Maskli tisjir. Riċetti u tips

Prattikament kull housewife ma tistax tiġi kkontestata maskli tisjir mundane. Riċetti ma 'dan frott tal-baħar huma distinti eleganti, l-oriġinalità. Li kollha marru tajjeb, għandek bżonn li qabel ma issajjar maskli suppost jħaddmuhom.

Molluski, se jmorru għall-bejgħ mgħollija jew imnaddfin, il-kwistjonijiet ma jikkawżawx. Imma dak li tagħmel ma maskli frisk fil-qxur? Iqisuhom kif ġej: l-ewwel qoxra purifikat mill saffi estranji, maħsula, xellug għal ramel, li tinżamm fl-istonku, u mbagħad inkubati għal bosta sigħat fl-ilma kiesaħ u maħsula mill-ġdid. Wara dan, ferra l-ilma ġdid u sajjar għal 20 minuti, mhux aktar. Il-laħam imsajjar jitneħħa mill-qoxra u maħsula sew bl-ilma sħun mill-ramel. Imbagħad il-laħam ikun ġej kif rakkomandat fil-riċetta. Għalkemm huwa għadu aħjar biex fry u l-riħa ta 'umdità kienet marret, u imbagħad jintuża biex jipprepara platti varji.

Kif biex issajjar maskli mnaddfa? Anke eħfef. Dawn huma normalment mibjugħa iffriżati. Allura dawn għandhom jinħall fl-ilma kiesaħ. Wara dan, dawn għandhom jinħaslu u għandu jintuża immedjatament għall-preparazzjoni ta 'platti u sopop. molluski Delicious u jinkisbu minn soppa sempliċi. Barra minn hekk, qed tipprepara maskli minn purifikat malajr ħafna u faċilment. laħam krostaċej għandhom jiġu dipped fl-ilma, żid ħwawar, għeruq, basal, wassal għat-togħlija u għalli fuq sħana baxxa għal 25-30 minuti.

F'dan, naturalment, ma jiqafx ma 'l-preparazzjoni ta' maskli. Riċetti Hemm varjetà wiesgħa. Per eżempju, "Maskli imsajjar bir-ross." Sett ta 'prodotti essenzali: 750 g ta' mollusk purifikat (li jikkorrispondu għal 3.5 kg ta 'maskli mhux ittrattat), 150 g ta' żejt (preferibbilment żebbuġa), 3 imgħaref ta 'dqiq, 100 ml ta' inbid (abjad), 2 bajd nej, 1 lumi, bżar, weraq tursin, melħ, kuċċarina ta 'pejst tat-tadam.

Maskli aħsel sewwa, qoxra u għalli fl-ilma immellaħ ma 'weraq tar-rand. Imbagħad, neħħi l-gandoffli mill-ilma, u fiha l-istess sakemm half ross mgħolli. Imbagħad ħallat sew mal-tadam, basal moqli, melħ u bżar. laħam masklu moqli bil-basal fil-butir u jikkombinaw dan ma 'ross. qxur weraq trattati mimlija bil taħlita imsajjar, tpoġġihom fil-livell pan, flatten pjanċi, ferra brodu ftit u ħalliha ttektek, koperti għal nofs siegħa. Iservu direttament fil-sink.

Tisjir riċetti mussels mhumiex limitati għall-tisjir. gandoffli moqli huma mhux agħar, għall-kuntrarju. Biex tipprepara lilhom, molluski (mhux raffinat, 2 kg) li jiġu mnaddfa u għalli, il-ħtieġa li jiżdiedu sprigs ilma tursin, melħ, weraq tar-rand, basla waħda, bżar u ħġieġ inbid abjad. Imbagħad għandhom jitneħħew mil-laħam u kull qxur mollusk, ippinjat fuq furketta, dipped fil-batter u fry xaħam fond fil. Għat-test jitħallat ma '2 imgħaref ta' ħalib u dqiq tal-qamħ, bajda waħda, melħ. Iservu-maskli għall-tabella tista ma 'meraq tal-lumi.

Naturalment, il-post ta 'unur fil-kċina baħar jieħu maskli tisjir. Riċetti ta 'xi platti huma msejħa "Media fl baħri", "Maskli fil Rybacki". Għal maskli jissajru Rybatsky bżonn tieħu 2 kg ta 'molluski prima, tazza ta' inbid abjad, 2 imgħaref gallettini mgħaffeġ u butir, basal (żgħar), 1 kuċċarina ta 'meraq tal-lumi, weraq tar-rand, melħ, weraq tursin.

Maskli li jitnaddfu, kok, neħħi l-laħam mill-qxur u biex tieħu ftit sħun (mhux li jitpoġġew fuq il-nar!). Basla mqatta 'b'mod fin, żid mal-pan, ferra l-inbid, li titpoġġa fuq nar qawwi u jagħtu l-inbid li jagħli fuq. Erġa 'imla l-brodu basla mill-maskli u ħalliha tagħli. Imbagħad neħħi mis-sħana, żid il-biċċiet ta 'butir, crackers mgħaffeġ, meraq tal-lumi u ħwawar. Rusk pour bil-mod, waqt li tħawwad kontinwament sabiex jevitaw ċapep ffurmati. Wara dan, tpoġġi l-maskli zalza u msaħħna ttektek (ma jwasslux għal jagħli). Iservu sħun.

pilaf Lvant faċilment konvertit fil frott tal-baħar, ippreparati bl maskli. Għandu jiġi mgħolli u mbagħad moqli bil maskli basal. Ross qabel mgħolli separatament u fry fil-butir, wisq, bil-pruwa. Imbagħad ir-ross żid l-ilma, ikopru, u għal 15-20 minuta fil-forn. Meta r-ross huwa lest, żid il-maskli u ħawwad. Ingredjenti: 750 g ta 'mollusk purifikat, 4 imgħaref butir, basal tal-fwar, buqar ross, 500 ml ta' brodu jew ilma, ħwawar.