Il-Kaboċċa hija waħda mis-sorsi l-iktar siewja ta 'vitamina Ċ u mikronutrijenti oħra utli għall-ġisem tagħna. Huwa tajjeb bħala l-ingredjent prinċipali fl-insalati, appetizers kesħin, l-ewwel korsijiet, dixxijiet tal-ġenb. Il-ħaġa prinċipali - li tagħżel riċetta ta 'suċċess għall-pikles jew għall-immarinar.
Kaboċċi mmarinat, komuni
Biex tagħmel inti tikseb kaboċċi delikat immarinat (fil-banek, għax-xitwa), tista 'tipprova tħejjih b'dan il-mod. Għal tank litro, għandek bżonn: il-ħaxix innifsu - 1 kg, bżar fragranti - piżelli 8-10, sa 5 sinniet ta 'qronfla, numru żgħir ta' kemmun u kosbor. Peress li m'għandekx sauerkraut, u kaboċċ immarinat fil-bottijiet għax-xitwa, imbagħad neħħihx ma 'pickle, iżda bi immarinar: 200 g ta' ħall, ftit inqas (120-150 g) ta 'zokkor u tablespoon ta' melħ (tista ' . L-estinzjoni jispiċċa jkun mmerraq, jekk iżżid komponent ieħor - il-basla. Imma dan mhux obbligatorju. Il-kaboċċa titqatta 'b'mod fin bit-tibniet (magna speċjali jew bl-idejn). Imbagħad għal minuta, iniżżlu l-ilma jagħli biex tagħmilha iktar artab. Għall-ilma marinat għandu jkun mgħolli, dewweb il-melħ biz-zokkor, fl-aħħar ferra ħall u neħħi l-pan mill-nar. Issa fil-vażetti sterilizzati jitferra ħwawar, tinħaseb ftit immarinar, il-kaboċċa hija mgħobbija sew u mimlija bil-likwidu li jifdal sal-quċċata. Kaboċċa pasturizzata immarinat fil-bottijiet (għax-xitwa) 15-il minuta - dan huwa għal kontenituri tal-litri. Erġa 'dan, aqleb l-imballaġġ u wrap it, ħalliha friska, imbagħad poġġiha fil-ħażna fil-pantry.
Kaboċċa fiż-żejt
Tough, crispy u immedjatament lesta biex tiekol bħala insalata, ikollok kaboċċa maħsuda b'tali mod: għal 1 kg tal-ħaxix li għandek bżonn: melħ - 200 g (għall-immarinar), karrotti - minn 300-500 g, fakultattiv 2-3 basal, Il-kap tat-tewm. Ħaxix imqatta 'jew jingħorok fuq grater kbir. Għandhom ikunu kemmxejn imfarrka biex iħallu l-meraq, imbagħad neħħi ftit zokkor u melħ u poġġi f'kontenitur ippreparat. Kaboċċa (immarinat) titferra f'laned għax-xitwa b'tali kompożizzjoni: għal kull litru ta 'ilma mgħolli 200 g ta' melħ, 100-150 zokkor, kemm ħall u 250 g ta 'żejt tal-ġirasol. Naturalment, l-immarinat għandu jkun jagħli. Il-banek huma magħluqa b'tappijiet tan-nylon. Wara t-tkessiħ komplet, il-kaboċċa tinżamm fil-friġġ.
Ingwanti oħra ta 'l-insalata
Delicious ħafna, skond min iħobb l-insalati tal-ħxejjex, jiġi kaboċċi, immarinat (fi bottijiet ta 'kaboċċi huwa aktar konvenjenti li jagħlaq) b'zukkla jew squash. Insalata ppreparata kif ġej: meħuda f'ammonti ugwali, kemm ħxejjex maqtugħa flieli żgħar. Iddil f'ilma jagħli għal 5 minuti, imbagħad poġġi taħt ilma kiesaħ. Ħoll il-ħaxix ippreparat (mħallat jew saffi) f'bottijiet sterilizzati. U l-aħħar stadju ta 'kif issajjar il-kaboċċa immarinat, huwa li timla b'mili. Huwa ppreparat mill-kalkolu: 2 litri ta 'ilma jeħtieġ zokkor - 2.5-3 tazzi, ħall (6%) - 2 tazzi, kemm żejt tal-ġirasol. Il-melħ għandu jkun ta '4 tablespoons mingħajr slide. L-ammont speċifikat ta 'l-immarinar jintuża għal 2 kg ta' ħxejjex. Jekk ikun hemm aktar, allura l-ammont ta 'mili għandu jiżdied proporzjonalment. Agħlaq il-vażetti b'għotjien tal-plastik u poġġihom fil-friġġ.
Delicious u utli għalik preparazzjonijiet tad-dar!