Kif tagħmel soppa trasparenti? riċetti homemade

Brodu - hija l-bażi ta 'platti ħafna, speċjalment sopop. kwalità tiegħu jiddependi fuq it-togħma u d-dehra tal-kapolavur kulinari. brodu Ħafna drabi imsajjar tkun imdardra u mhux pjaċir li l-għajn. Dak ma tiddependix? Kif tagħmel soppa trasparenti? Din il-kwistjoni hija spiss il-mistoqsija mill Hostess mingħajr esperjenza. Sabiex tingħata risposta għal din il-mistoqsija, huwa meħtieġ li wieħed jifhem l-teknoloġija preparazzjoni istokk, f'xi irqaqat u sigrieti.

Ir-regoli ewlenin

riċetti homemade ewwel korsijiet dejjem jinvolvu l-użu ta 'brodu. Hija magħmula minn kwalunkwe tip ta 'laħam, tiġieġ, ħxejjex u ħut. Ma jimpurtax f'liema tip ta 'fondazzjoni inti tagħżel, inti għandek tikkonforma mal-domma bażika li se tagħti prodott ċara u sbieħ. Laħam dejjem jinfirxu fl-ilma kiesaħ. Waqt it-tisjir bil-mod jiġbed l-materjali kollha meħtieġa, u l-brodu jinkiseb mhux biss trasparenti, iżda wkoll Delicious.

Hawnhekk il-punt importanti huwa wkoll varjetà ta 'laħam, iżda aktar fuq dan aktar tard. Dejjem neħħi ragħwa li huwa prodott waqt it-tisjir. Dan huwa, jistgħu jħassru l-prodott, li jagħmilha opak. Do ma jippermettux għalli wisq mgħaġġel. Dan hija r-regola aktar importanti. Fl-aħħarnett, basal miżjuda mal-pan, tikkontribwixxi għall-kisba ta 'brodu sbieħ u ċara.

brodu tat-tiġieġ

Għalli tiġieġ brodu trasparenti eħfef. Din l-ispeċi hija meqjusa bħala laħam tad-dieta, u l-ħin tat-tisjir huwa ħafna inqas. Madankollu, minkejja l-faċilità ta 'tħejjija, dan il-proċess quirks tagħha stess. Kif tagħmel brodu trasparenti (tiġieġ)? L-ewwelnett, il-kwalità tal-prodott oriġinali għandu jkun għoli ħafna. Dan se jiżgura li l-iktar ħaġa importanti: it-togħma u l-valur nutrittiv. Biex tagħmel l-dieta soppa, il-tiġieġ jitneħħew xaħam żejjed u l-ġilda. benefiċċji nutrittivi speċjali minnhom ma. Iżda jekk inti tixtieq li tikseb prodott nutrizzjoni, inti tista 'tħalli minnhom. aħsel tiġieġ ilma kiesaħ biss. Imla mhux wisq sħan likwidu u stabbilit fuq nar. kontenut Hawnhekk tal-pan li jagħli u jnaqqsu s-sħana għal minimu. Do ma jippermettux għalli wisq. A kuċċarina jaw tneħħi l-ragħwa, li huwa żgur li jidhru. brodu tajba miksuba wara togħlija fit-tul (mhux inqas minn 2 siegħat). Għat-tiġieġ dan iż-żmien jista 'jitnaqqas għal 1.5 sigħat. Għatti l-pan, ma jkoprux, tmissx il-laħam. Biex iżżid it-trasparenza għall-basal pan browned u karrotti.

brodu

Kif tagħmel brodu ċara ta 'laħam? Huwa ftit aktar ikkumplikat milli fil-każ bil-tiġieġ. Laħam (majjal, ċanga u l-ħaruf) imsajjar itwal. U għal prodotti sbieħ u Delicious se jkollu jagħmel xi sforz. brodu tajba miksub mill- għadam twil flimkien ma 'laħam. Materjal tal-bidu jitqiegħed biss fl-ilma kiesaħ. Allura brodu tal-laħam se jagħtu meraq kollha tagħhom, u hu se nutrizzjoni. Tinsiex, bħal fl-ewwel każ, neħħi l-ragħwa. Kok fil sħana baxxa bl-għatu magħluq. Biex ittejjeb it-togħma u żżid għeruq, basal, karrotti, ħwawar u ingredjenti oħra - u siegħa u nofs wara l-bidu tal-proċess tat-tisjir. laħam Cook preferibbilment madwar 4 sigħat. Wara dan, aħna ġġibu mill-pan u ffiltra l-brodu. Aħjar biss tiksaħ isfel, poġġi fil-kontenitur bis-silġ.

jdawwlu brodu

Ħafna drabi jirriżulta li l-brodu isir imdardar. X'għandek tagħmel f'dan il-każ? Biex issir brodu ċara, tagħmel braga. Biex tagħmel dan, tieħu 300 gramma ta 'laħam u tgħaddi minn kappuljat. Imbagħad ħallat il-ħġieġ lest, iżda mhux brodu sħun bl-abjad tal-bajd nej. Żid il-laħam u ħawwad. It-taħlita tinsisti 'madwar 30 minuti u ferra fi brodu mhux wisq sħan. Kok fuq sħana baxxa għal 40 minuta. Matul dan iż-żmien, mili proteina se darbiet u se jidhru fil-qiegħ tal-pan. Il-likwidu huwa trasparenti, u għandu jkun biss drain bir-reqqa. Hawn kif jagħmlu brodu trasparenti.

aspic brodu

platti tradizzjonali Russu - ġelatina - dejjem fuq il-bażi ta ' brodu. Għażliet għat-tisjir ħafna. Iżda fi kwalunkwe każ, huwa importanti li tikseb aspic brodu ċara. Kok dan il-platt minn tipi differenti ta 'laħam (majjal, tiġieġ, ċanga). X'inhu bażi tagħha? Of course, tajba, brodu sinjuri, li tibbies mingħajr ingredjenti addizzjonali. Għal Brawn mhux bilfors jagħżlu l-laħam ta 'annimal żgħażagħ. Se jkun inqas nutrizzjoni. Ikun l-aħjar għaksa majjal, imnaddaf sew. Dan mhuwiex il-porzjon laħam, iżda huwa għerq, ġilda u għadam jagħtu xaħam tajba. Għall-brodu tat-tiġieġ huwa aħjar li tieħu ġwienaħ itwal.

Kif biex issajjar ġelatina

Il-proċess ta 'tisjir - huwa wieħed mill-mumenti l-aktar importanti. Din tikkonsisti minn żewġ stadji. Inizjalment, l-pan jistabbilixxu l-għaksa majjal, ġwienaħ tiġieġ u s-saqajn. Huma għalli madwar 3 sigħat (fenders - 1.5 sigħat). Imbagħad tpoġġi tiġieġ, majjal u taċ-ċanga u msajjar għal madwar 2 siegħat. 15-il minuta qabel l-għeluq huwa miżjud ħwawar (weraq tar-rand, bżar, melħ u għeruq). Melħ dan ukoll. Aspic mhux biss mill-brodu. Hija wkoll laħam, u se jkun bland.

A ftit tips

Jekk inti imsajjar brodu ċara - sabiex ikollok ġelatina sbieħ, ġelatina jew sopop. Din id-dixx huwa dejjem pjaċir li l-għajn u isir il-proprjetarju kburi. Biex tagħmel dan, segwi dawn il-linji gwida. L-ewwel, neħħi l-fowm u xaħam mill-wiċċ. It-tieni nett, ma jippermettux likwidu seething fil-pan. Kun żgur li tagħmel braga jekk l-brodu daru opak. Tarmi fi pot ta biċċa silġ tal-kontenut u għalli. Tisħon il-brodu ttektek mingħajr l-għatu magħluq sewwa. Uża biss għat-tisjir laħam frisk. Prodotti ffriżati jagħmilha opak. F'każijiet estremi, l-użu maħsula qxur tal-bajd, li jitneħħew wara t-tisjir. Dawn il-pariri se jgħinu lil dawk li ma jafux kif għalli l-brodu ċara. Finalment jiena tixtieq tfakkar l-applikazzjoni ta ' "assistenti" prattikament kull Hostess moderna essenzjali issa - Multivarki.

multivarka brodu

nisa tad-dar moderna ma jridux jonfqu ħafna ħin biex jipprepara platti Delicious. Għalhekk, dawn jiġu biex l-għajnuna ta 'apparat intelliġenti. battikata inqas, u l-brodu fit multivarka jirriżulta Delicious, nutrizzjoni u fragranti. Ħu kilogramma ta 'ċanga bl-għadam, zunnarija waħda, ta' bżar ftit, tursin, karfus jew parsnip u basal waħda kbira. Riċetti homemade - huwa dejjem ħafna ta 'ħwawar, togħmiet u l-fwejjaħ. Ippreparat qasma laħam f'biċċiet u mqiegħda fi skutella Multivarki. Kollha ħaxix u għeruq jiġu kklerjati. Bozza jista 'jitħalla fil-qoxra, iżda laħlaħ sew. Dan se jagħti l-brodu kulur dehbi. L-ingredjenti kollha jitpoġġew fi skutella u imla bl-ilma sal-massimu. Tidwir tisjir soppa mode għal 2 h. Wara dan iż-żmien il-brodu hija lesta. Għandu neċessarjament razza.

konklużjoni

Ipprepara tajba, snap brodu ċara. Segwi kollha rakkomandazzjonijiet u pariri - u jiksbu rikkezza delightful tad-dixx. Jekk inti żid il-karrotti u l basla fil-qoxra, il-kulur soppa huwa dehbi, ftit isfar. Meta inti sservi tista 'żżid daqsxejn ta' ħwawar mqatta u bżar iswed (art), li t-togħma akutezza. Din id-dixx huwa jgħin nutrittivi u tajba irkupru tal-ġisem. Kul fuq is-saħħa.