Kif tipprepara pancakes bil-ħalib?

Pancakes huma l-qofol ta ' kċina Russu. Għamluha leaps u limiti u huwa Hearty u Delicious pasti, li jistgħu jiġu jittiekel ma 'varjetà ta' zlazi. L-uniku żvantaġġ jista 'jkun pancakes jsejħulhom ħxuna ċerta u frijabbilità. Kebbeb il-mili u darba l-pakkett iebsa ħafna fihom. Iżda hemm dixx Ukraina Pancakes. Dan pancakes bla ħmira, irqaq ħafna, elastiċi, għalkemm maħluqa sabiex iservi bħala ppakkjar għaġina qawwija għal varjetà ta 'mili. newtrali togħma-Butir krema tagħhom hija perfetta għal cottage cheese ħelwa ma 'żbib, u għal-laħam ikkapuljat, tuffieħ ma kannella u kaboċċi bil-faqqiegħ. F'dan l-artikolu, aħna se jiżvelaw l-pancakes riċetta bil-ħalib. Ritratti ta 'prodotti lesti biex jimmotivaw inti u jinkoraġġixxu lill-esperimenti kulinari.

X'inhu uniku dwar Pancakes

Għal dan platti Ukraina għandhom jieħdu l-istess komponenti li huma meħtieġa biex tipprepara pancakes Russi. Pancakes bil-ħalib biss ma jeħtiġux ħmira. Minflok, l-batter jitferra żejt veġetali ftit. Dan l-ingredjent jagħmel pancakes u elastika, irqiq. Minħabba ż-żejt huwa diġà fil-għaġina, imbagħad bake pancakes possibbli li "qali pan xott." Iżda xorta rakkomandat li tillubrikha-brush silikon bil-qiegħ xaħam ġirasol qabel l-ewwel pancake. Issa għall-ħalib. Ma għandhom ikunu friski, kif jgħidu fl-Ukrajna, "ħelu". Qarsa huwa wkoll sbieħ. U Pancakes huma magħmula minn varjetà ta 'derivattivi tal-ħalib: kefir, ħalib moħmija iffermentat, jogurt, xorrox. batterji Fermentazzjoni ehmeż crepes Ħelwa. Ġieli miżjudin mal-ħalib tas-soda soltu. Imma hawn aħna ser tiffoka fuq il-kwistjoni ta 'kif tipprepara pancakes bil-ħalib.

ingredjenti

Għandna bżonn ħalib, dqiq, bajd, zokkor u melħ, żejt tal-ġirasol. F'xi riċetti, l-għaġina għadu dilwit bl-ilma sħun. U, naturalment, ma jistax jgħaddi mingħajr l-mili. Għalkemm Pancakes jista 'jittiekel kif ukoll pancakes bil zalza faqqiegħ, krema qarsa, għasel u l-butir. Dak li jiddistingwi ż-żewġ dixxijiet differenti, hekk dan il-metodu ta 'tisjir. batter pancakes fuq il-ħalib huwa ppreparat f'żewġ stadji. L-ewwel, huwa magħmul oħxon, il-konsistenza tad-dar krema qarsa. Għalhekk għandu joqgħod mill-inqas siegħa. U allura huwa dilwit ma sħun ħalib jew ilma minerali /-soltu ilma mgħolli. Hemm ukoll għaġina Choux speċjali - iżda li suġġett għall-ieħor artikolu. Allura, ejja issajjar. X'inhuma l-proporzjonijiet tal-ingredjenti? Fuq tazza ħalib li għandek bżonn tieħu l-istess ammont ta 'dqiq, bajda waħda, niskata melħ, żewġ kuċċarini ta' zokkor. Li ddewweb il-għaġina ħoxna għandna bżonn madwar 100 ml ilma sħun. U, naturalment, li l-pancakes ma jeħel mal-pan - żewġ mgħaref soppa ta 'żejt veġetali. Dan jista 'jiġi sostitwit bl-istess ammont ta' butir imdewweb. Pancakes Bil lilu se jkollhom ħarsa deheb sbieħ.

Nagħmlu Pancakes fuq il-ħalib

Il-riċetta bażiku jagħti parir ewwel misħuq bajd, zokkor u melħ. Mill-mod, jekk għandek il-ħsieb li tagħmel Pancakes bil-laħam, kaboċċi, faqqiegħ, fwied imqatta u l-mili simili, jitnaqqas in-numru ta 'ingredjenti ħelu oqros. Issa huwa meħtieġ li pour tazza ħalib. Il-komponenti ser jingħaqdu flimkien lejn ir-relazzjoni, ikun aħjar li jkun ftit imsaħħna. Issa żid il-dqiq. Ħallat sewwa biex jeliminaw ċapep. Ferra żejt veġetali u jħallu l-għaġina fuq pancakes ħalib temperatura tal-kamra vaganza. Matul dan siegħa, inti tista 'tagħmel mili. żbib steamed, baqta minn passatur, ħallat ma 'zokkor u bajd nej. Jew sider tat-tiġieġa mgħolli, aqbeż il-laħam permezz ta 'kappuljat, ħallat ma fin żar il-xibt u melħ. Filwaqt li inti kollha se tagħmel dan, come up u l-għaġina. Issa huwa meħtieġ li ħollu għall-konsistenza tal-ħalib krema. Iżda int tista 'tagħmel bl-ilma.

ħami

F'din il-fażi, il-riċetta pancakes bil-ħalib - dan juri ritratt - differenti mill-metodu ta 'qali pancakes. Ħafna minnhom ma għandekx pour żejt fis-sistema pan. Dan jista 'biss jkun ħafif grass-qiegħ bil pinzell silikon. U mistress Ukraina qabel trattati biċċa bacon, midmum fuq furketta, u fil-post dipped fil-pinna quill żejt veġetali. Leminija scoop ladle żgħar l-batter. Xellug iżommu imsaħħan minn qabel pan bi piż kemmxejn inklinat. Ferra nixxiegħa rqiqa ta batter fis-nofs. Dawwar il-pan ħafif f'ċirku, biex jinfirex l-għaġina u ħadithom l-qiegħ. Iċċekkja l-prontezza tal ispatula injam irqiq. Ladarba qiegħ browned, drammatiku throws-pan quddiem u ftit 'l fuq. pancake grassett jtiru sa, tidwir fl-arja. Issa huwa importanti li jaqbdu dan għalhekk shmyaknulsya-naħa soggy pan. Sakemm inti tiżviluppa l-ħiliet meħtieġa, flip pancakes tiegħek bil-furketta jew xfafar injam. Jekk inti tmur biex nagħlaq l-mili riċetta pancakes ħalib jirrakkomanda ixwi minnhom fuq naħa waħda biss. Imbagħad mince fuq in-naħa stabbiliti moħmija, roll l-tubu pancake u jinfirxu fuq folja tal-ħami. Aħna tpoġġi fil-forn biex jilħqu rieda sħiħa.

Pancakes fuq ħalib: il-riċetta "Belarus"

Fl-Ukrajna, kull familja fil-armament hemm diversi modi għeżież ta 'tisjir irqiq, pancakes elastiċi. Aħna noffrulek riċetta għall-Belarus. ingredjenti Kompożizzjoni differenti ftit mill-Ukraina. Ffiltrati fi skutella żewġ tazzi ta 'dqiq. Ħallat ma tablespoon ta 'zokkor u niskata melħ. Fil skutella msaħħan kemmxejn żewġ tazzi tal-ħalib. Jippruvaw biex issuq l-bajd fiha. Ferra żejt kwart tazza veġetali. Maħlul jikkombinaw bi dqiq - jiġifieri, mhux viċi versa. Aħna qed jaħdmu whisk biex jevitaw ċapep ffurmati. Meta l-għaġina huwa lixx, nistgħu nħallu lil ftit sigħat. Wara dan, aħna pjanti tazza ilma mgħolli sħun. Knead l-għaġina u bake pancakes fuq naħa waħda l-ħalib. Poġġi fuq mili tagħha. Ħafna drabi din hija cottage cheese ħelwa bil-vanilla, mgħaffġa bil-bajd. Pancakes displace tubu, ix-xifer tucked. Aħna tpoġġi l-prodott f'dixx ħami. Fil-ġurnata li mimlija fil-filliera dens borma. pancakes saff jitferra butir imdewweb u imbexxex ma 'zokkor. Għalhekk timla l-borma kollu, l-istadju għall-istadju. Koperti skutella bl-għatu u mqiegħda fil-forn fuq nar żgħir ħafna biex arżnu. Mhux moqli! It-temperatura m'għandhiex tkun aktar minn 160 C. Jekk il-forn tista 'tkun gradi sett, agħżel il-marka "60". Għalhekk Pancakes għandhom jibqgħu fil-forn għal madwar siegħa.

Pancakes mingħajr ilma

U issa nħarsu lejn kif tipprepara pancakes bil-ħalib mingħajr solventi oħra. tazzi u nofs ta 'dqiq huwa neċessarju li jittieħdu tliet bajd, żewġ imgħaref żejt veġetali jew butir imdewweb, niskata melħ, zokkor ftit aktar. Minn nofs litru ta 'ħalib li tissepara l-parti tal-ħġieġ. Ħallat ma 'ingredjenti oħra. Wara siegħa u nofs razza wisq ħoxna għaġina ħalib li jifdal. Fuq id-densità għandu jkollhom bħala krema tax-xaħam - likwidu, iżda mhux ilma.

Il-problemi ewlenin li jiltaqgħu magħhom fil-preparazzjoni ta 'pancakes

Id-diffikultà aktar komuni - pancakes bil-stick ħalib għall-pan jew imqatta. Għall-ewwel pancake huwa okay - li tara, utensili mhux biżżejjed jew kalċinat taw ftit xaħam. Iżda jekk dan ripetut mal-tieni u t-tielet Pancakes, żid l-għaġina dqiq. Biex tagħmel dan, ferra off parti tat-test (tazza terz). Ferra ftit imgħaref ta 'dqiq hemmhekk. Ħawwad sew u ferra fi parti kbira tat-test. Problema oħra - fraġilità u fraġilità tal-prodotti lesti. F'dan il-każ, ferra fil-batter żejt veġetali ftit.

Kif jeħles ta 'ċapep tad-dqiq

Hemm diversi modi biex tittestja l-omoġeneità. L-ewwel - huwa li ħawwad il-dqiq, zokkor, melħ, bajd u ħalib ftit li xejn. Imbagħad ferra il-bqija u biss fl-aħħar żid l-żejt veġetali. It-tieni metodu - parti separata tal-ħalib u bir-reqqa Ħawwad kollha tad-dqiq. Imbagħad żid l-ingredjenti oħra wkoll. Xi nisa tad-dar qed iduru għall-mixer meta taħlit tal-għaġina. Pancakes bil-ħalib toħroġ ftit aktar elaborat, jekk inti ħawwad il-dqiq mal-trab għal gallettini (niskata).