Mayonnaise meatless - sempliċi u Delicious.

Mayonnaise - zalza kiesaħ, li, skond il-riċetta klassika, jinkludu ż-żejt veġetali, isfra tal-bajd, meraq tal-lumi (ħall), zokkor, melħ, mustarda u ħwawar oħra. Sal-lum, dan zalza fuq minn mitejn sena. isem oriġinali tiegħu tinstema 'qisha "mahonesa Salsa" jew "zalza maonsky." Provenjenza jgħid dwar il-belt ta 'Mahon, il-belt prinċipali fil-gżira ta Menorca matul l-okkupazzjoni Franċiża tal-belt. Minn dakinhar, il-zalza fuq it-tabelli twil apprezzat courtiers u bdiewa ordinarji. Ricetta teżisti llum kważi l-istess kif kien.

Ipprepara l-mayonnaise huwa faċli biżżejjed. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biex josservaw bis-sħiħ l-istat - jużaw l-isfra f'temperatura tal-kamra, sabiex jevitaw li dawn tiwi. Jekk inti għad għandek bajd mitwija, ferra ftit qtar ta 'ilma sħun u jsegwu l-riċetta. Mayonnaise huwa l-aħjar maħżuna fil-friġġ. F'dan il-każ, il-mayonnaise se jkun tajjeb li jieklu għal tlett ijiem.

Dejjem welcome fil-zalza mayonnaise tabella. riċetta mayonnaise klassika teħtieġ output ta 'tliet mitt millilitru tal-prodott u l-preparazzjoni ta' ħmistax-il minuta.
Ingredjenti: żewġ isfra tal-bajd, tnejn Art. mgħaref mustarda, tliet mitt millilitri ta 'żejt veġetali u l-Art. kuċċarina ta 'ħall jew meraq tal-lumi.

melħ u bżar isfra tajba tal-bajd. Żid mustarda u whisk. Tkompli whisk, żid is-żejt qatra. Meta t-taħlita se jeħxien, ferra żejt irqiq struechkoy. Wara nofs taż-żejt veġetali se jkun diġà fil-taħlita għandha tkun tħaxxin akbar fil-wiċċ u se jibqgħu traċċi tal-tinda, u għadu l-taħlita m'għandhomx delaminate.

Whisking, żid ħall jew meraq tal-lumi, u mbagħad - l-żejt veġetali li jifdal. Jekk daru mayonnaise wisq ħoxna, jista 'jiġi kemmxejn dilwit bl-ilma mgħolli sħun. U Delaminated tip mayonnaise, whisking-taħlita, ta 'isfar frisk ftit. Dan se jgħin "kolla" taħlita.

meatless mayonnaise differenti fit-tħejjija tagħha mill-mayonnaise soltu. Kok għandek bżonn minflok l-isfar - Dqiq, u l-bqija - l-istess ingredjenti. Biex tipprepara meatless mayonnaise, inti l-ewwel bżonn biex jiġu ffiltrati dqiq minn passatur u ħallat par tal-Art. kuċċarini ta 'ilma. Ukoll jinħall dqiq biex jiġi evitat ċapep. Imbagħad tpoġġi l-platti fil-nar bil-mod u s-sħana sakemm tagħli, u ħawwad kultant. Wara t-togħlija, ikollok bżonn li jitneħħew mis-sħana u kessaħ ftit. Filwaqt li l-futur hu mkessaħ mayonnaise dgħif, ħawwad il-żejt veġetali jista 'jkun żejt taż-żebbuġa, fi skutella ta mustarda, meraq tal-lumi jew ħall. Żid ħwawar jekk mixtieq. Ħawwad sewwa. Inti tista 'żżid ftit zokkor. Wara li tħallat, gradwalment jintroduċu dqiq ostuzhennoy. Ħawwad sew whisk sakemm massa uniformi (mixer jistgħu jintużaw, iżda b'veloċità baxxa). Wara formazzjoni mayonnaise massa omoġenja dgħif lesta għall-użu.

Delicious mayonnaise Ieħor tewm Franċiż, jew huwa wkoll imsejjaħ "aioli" - l akkumpanjament indispensabbli ta 'kejkijiet ħut, insalati, li huwa magħmul minn avokado, u l-ħxejjex grilled. riċetta tiegħu huwa sempliċi kemm-riċetta klassika ta 'zalza mayonnaise jew veġetali. L-ingredjenti huma l-istess bħal fil-riċetta prinċipali, iżda wkoll miżjuda żewġ zubochka tewm.

Fit-tħejjija passi huma l-istess, biss meta whipping isfra tal-bajd u t-taħlit tagħhom ma mustarda, tewm miżjud mat-taħlita. Preċedentement mgħoddi minn istampa tewm (jista 'jingħorok fuq grater multa). Sussegwentement, żid l-żejt, meraq tal-lumi jew ħall. Kollha whisk sakemm finitura lixxa. Ayoli lesta.

L-zalza mayonnaise, tista 'żżid varjetà ta' ħxejjex aromatiċi u ħwawar għall-togħma, u għalhekk se jinkisbu kull darba togħma ġdid ta 'l-zalza. Tista 'esperiment ma' tipi differenti ta 'żejt. Issa l-firxa ta 'offerti fil-ħwienet tal-grocer, minbarra l-ħxejjex, żebbuġ żejt, għeneb żejt taż-żerriegħa, żejt taż-żerriegħa tal-kittien, żerriegħa tal-qara u żejt tal-ġewż, żejt Ċedru, u oħrajn.