Prinċipji Lazerson: regoli ta 'tisjir

Fuq it-televiżjoni, hemm ħafna programmi fuq tisjir. Xi jispeċjalizzaw fil-intricacies ta 'tisjir, oħrajn jiffukaw fuq id-dieta, u oħrajn - fl-oqsma moda tal-każ chef. Tan-numru totali ta 'xi ftit mill-programm "Prinċipji Lazerson", li tħares lejn il-gastronomija pjuttost differenti b'mod sinifikanti mill-soltu tradizzjonali. Forsi huwa għalhekk li l-programm look like partitarji tagħha u l-avversarji ardent. L-aħħar, probabbilment sabiex b'mod konvinċenti jargumentaw mal-teorija proposta.

fundamentali

Il-prinċipji ewlenin Lazerson (awtur tal-imsemmi trasmissjoni) li magħhom tant jaqblux b'mod attiv, huwa li jiċħdu l-riċetti eżatti jsegwu. Huwa jemmen li mhuwiex neċessarju li vymeryat millilitri ta 'fluwidu u jintiżen għall-prodotti gramma użati. Dixx li inti kok, inti trid jinħassu. Ma nistgħux ngħidu li tali għan ma kellha ebda dritt li jeżistu. Ħafna jikkunsidraw kreattività tisjir aktar milli xjenza. Eżempju privat li jipprova li l-prinċipji Lazerson mhux hekk ħażin: tistieden żewġ koki ta 'klassi issajjar l-istess dixx. U jqabblu r-riżultati. Minkejja l-fatt li huma jsegwu l-istess riċetta, huma jiksbu l-ikel u bugħaddasa. prinċipji Lazerson fl-azzjoni: xi wħud mill-dixx koki irriżultaw li huma eqreb lilu, huwa sab il-aħjar biex juru l-kreattività ftit - u ltqajna pudina Delicious.

Madankollu, il-preferenzi fit-togħma tan-nies kollha huma differenti. Jista 'jkun li l-dixx reputazzjoni kapolavur kulinari minn persuna waħda, se jikkawża ċaħda ta' l ġar tiegħu fuq il-mejda.

Kurjużi u Lazerson prinċipji ċerti li japplikaw għal ċertu ikel u platti. Jikkunsidraw lilhom platti kuljum u popolari.

cutlets

dixx tidher sempliċi li tista 'kok, xi ħadd li mhuwiex jitmeżmżu li toqgħod fil-stufi. Madankollu, kull familja cutlet sigrieti tagħhom u riċetti. prinċipji Lazerson, naturalment, ma tindikax il-proporzjon prodott - biss jagħtik parir kif jinkisbu l-sensazzjonijiet togħma aħjar. Fir-rigward tar meatballs "regoli" biss erba '.

1. Ħalli fil-laħam ikkapuljat aktar ħorox. Ma jwaħħalx il-flett u s-sirloin. Ma 'dan, forsi, l-ebda waħda se jargumentaw: dawn il-partijiet huma wisq għaljin biex tixtri, biex dawn jiġu tradotti kappuljat.
2. Ħobż fil-mili għandu jkun madwar erbgħin fil-mija. Ma 'dan nistgħu jaqblu, nistgħu - l-ebda, hawnhekk jidħol bi preferenza personali.
3. ħobż jitkejlux diġà otmochenny u ppressati. U jeħtieġ li jkun jixxarrab fl-ilma ordinarju: it-trasferiment ta ' "Prinċipji Lazerson" jassigura li l-ħalib jew il-krema ma ġġib l-chops ta' xi dettalji żgħar togħma speċjali.
4. Tip knock l-mili qabel iffurmar chops novità mhux - nisa tad-dar kollha mill-anqas SLAP minnhom fuq il-keffa ta 'idejk biex knock l-arja żejda, u li dawn ma jaqgħu barra meta qali. Iżda l-ilma fiha, ftit iżid mili jixxarrab u pulpetti tibda jaqgħu barra. Madankollu, jista 'jkun, "Prinċipji Lazerson" jaf aktar dwar dan minn koki ordinarji?

B'mod ġenerali, ma dan awtur platt hija xi ħaġa ġdida, jidher lilna, huwa ma jgħidu.

laħam immarinar

proċess ieħor, eternally interessat fi kwalunkwe chef dilettanti. Il- "Prinċipji Lazerson" dedikata għall-preparazzjoni tal-laħam li ssir barbecue, offruti biss żewġ regoli u firxa ta 'ħwawar, ħalli l-immarinar. Ħwawar - li intima, hekk jħallu lilhom fl-idejn ta koki. U l-prinċipju hu stabbilit.

1. Nru aċidu. L-immarinar mhux permess, l-ebda aċidu - mhux biss ħall, iżda meraq tal-lumi. Fjamma minn laħam tisjir parir jixxarrab fl purejiet basla magħmula minn blender, bit-togħma u dilwit bl-ilma.
2. Tkun xi ħwawar jistgħu jkunu ġew ippjanati għall-immarinar, huwa meħtieġ li jiżdiedu l-mustarda u żejt veġetali: l-ewwel - għall trattib, it-tieni - għal distribuzzjoni aħjar ta 'togħmiet tal-majjal.
3. laħam immellaħ għandhom diġà matul il-ħami, inkella se let l-meraq, mingħajr stennija għall-skewers.

F'kull każ ieħor l-prinċipji ta 'tisjir Lazerson koki ordinarji rappreżentati bl-istess mod: marinate l-laħam għandu jkun diversi sigħat - idealment matul il-lejl.

tiġieġ Tabaka

platt Ġorġjan hija popolari kullimkien. Chef għalliem suġġeriti għall-preparazzjoni prinċipji bħal dawn tiegħu.

1. Tiġieġ, mhux Brojler: karkassa għandhom jiżnu lira, forsi ftit aktar. Ma 'dan, probabbilment kollha jaqblu.
2. Kwalitattiv, kicking l-ġogi li l-tiġieġ sar kważi ċatt. Hawnhekk, ukoll, jidher li wieħed jargumenta m'hemm xejn.
3. Chicken immarinat fil-żejt veġetali ma 'meraq tal-lumi ma jkunx inqas minn sagħtejn.
4. Fry tewm għasfur CHILI maħkuk għandu jkun fuq butir imħallat ma 'veġetali.

patata maxx

Rigward dan dixx sempliċi prinċipji Lazerson mhumiex differenti minn pajjiż kollu:

1. Tuberi huma mimlija biss ilma kiesaħ.
2. Melħ huwa miżjud biss wara t-togħlija.
3. Meta l-ħalib pyurirovanii huwa msaħħan minn qabel.
4. Lira bżonn tolkushkoy biss mingħajr ebda ħsad u dawk li jħalltu.

Prinċipji Lazerson: Pizza

Huma aktar varjati u aktar diffiċli minn dawk li jagħtu pariri dwar il-platti preċedenti. U japplikaw għat-test, u mili, u għat-tisjir.

1. L-għaġina għandu jkun magħmul biss ta 'ilma, dqiq, ħmira, melħ u butir - biss żejt taż-żebbuġa, huwa mibdul b'ieħor mhux rimborsabbli. Ilma ġej volum wieħed, dqiq - tlieta, il-bqija hija fakultattiva.
2. bażi zalza għandhom jiġu plastered, iżda mhux mgħarrqa.
3. Il-mili jitqiegħed kemm shine permezz tal-għaġina. Il-ġobon titferra f'tali ammont li l-mili ġiet meqjusa.
4. Huwa tinħema għal ħames minuti fi temperatura massima. Fir-rigward tal-prinċipji bażiċi ta 'din dixx Lazerson: pizez u moħmija u jittieklu malajr - inkella qabel ikollok xi dainties oħra.