Platti Ġorġjan Famuż

Liema kulur u CHARM, iżda aktar importanti - ma 'xejn komparabbli għall-kompożizzjoni tal-ingredjenti huma platti Ġorġjan famużi! Naturalment, togħma-reali "Ġeorġja" tista 'tkun biss fl-istess stat, iżda minn sena għal espansjoni sena ta' l-muntanji fid-dinja, u b'mod partikulari fir-Russja qed jikber. Għaldaqstant, viżjonijiet ġodda ġejjin u riċetti.

Karatteristika, li huwa kkaratterizzat minn platti Ġorġjan - differenza ta 'direzzjonijiet ta' agrikoltura fir-reġjuni varji tal-istat muntanji żgħir. Per eżempju, fil-lvant (f'Kakheti) użat bħala ikel numru ferm akbar ta 'laħmijiet grassi, pasti, torti għalhekk ġeneru ġobon - hachapuri. Billi fit-tramuntana simili platti witty bħal khinkali ma cilantro u bżar ħaruf. Kejkijiet mchadi - platti Ġorġjan reġjuni tal-Punent, persuni mill-Abkażja jippreferu wkoll poriġ qamħ - Gomi, iżda storikament mhux ikkonsmati fil-laħam Primorye ta 'annimali kbar - hawn bħal ħut u tjur.

Naturalment, l-ewwel platti Ġorġjan, li jirriżultaw fil-subkonxju fil-referenza ta 'din in-nazzjon - kull tip ta' kebab. Imma ftit nies jafu dak li sejjaħ fil Ġorġjan ( "mivadi"). Meħtieġa għal laħam grilled serva zlazi sħun minn ħxejjex aromatiċi u ġewż (sacivi). Fir-rigward tal-kapolavuri popolari ta 'tjur - tiġieġ u dundjani, huma ppreparati brodu chikhirtma mal-dqiq, ħall, basal u tal-bajd, kif ukoll zalza chakhokhbili.

Il-dinja l-aktar popolari Ġorġjan dixx tal-fażola - lobio. Hija tuża varjetajiet ħomor, ħodor u bojod ta 'fażola. Hawn isfel se tippreżenta koppja mill-riċetti aktar popolari ta 'Ġeorġja.

Ħaruf u laħam taċ-ċanga mal-fażola

Ingredjenti: ħaruf jew laħam taċ-ċanga - 150-200 g ta 'xaħam tal-annimali - 15 gramma, li dqiq ftit, fażola ħadra - 100 g, basal - 40 g, bżar, suneli hop, ore, melħ, tadam pejst pakkett.

Laħam pre-ħasil, niexfa, nadifa u neħħi l-vini. Huwa mixtieq li tagħżel il- flett. Imqatta 'f'biċċiet u sprinkle bil-melħ u ħwawar. Fil-livell pan qali fry-basla u żid il-laħam. Simmer 5-7 minuti, imbagħad ħawwad fil-dqiq u pejst tat-tadam (sabiex tikseb zalza semi-likwidu, l-għeluq mhux kompletament il-laħam). Pour fażola ħadra, cilantro u tewm. Simmer sakemm l-offerta.

dixx Ġorġjan bil-laħam lobio Paper

Ingredjenti: ċanga xafra jew flett - 220 g (jista 'jieħu sidra tal-muntun), fażola ħadra - 200 g, basal - 1 unitajiet, butir, tewm - qronfol koppja, tursin, bżar, melħ.

Il-dixx huwa simili għal dak preċedenti, bl-unika differenza tkun li l-laħam ikun stewed bil-basal, koperti fil-15 minuta, imbagħad kkompletati bl brodu jew ilma jagħli, tpoġġi l-ful u istuffat sakemm l-offerta. Fl-aħħar tpoġġi l-ħodor. dixx simmered ta stewed għal 25 minuta oħra.

platti Ġorġjan Chicken

Ingredjenti: flett tat-tiġieġ - 200 g butir imdewweb - 30 g, basal - wieħed basla kbira, bajd - 1 unitajiet, ħall l-inbid, ħxejjex aromatiċi pepermint, melħ.

Flett tiġieġ maqtugħa b'tali mod li l-forma tagħha huwa reminixxenti tal nuggets, fry bil-basal u ġewż mgħaffeġ. Fl-aħħar, żid iz-zekka. L-zalza li rriżulta matul nar, pour fil soteynitsu, żid l-isfar tal-bajd dilwit bil-ħall u melħ. Iservu sħun bil-tiġieġ u sekondarji dixx ta 'ħxejjex.

Dan - biss l-aktar sempliċi u fl-istess ħin stew tiġieġ pikkanti fil Ġorġjan, u għalhekk huwa rakkomandat li tiżviluppa din kċina gourmets kollha.