Majjal fil-Ċiniż

Il-karatteristika prinċipali ta ' ikel Ċiniż huwa mgħaġġel qali ikel matul sħana għolja. L-ebda eċċezzjoni u majjal fl-Ċiniż. Din id-dixx huwa ppreparat fl-ispirtu tal-kċina tradizzjonali Ċiniża, li jimplika l-ipproċessar termali aktar mgħaġġel ta 'ikel. Bl-istess mod jippreparaw u ħxejjex fl-Ċiniż. Tewm, ġinġer, soy sauce dawl jagħtu dawn il-platti togħma orjentali tipiku.

Majjal fil-Ċiniż: riċetta

Biex dan il-platt għandu jieħu majjal dgħif u maqtugħa fil-forma ta 'strixxi irqaq kejl ta' ċirka 5 * 1 ċm. Fi lamtu separata taħlita skutella u soy sauce dawl, berred majjal pickle. Fuq qali pan sħun fry-basla mqatta 'b'mod fin, żid ftit zokkor, imbagħad majjal. Fry l-laħam meħtieġa sat tad-deheb. Żid inbid tar-ross u l-faqqiegħ, stew ftit minuti. Fil-livell pan qali separata biex issajjar omelet ta 'żewġ bajd, taqtgħu fi strixxi. Il omelet lest mħallta bil-majjal, żid glutamate sodju fil-ponta ta 'sikkina. Mitmugħa majjal fil Ċiniż ma insalata veġetali u ross mingħajr melħ.

Majjal Ċiniż fil-provinċji kollha qed tipprepara b'mod differenti, hawn riċetta ieħor. majjal dgħif maqtugħa kubi żgħar jew kubi. Preparazzjoni ta 'immarinar ta soy sauce, melħ, zokkor u ħall. Laħam biex jitqiegħdu fil-immarinar u fil-friġġ. Madwar siegħa wara aħna bżonn biex tneħħi l-majjal u immarinar u pat xott fuq srievet tal-karti. Taħbit sakemm ragħwa bajda waħda fi
pjanċa ċatta pour lamtu. Biċċiet tal-laħam jeħtieġ li dip fis-ewwel
imsawta bajd u mbagħad moqli fil-lamtu. -Pan fil-fond (wok possibbli) pour żejt u kalċina sakemm daħna bajdani. Fry fil-pjanċa tal-ġinġer u perekalennom żejt tewm, tneħħihom mill-twaġen. Fl-istess żejt fry majjal panura għal 2-3 minuti, waqt li tħawwad perjodikament pan. Laħam huwa meħtieġ li fry sakemm kannella dehbi sabiħ. Imbagħad ċċaqlaq il-kontenut tal-pan fuq platt u għatti b'għatu li joqgħod. F'dan iż-żmien, naddaf il-karrotti, maqtugħin fi strippi żgħar. qampiena bżar naddaf il-ħitan u żrieragħ, imqatta 'flieli. fażola ħadra jgħaddu, jinqata 'l-truf u laħlaħ. Basla imqatta 'ċrieki jew ċrieki nofs. Żid mal-pan, inkaljar fejn laħam, ħxejjex u sajjar fuq sħana għolja għal 3 minuti. Majjal fil-Ċiniż bil-ħaxix lesti. Din id-dixx jista 'jkun aktar istaġun ma soy sauce.

A dixx simili huwa l-majjal fl-Korean. Għal tiegħu majjal preparazzjoni (flett jew flett) għandu jkun maqtugħ f'biċċiet irqaq. Bil-quddiem biex tipprepara l-immarinar, li jikkonsisti ħall ross, soy sauce, tewm ikkapuljat, għeruq ġinġer, zokkor, bżar iswed u aħmar. L-immarinar huwa meħtieġ li jiżdied coarsely mqatta sprouts basla aħdar u ċrieki basla. Żid mal immarinar l-flieli tal-majjal u ħawwad sewwa hekk li l-biċċiet tal-laħam mxarrba. Poġġi majjal u pickle kontenitur jingħalqu fil-friġġ mill-inqas 4 sigħat. A qali pan kbir jisħnu kwalunkwe veġetali
żejt, żid il-biċċiet tal-majjal f'porzjonijiet żgħar, il-laħam ħielsa
moqli. Kull porzjon ta 'laħam li għandek bżonn biex fry għal madwar ħames minuti qabel
jkollna kannella. Meta inkaljar meħtieġa biex tosserva xi prekawzjonijiet, kif ħwawar jistgħu jkunu milquta drastikament fl-imnieħer. Iservu dan dixx bl-insalata ta 'ħaxix frisk, ross, kimchi. Inkarnazzjoni jista 'jkun riċetta simili li fihom il-laħam ikun imqatta' f'biċċiet bħala barbecue, imnaddfin f'taħlitiet ta 'l-istess kompożizzjoni bħall-dixx ta' qabel, u mbagħad moħmija fil-livell pan fil-forn għal 2 sigħat. Majjal f'dan il-każ, jirriżulta estremament offerta u flavorful.
Inti tista 'tnaqqas xi ftit l-ammont ta' ħwawar.