoni, l-aċidu jiġi distribwit b'mod uniformi, u l-istruttura ta 'l-kebabs lesti se jkun pjaċevoli u lixxa.
2. Ħafna nies jippreparaw immarinar tradizzjonali ta 'jogurt, il-ħwawar soltu u tadam zalza, iżda fil-fatt dawn ma jistgħux jiggarantixxu li r-riżultat aħħari tal-prodott se jiġu offerti u mmerraq. Esperimenti ta 'dan it-tip ikun xieraq biss fil-każ ta' laħam żgħażagħ. Sabiex ma jkunx hemm riskju, l-użu immarinat, li huma bbażati fuq ħall, inbid aħmar jew l-aċidu ċitriku.
3. Laħam taċ-ċanga innifsu huwa laħam offerta, it-togħma tagħhom jistgħu faċilment smash ħwawar. Għalhekk, li jwieġeb il-kwistjoni ta 'kif jagħmlu barbecue artab u mmerraq, inti għandek tagħti immedjatament attenzjoni għal dan influwenzata. Fil-każ taċ-ċanga, ħwawar kollha huma l-aħjar mibdula b'dan ħwawar aromatiċi.
4. Meta taqta majjal jew tal-ħaruf ma jkollux partikolarment b'ħeġġa min, iżda ċanga ma tkunx tista 'tagħmel dan. Għandu jkun possibbli li tinqata 'sikkina li jaqtgħu, li ma jħassru l-istruttura ta' fibra, li huwa importanti ħafna. U tistabbilixxi l-aħjar daqs tal-biċċiet jistgħu jkunu permezz ta 'par ta' matchboxes f'munzelli flimkien.
5. Il ħin ta 'pawsa ideali ta' laħam fil-immarinar huwa l-intervall minn 5 sa 8 sigħat. Jekk il-prodott jinżamm għal aktar minn dan iż-żmien, huwa se jsiru ma togħma qarsa wisq pjaċevoli.
6. Bżar u melħ fi kwalunkwe każ mhumiex miżjuda mal-immarinar, għaliex jeħtieġu li togħrok il-biċċiet tal-laħam bil-quddiem. Ukoll, koki novizzi ħafna huma mintix kif jagħmlu skola kebab, it-tisħiħ togħma tiegħu. It-tweġiba hija sempliċi - għandek bżonn tuża ħall tuffieħ tas-sidru, meraq tal-lumi jew inbid.
7. Wara li għamlet id-deċiżjoni biex tipprepara ixwi ċanga, fi kwalunkwe każ inti ma tistax tuża laħam iffriżat. Dan il-prodott mhuwiex biex jagħmlu fit-togħma u fragranti bi kwalunkwe mezz.

Immarinat għal kebab ċanga

Grazzi għall-konformità mar-regoli elenkati hawn fuq huwa diġà magħruf kif jagħmlu skewers sukkulenti ta 'ċanga, iżda aktar minn hekk dan il-platt tistax jogħġbok juiciness, aroma u irtubija, jekk kreattiv jagħmlu pickles. Hemm ħafna modi, iżda mhux kollha kemm huma disponibbli koki bidu. Għalkemm huwa riċetti ċari u faċli hemm wisq:

1. Acetic. Staqsi nies spiss jagħżlu n-natura, dwar kif jagħmlu barbecue mmerraq, tista 'minnufih tisma' l-risposta: ". Marinate laħam fil-ħall" Imma verament, dan il-metodu huwa l-aktar komuni u popolari, u aktar importanti - sempliċi. Għal 2 kg ta 'laħam huwa meħtieġ li jieħu ħames basal, bżar aħmar u iswed (kuċċarina) melħ u ħall 3. Ċanga għandu jkun maqtugħ f'biċċiet kbar, taħbit off, imbagħad maqtugħin f'biċċiet a la carte. Allura dawn għandhom gradilja melħ u bżar taħlita tat-tnejn, poġġi fi skutella, sprinkle basla ikkapuljat, drizzle bil-ħall u ħalli għal 5-6 sigħat. Bil-quddiem biex tipprepara immarinar u jaħżen fil-friġġ mhux rakkomandat, għax dan ser iżid ħafna l-riskju ta 'ħsara lill-preforom.
2. Inbid. Spiss, in-nies huma interessati dwar kif jagħmlu l-laħam barbecue mmerraq biex ma jkunx il-ħall. Ħafna nies jaħsbu li dan huwa impossibbli, iżda fil-fatt hemm soluzzjoni. Inbid immarinar minħabba l-ingredjent prinċipali, b dilettanti barbecue kuntenti aktar mill- "ħall" preċedenti għażla. 2 kg ta 'laħam li għandek bżonn tieħu 3 basal kbar, mhux kuċċarina aktar minn wieħed ta' ħxejjex Provençal, tazza inbid aħmar xott, u melħ. L-ewwel pass huwa li jgħaqqad l-laħam ma 'basla mqatta kbira, imbagħad ħawwad bl-idejn. Li jmiss ikollok bżonn li jiżdiedu l-bqija tal-ingredjenti (inbid fl-aħħar istanza), għal darb'oħra ħawwad sewwa. Wara dan, kontenitur b'futur kebab jitqiegħdu fil-friġġ għal 8 sigħat.
3. Eżotiku. Żewġ preskrizzjoni preċedenti huma familjari għal nies minn żminijiet antiki, imma xi kultant inti tixtieq bidla, sabiex il-koki aktar esperjenza jistaqsu: "? Kif jagħmlu barbecue artab u mmerraq ma 'ingredjenti mhux tas-soltu" Ewwel daqqa t'għajn, ir-riċetta tista 'tidher stramba u mhux aċċettabbli għal ħafna, iżda fil-fatt minħabba fiha skewers se takkwista togħma ġdid u jattira l-attenzjoni ta' mhux biss fannijiet ta 'eżotiku. Għal darb'oħra għal 2 kg ta 'laħam għandhom jieħu madwar 6 follikuli kbar, ftit tazzi ta' ilma karbonizzat, 1 kiwi, bżar iswed, weraq bajja. Laħam se jkollhom bżonn biex tħallat bi ċrieki basla u bżar, imbagħad żid il-imqaxxar u mqatta għall-frott tal-kiwi, ferra soda u mqiegħda weraq tar-rand. Agħti preforma rakkomandat mill-inqas 3 sigħat.

Kwalunkwe ta 'dawn il-preparazzjonijiet jistgħu jintużaw kemm barra u f'kondizzjonijiet dar. Ta 'min jinnota li anke fit-tħejjija tal-laħam fil-forn bil pickles hekk huma jiksbu fit-togħma u ftakar.

Skewers tal-ħaruf

Kif inhu magħruf, kebab tradizzjonali magħmula minn ħaruf. Dan il-prodott mhuwiex ħafna arbitrarja, iżda pjuttost speċifiku. Count fuq riżultat perfetta hija possibbli biss fil-każ ta 'konformità mar-regoli. Waqt it-tisjir, hemm ħafna sfumaturi, iżda biex ilaħħqu magħhom, kulħadd jista 'kok.

Kif li jagħżlu prodott

Jekk ma tkunx taf kif jagħmlu barbecue mmerraq u memorabbli, allura l-ewwel nett ftakar li wieħed għandu jakkwista laħam ta 'kwalità biss għalih. Meta jagħżlu prodott, inti għandu jsegwi r-regoli sempliċi:

1. Il ideali tkun l-laħam ta 'annimal, li l-età ma jeċċedix ftit xhur. Fil-għamla finali huwa offerta u mmerraq, u aktar importanti - mingħajr togħma speċifika.
2. Jekk, madankollu, uża l-laħam ta 'l-adult, huwa neċessarju li tingħata attenzjoni għall-kontenut ta' xaħam. Dan m'għandux ikun aktar minn 15%, għalkemm jabbandunaw kompletament mhuwiex neċessarju, minħabba li huwa xaħam u kebab mmerraq jagħti togħma Delicious.
3. Kuluri huma disponibbli fuq il-wiċċ tal-laħam xaħam għandu jkun abjad pur jew ħalib, iżda mhux l-isfar (li jindika età prodott impressjonanti).
4. Mhuwiex rakkomandat li jixtru oġġetti li jiżolqu barra mill-idejn jew fsada.
5. Barbecue jistgħu jieħdu porzjon spinali, riġel wara jew qtugħ.

Verament laħam ta 'kwalità għolja mhux se jikkawża ċaħda. Hija irwejjaħ tajba, ma jagħtix lill-xaħam, u n-noti ħelu biss sorpriża. Professjonisti jirrakkomandaw użu ħaruf imkessaħ.

Kif tagħmel ħaruf kebab mmerraq: klassika

Jekk mixtieq, kok ħelwa u Delicious barbecue klassika ħtieġa li jittieħdu 1 kg ta 'laħam madwar 5 basal, tazza mimlija inbid abjad xott, bżar, melħ u ħwawar għall-togħma. Flieli kebab futur għandu jitħallat bi ċrieki basla, żejt u melħ. Imbagħad għandek bżonn biex pour inbid u din il-massa jinsistu madwar 30 minuta (ħaruf) u madwar 4 sigħat (annimali adulti).

laħam mxarrba, irrispettivament mit-tip jew il-kompożizzjoni tal-immarinar, huwa pprojbit fil skutelli metall / twaġen. Inkella, il-metall se tibda jossidaw, li se jikkontribwixxu biex jkollna l-ikel maħmuġ. Huwa aħjar li tuża ħġieġ jew plastik.

refuelling oħra

Minbarra l-riċetta klassika, inti tista 'tikkunsidra għażliet oħra għall-immarinar:

1. Jogurt. Għal barbecue minn 1.5 kg ta 'laħam se bżonn tieħu ftit aktar minn tazza tal-jogurt, madwar 5 basal bozza, ħabaq niexef, nagħniegħ, bżar u melħ. Basal jeħtieġu madwar mqatta u mħallta ma mint mqatta. Imbagħad, it-taħlita għandhom jiġu miżjuda mal-laħam u komponenti oħra. Ħawwad il-idejn kompożizzjoni, għandu jitpoġġa f'post frisk għal 10-12 siegħa.
2. Tadam. Għal kull kilogramma ta 'laħam se bżonn tieħu litru ta' meraq tat-tadam naturali (mingħajr kull xorta ta 'addittivi), mhux aktar minn 5 basal kbar, nofs ħobża ta' griż, kif ukoll melħ u ħwawar. biċċiet ħaruf li jitħalltu ma basal imqatta, ħwawar u ħallih għal 5 minuti. Segwit minn CHOP idejn stick polpa, iżżidhiex mal-biċċa tax-xogħol, ħawwad sewwa u jinsistu mill-inqas 7 sigħat.

Karatteristiċi platti tisjir majjal

Rumor tkun li jittrattaw majjal jistgħu jiġu esperjenzati biss chef li rat diġà ħafna ta 'speċi tal-laħam u kapaċi li jaħdmu magħhom. Imma kif jagħmlu skewers sukkulenti tal layperson majjal? Faċli! Biss li ser jieħu biex jikkonforma mar-regoli kollha. Fil-fatt, tal-majjal huwa diffiċli ħafna li mess up, iżda wkoll il-barbecue perfetta jagħmluha faċli.

għażla ta 'laħam

L-ewwel pass huwa li jagħżlu l-laħam dritt. Biex tagħmel dan, hemm tips bażiċi:

• il-prodott għandu jkun kemmxejn imkessaħ, iżda mhux iffriżati, jew paired, bħal f'dan il-każ il-konsistenza hija fibri maħlula;
• ma għandha tonfoq flus fuq laħam diġà mqatta - għandek bżonn li tingħata attenzjoni għall-ikbar biċċiet;
• kebab sabiħ ħafna barra, jekk tieħu l-flett tal-majjal, l-ispalla jew perżut;
• f'biċċiet ta 'laħam għandhom ikunu ta' saff ta 'xaħam.

regoli immarinar

Jekk ma tkunx taf kif jagħmlu skewers sukkulenti tal-majjal fl-ewwel post se jiġu eżaminati mar-regoli bażiċi tal-laħam immarinar:

• biċċiet għandhom ikunu kbar jagħmlu biex iżommu juiciness tagħhom;
• majjal għal numru kbir ta 'basal mhux se jkun superfluwu;
• jaqsmu l-prodott qamħ għandu jkun biex aħjar il inkaljat laħam u tomgħod ukoll;
• majoneż u żejt veġetali huwa assolutament ipprojbit li tuża l-immarinar.

Meta mqabbla ma 'speċi oħra ta' laħam, majjal teħtieġ immarinar twil. Il-ħin ideali għal dan - aktar minn 10-12 siegħa.

Kif tagħmel skewers artab u sukkulenti tal-majjal

Għal dawn immarinat laħam jistgħu jintużaw,-ħin ttestjati (-riċetti huma intiżi għal 2.5 kg ta 'laħam)

1. Tadam. Hija għandha tieħu ftit għenieqed ftit tal xibt, tursin, basal waħda, kuċċarina ta 'paprika, xiri ftit kuċċarini ta' pejst tat-tadam, bżar u kosbor. -komponenti kollha meħtieġa li jkun misħuq, ħallat mal-laħam, żid l-ilma għat-taħlita kisi u ħalli għal 10 siegħa.
2. Tferriegħ xampanja. Għall-immarinar oriġinali li għandek bżonn tieħu flixkun xampanja xott, 4-5 basal, u ħwawar. Basal għandu jkun CHOP coarsely, ħallat bil-majjal, imbagħad sprinkle bil-ħwawar u ferra l-alkoħol. Agħti bżonn bħal pickle 10 siegħa tħawwad kull 3-4 sigħat.

kebab tiġieġ

Issa wasal iż-żmien biex jitgħallmu kif jagħmlu skewers succulent ta 'tiġieġ. Dan il-laħam huwa unpretentious ħafna u mimli bil immarinar kważi istantanjament. Wieħed jeħtieġ biss 30 minuta biex tiġieġ assorbit kollha li għandek bżonn.

Qabel għadis fil-immarinar laħam għandhom jitlaħalħu sewwa fl-ilma kiesaħ, imbagħad imnixxfa u maqsuma f'diversi biċċiet. Huwa rakkomandat li tuża biss il-partijiet individwali (flettijiet tas-sider, koxxox, ġwienaħ).

riċetti Anomali marinati

Tiġieġ jistgħu marinate b'modi interessanti li se appell lill min iħobb kollha ta 'laħam. Il-riċetti hawn taħt huma bbażati fuq 2 kg tal-prodott:

1. Immarinar ibbażat fuq iż-żejt veġetali. Laħam għandu jkun melħ u soak l-ħwawar, imbagħad ferra madwar terz tazza ta 'żejt u ftit tablespoons ta' ħall inbid. Tinsisti ma jridx ikun aktar minn siegħa.
2. għażla birra. F'dan il-każ, il-biċċiet tal-laħam biss jixxarrab fl 0.5 litru birra mhux iffiltrata matul 20 minuta.

Minħabba l-riċetti ta 'hawn fuq issa li int taf kif jagħmlu skola kebab tiġieġ, u se jkunu jistgħu kok sforz.