Nista freeze ġobon? Kif taħżen l-ġobon fil-friġġ

Spiss il-ġobon fi ftit jiem fil-friġġ jitlef togħma tiegħu, koperti bil-moffa, isir kulur stramba, eċċ Wieħed jista tort-manifatturi ta 'ingredjenti substandard, iżda l-ewwel għandek tifhem: .. U jekk inżommu l-prodott dritt? Nista friża ġobon u kif itawlu l-ħajja tiegħu - deskritti fid-dettall fl-artikolu.

Kondizzjonijiet ġenerali għall-ħażna tal-ġobon

Bħala regola, wara x-xiri, aħna biss jitqiegħed il-ġobon fil-ixkaffa friġġ, għax jemmen li b'dan il-mod biex jiżguraw is-sigurtà tagħha. Dan verament biżżejjed jekk qed tippjana li tagħmel użu minnha għall-ikel għal jumejn jew tlieta. Jekk wieħed jassumi li l-prodott se torganizza fil-friġġ għal perjodu itwal ta 'żmien, imbagħad inti għandek bżonn tkun taf kif taħżen ġobon, u għalhekk mhuwiex maħmuġ kmieni.

Dan jeħtieġ li jipprovdu umdità ottimali u temperatura. Iż-żewġ parametri iridu jkunu fil-livell medju, peress valuri għolja wisq u baxxa wisq jwasslu għal taħsir ta 'ġobon.

A temperatura xierqa - plus 6-8 gradi Celsius. L-aħjar post fil-friġġ - l-ixkaffa tal-qiegħ. umdità meħtieġa - 85-92%.

xi tricks

Tpoġġix il-ġobon f'kontenitur tal-plastik, pot, koperti bi pjanċa, għax il-prodott għandu propjetà tajba biex jassorbu irwejjaħ. Anki l-ġobnijiet (per eżempju, xi tipi ta 'Franza) ħafna drabi riħa qawwi biżżejjed. Huwa aħjar li tuża fojl, plastik jew parċmina karta, li se jiffrankaw mhux biss togħmiet bla bżonn, iżda wkoll minn telf umdità.

Żmien kemm idum tajjeb jista 'jiżdied kull ftit ġranet li jibdlu l-imballaġġ. Dan ma japplikax għal ġobnijiet lejn ħalib tal-mogħoż, li ma jeħtiġux li jiġu mgeżwra fil xejn, sabiex ma jiddisturbawx il-proċess ta 'maturazzjoni.

Jekk int taħżen l-ġobon fil -borża tal-plastik, tpoġġi hemm koppja ta 'biċċiet ta' zokkor raffinat. Dan huwa l-prevenzjoni eċċellenti ta 'formazzjoni moffa.

Aqta 'l-ġobon huwa meħtieġ qabel l-użu. Jekk inti tippjana li tapplika fuq il-mejda fil-forma pura tagħha, u mhux bħala ingredjent ta 'ikel, huwa rakkomandat li jneħħi l-prodott f'madwar siegħa. Matul dan iż-żmien hu se jkollhom ħin biex jirkupraw togħma naturali tagħhom u l-proprjetajiet aromatiċi.

m'għandux jinħażen fil-borża jew kontenitur, differenti tipi ta 'ġobon.

cottage cheese homemade jistgħu jkunu maħżuna fil-friġġ għal ftit jiem, bl-użu tal-ħġieġ jew enamel kontenitur bl-għatu.

Din ir-regola ġenerali, iżda għal kull tip ta 'ġobon li għandek bżonn biex tapplika l-approċċ. Qabel ma inti figura jekk inti tista jiffriżaw il-ġobon, ejja juru l-karatteristiċi ta 'kull tip ta' ħażna.

Kif taħżen Ġobon

Huwa familjari għalina Gouda, Cheddar, Edam, Parmesan, Emmental, Gruyère. Semi-iebes jew ġobon iebes jeħtieġ li jiġu mgeżwra oħxon karta tax-xama, u mbagħad wrap bil-fojl jew imqiegħda f'borża tal-plastik jew Sarnitsa.

Lokalizzata għandu jkun f'dik il-parti tal-friġġ, fejn huwa pprovdut it-temperatura kostanti. Dan huwa, fil-ixkafef fuq il-bieb, li huwa kontinwament miftuħa, mhux post ġobon. It-temperatura ideali - plus 4-8 gradi Celsius. F'dawn il-kundizzjonijiet il-prodott se jgħixu 3-4 ġimgħat. L-aktar diffiċli l-ġobon, l-itwal se jkun tajjeb għall-konsum uman.

Meta l-ġobon kien kopert bil-moffa, mhux neċessarjament li tarmi l bogħod. Huwa biżżejjed li tnaqqas l-oqsma bil-ħsara.

Jekk ġobon kemxejn iebes ikun nixef, huwa possibbli li "terġa 'titqajjem", it-tqegħid ftit sigħat fil-ħalib. Ħafna prodott friska ma għandhom xejn ħlief, iżda tista gradilja u l-użu għat-tisjir.

Aqta 'l-ġobon qabel il-ħażna mhux rakkomandat, għaliex f'dan il-każ tnixxef malajr.

Kif taħżen ġobon, jekk ma jkunx hemm friġġ jew kantina? Xarrab xugaman fl-ilma mielaħ, wrap ġobon, poġġieh ġo kontenitur ċeramika jew tal-ħġieġ bl-għatu u poġġi l-kontenitur b'mod li ma jkunx fil-xemx dirett. "Live" 7-10 ijiem prodott.

Ħażna ta 'Parmesan

Parmesan wara x-xiri għandhom jinħelsu mill-ippakkjar tal-plastik, tibdilha ma parċmina jew karta tax-xama. Imbagħad f'temperatura ta '6-8 gradi ġobon se tkun għal diversi xhur. Of course, jekk int ma jingħorok.

ġobon Parmesan maħkuk għandhom ikunu jittiekel fi żmien ġimgħa, jekk ma jkollok ebda parmezannitsy speċjali li se jippermettu madwar xahar biex iżommu l-prodott mingħajr telf ta 'togħma u l-proprjetajiet utli.

Iffriżar iebes u ġobon kemxejn iebes

Huwa dan il-ġobon huwa adattat għal trattament bħal dan. Li jiffriża l-ġobon fil-friża, tpoġġi biżżejjed ta 'dan fil-borża għall-iffriżar jew f'borża tal-plastik regolari u jibgħatha fil-friża. Inti tista tarmi fil-biċċa ta 'kontenitur ta' zokkor li jassorbu l-indewwa żejda.

Konvenjenti tag fuq il-pakkett meta l-prodott ikun tqiegħed fil-ħażna. Jikkunsmaw il-ġobon għandha ssir fi żmien sitt xhur, iżda l-aħjar żmien - tliet xhur. Sussegwentement, hu jibda biex dry up.

Nuqqas ta 'iffriżar hija li wara tidwib l-ġobon isir wisq mrammla u jitlef xi karatteristiċi togħma. Għalhekk, mhuwiex rakkomandat għall-użu fil-forma pura tagħha, u għall-preparazzjoni ta 'ikel sħun. Per eżempju, pizza.

Nista friża ġobon f'forma ta 'trab? Tal-kors. Imma jekk inti tiddeċiedi li taqtgħu, allura ħafif sprinkle l-flieli bi dqiq jew lamtu, jew wara li tiddiffrostja se jkun impossibbli li pulit jaqsam l-flieli.

Jekk iffriżar maħkuk ġobon, il-proċess tat-tkessiħ jista 'jkun diversi drabi biex jiksbu l-kapaċità tal-ċippa u ħawwad tajjeb. Imbagħad il-prodott ma jkunx smerznetsya biċċa waħda. Jew biss żid ftit lamtu fl-ippakkjar u ħawwad biex jiddistribwixxu.

Jekk ikollok xi apparat għall-ippakkjar bil-vakum, ġobon tiegħek se żżomm togħma aħjar meta ffriżati.

Ħażna u l-iffriżar pasty ġobon

Mascarpone, Philadelphia, rikotta, Mozzarella u ġobon ieħor u ġobniet li jiddellku huma preferibbilment maħżuna fl-istess imballaġġ li fih huma mibjugħa.

Il-prodott huwa kkaratterizzat minn shelf life qasira. La darba jinfetaħ, huwa aħjar li jieklu fi żmien massimu ta 'tmint ijiem. Il-perjodu u l-kundizzjonijiet ta 'ħażna qabel il-ftuħ huma dejjem jingħataw mill-manifattur fuq it-tikketta, u għandhom jiġu segwiti dawn l-istruzzjonijiet.

Nista friża ġobon ta 'dan it-tip, jekk il-pakkett huwa diġà miftuħ? Iva, se jkun jittieklu għal tliet - sitt xhur. Iżda wara li tiddiffrostja huwa meħtieġ li jissoġġettaw l-prodott għal trattament bis-sħana qabel l-ikel ikkunsmat.

Ħażna ta 'ġobnijiet rotob

Roquefort, Blue Cheese Daniż, Camembert, Brie u ġobon anke ipproċessat huwa rakkomandat qabel ħażna wrap fil-fojl. Kull tlieta jew erbat ijiem, dawn għandhom jitneħħew mill-borża fojl issiġillat u jżomm fil-friġġ għal sagħtejn, il-prodott kien saturat bl-ossiġnu. Iżda dawn il-ġobnijiet kollha huwa aħjar li jixtru bl-aspettattiva li jieklu żewġ jew tliet darbiet.

Jekk inti fetħu ġobon ipproċessat, allura hu ma jgħix aktar minn ġimgħa fil-friġġ. Barra minn hekk, huwa probabbli li jinxfu u jsiru togħma. Qabel il-ftuħ, hu se tkun clairière għal 6-7 xhur, minħabba dan it-tip ta 'ġobon hija mdewba f'temperatura għolja, li jiżgura shelf life twila.

B'differenza durum, jekk ġobon artab koperti bil-moffa, ma għandhiex tiġi jittiekel. Sempliċement titneħħa t l- "extra" mill-wiċċ ma jsolvix il-problema għaliex is-sustanzi perikolużi jistgħu jippenetraw il-prodott.

Nista friża dan it-tip ta 'ġobon? Huwa possibbli, iżda biss għal żmien qasir, u biss meta jkun assolutament meħtieġ.

Ħażna imnaddfin ġobnijiet

Hard ġobon - suluguni, jew ġobon feta - qabel l-intestatura għall-friġġ għandhom jitqiegħdu f'kontenitur bil-qawwa salmura tal 16-18%, jew serum speċjali li se jżommu l-prodott għal ftit xhur.

ġobon abjad tinħażen għal 75 jum, u suluguni - 25 jum.

Għalhekk, ir-risposta għad-domanda dwar jekk il-ġobon huwa friżat, mhuwiex ekwivoku - iva. Ħaġa oħra hija li dan ix-xogħol huwa wieħed minn dawk "jista 'jkun, iżda mhux meħtieġ." Aħjar li jixtru ġobon fil-kwantitajiet dritt, jekk ikun hemm bżonn, minflok ħażna l-eċċess.