Kif maqtugħin fi bsaten ħjar: metodi ta 'tħin ħxejjex popolari

Waqt it-tħejjija ta 'ingredjenti l-aktar suġġetti qabel għal tħin. Dan hu - wieħed mill-modi aktar antika ta 'prodotti bil-magni. Inizjalment, il-poplu huwa biżżejjed li kienu snien tiegħu stess. Maż-żmien, dawn tgħallmu kif jagħmlu platti aktar estetiċi, bl-użu ta 'mezzi differenti disponibbli. Għal kull prodott ġew ivvintati modi tagħhom stess ta 'pproċessar. Allura, inti trid tkun taf minn qabel kemm ħjara maqtugħin fi strippi biex jagħmlu insalata Delicious jew qtugħ tal-ħaxix. Per eżempju, jikkunsidraw ftit mill-għażliet l-aktar komuni.

Il-metodu tas-soltu

F'ħafna każijiet, l-Hostess, tiddeċiedi kif maqtugħin ħjara Julienne, jagħżlu dan huwa l-eħfef mod. Dan ix-xogħol huwa ġeneralment isir f'żewġ stadji:

1. L-ewwel pass huwa l-ħxejjex maħsul għandhom ikunu maqtugħa fil-pjanċa. Dan jista 'jsir b'sikkina li taqta jew l-użu ta' shredder konvenzjonali. Qabel l-qoxra m'għandhomx jitħassru.
2. Wara dan, lesti biex jaqsmu munzelli trid iżżid ftit biċċiet u b'attenzjoni maqtugħin minnhom tul. Il-ħxuna ta 'kull tiben għandu jkun madwar tnejn sa tliet millimetri.

Dan huwa - l-aktar mod komuni ta 'kif ħjara imqatta bsaten. Huwa normalment użat għall-preparazzjoni ta 'sempliċi u garnishes kumplessi. Barra minn hekk, insalati, li jikkonsistu fi strixxi rqaq ta 'ħxejjex, dejjem tfittex stylish, spettakolari u appetizing ħafna. Dawn huma faċli biex tħallat, mili varjetà ta 'zlazi u dressings. Din it-taħlita jistenna kbira fuq il-pjanċa u, bħala regola, jieħu l-ispazju ftit li xejn.

verżjoni simplifikata

Għal dawk li ma simili infiq ħafna ħin biex issajjar, inti tista 'toffri l-metodu eħfef ta' kif ħjara imqatta bsaten. Tinkludi wkoll żewġ stadji. Madankollu, kollox isir ħafna aktar mgħaġġla u aktar faċli:

1. Biex tibda, kull ħaxix għandhom ikunu maqtugħa f'nofsijiet. F'dan il-każ huwa aħjar li tuża ħjara ta 'daqs medju. kampjuni kbar ġeneralment ikollhom għadam kbar, li jistgħu jħassru l-dehra ta 'prodotti nofshom lesti. Qabel l-bżonn li tinqata 'wkoll l- "ħmar" fuq iż-żewġ naħat.
2. Imbagħad kull nofs għandhom jitpoġġew fuq it-tqattigħ bord u qoxra up metodiku taqtgħu b'sikkina jew mannara fis anke tibniet.

L-iżvantaġġ ta 'dan il-metodu hija li l-istrippi individwali se jkollhom kulur u kompożizzjoni differenti. Il-piż totali, naturalment, huwa imperċettibbli. Iżda fil-każ fejn ammont żgħir ta 'tiben, id-differenza huwa impressjonanti. Għalkemm xi nisa tad-dar jemmnu li l-kombinazzjoni ta 'strixxi inugwali għandha zest.

tisjir Ġappuniż

Il-kċina nazzjonali ta 'kull pajjiż għall-preparazzjoni ta' xi platti li jużaw teknika individwali tagħhom stess. Għalhekk, il-kaptani Ġappuniż jafu l-għażla mhux tas-soltu bħala qatgħa ħjara fi bsaten, bħal Sushi.

F'dan il-każ, twettaq ix-xogħol meħtieġ li jsir ftit passi:

1. L-ewwel, huwa meħtieġ biex taħsel il-ħjar. Ittrimmja s-truf mhux meħtieġ s'issa.
2. Imbagħad l-ħxejjex li jiġu maqtugħa f'biċċiet t-tul tagħhom għandha madwar daqs il-wisa 'tal-pala ta' l-kok. F'dan il-każ, huwa żgur li jibqgħu biċċiet żgħar madwar it-truf. Sussegwentement, huma wkoll utli għax-xogħol.
3. Barra minn hekk, kull biċċa xogħol għandha tkun maqtugħa b'attenzjoni qoxra sharp knife madwar 3 millimetri mit-tarf. Dan għandu jkun tond, li jkollu l-għodda f'angolu.
4. Hekk kif il-ġilda, tnaqqas l-laħam li jkompli bl-istess mod, mingħajr ma tieħu l-sikkina. Meta huwa laħaq il-qofol, ix-xogħol jista 'jiġi mwaqqaf.
5. Jaqta 'l-"strixxa," tpoġġi fuq il-bord u jinqasmu f'diversi partijiet.
6. Biex jiffurmaw munzell sabiex il-laħam kien fuq, u l-ġilda - mill-qiegħ.
7. Maqtugħa b'attenzjoni il-prodott fi strippi jużaw għodda qawwija (sikkina jew mannara) għal dan il-għan.

Blanks f'dan il-każ huma ħafna bla xkiel u pulita.

It-tul minimu

Xi nisa tad-dar tippreferi, mhux fil-kliem biex jitgħallmu kif biex jaqta Julienne ħjara. Ritratti f'dan il-każ - għażla ideali. Magħha, inti tista 'tara ċar kif iwettqu kull azzjoni. Per eżempju, għall-preparazzjoni ta 'ħafna insalati preferibbli li tuża tul maqtugħ qasir. Dan jippermetti taħlit aħjar tal-komponenti. Bħala riżultat, il-platt lest huwa aktar omoġenu.

Fil-każ tal-ħjar dan jista 'jsir kif ġej:

1. Għal bidu huwa meħtieġ biex taħsel ħxejjex neċessarjament. Dan huwa minnu għal kull tip ta 'ikel minn ingredjenti frisk.
2. Imbagħad, kull ħjara huwa meħtieġ li jinqatgħu fil ċrieki rqiqa. F'dan il-każ il-sikkina għandu jkun pożizzjonat madwar l-tul tal-prodott.
3. Wara dan, kull anella jrid maqtugħin fi strippi uniformi. Huwa aktar bħal shredder. Biex jitħaffef il-proċess taċ-ċirku jistgħu jiġu mitnija f'gozz żgħir fuq ftit biċċiet.

Dan it-tip ta 'tqattigħ huwa adattat għal kwalunkwe taħlitiet prodott. Immaniġġjar ta 'tali qisien tiben jista' jinkiseb billi jinbidel l-angolu ta 'tqattigħ ċrieki bidu.

Nagħmlu platti

Mal-platt ma kienx biss Delicious, iżda wkoll ħares sbieħ fuq il-pjanċa, huwa meħtieġ li suppost tirranġa lilha. Dan japplika għal ħafna insalati u platti sekondarji. Relattivament ħaxix frisk, din il-kwistjoni hija partikolarment rilevanti. F'kull każ huwa meħtieġ li tkun taf minn qabel, per eżempju, kif maqtugħin suppost Julienne ħjara. jista 'jasal għall-għajnuna ta xi apparat tal-kċina speċjali. Issa għat-tħin prodotti, hemm mekkaniżmi differenti ħafna li huma kapaċi li jieħdu fuq xi dar serji. Ordinarju qtugħ inti tista 'tagħmel ma jipproċessaw l-ikel. Jekk niġu għall-ebda forma partikolari, tista 'tuża mezz sempliċi. Per eżempju, strixxi rqaq ta 'ħjar jista' jsir permezz grater speċjali għall-karrotti tisjir Koreana.

Inti sempliċiment għandek "kwadru ta '" ħaxix gradwalment min-naħat kollha għall-qalba ħafna. Għandu tikseb tiben fil-forma ta 'ċippa rqiqa. Dan sekondarji dixx oriġinali huwa faċli biex iżejnu kważi kull dixx laħam.