Ricetta Tisjir Mullet

Mullet - probabbilment wieħed mill-ħut l-aktar famużi Baħar l-Iswed. Il grazzi magħrufa sew għall-kanzunetta Mark Bernes dwar sajjied Costa, hi tieħu kburija tal-post fuq tabelli tagħna. Dan ta 'daqs medju ħut tal-baħar (rarament jilħaq sa tul ta' 1 metru), koperti ma 'skali, jgħix fl-ibħra sħan, merħliet kbar tipikament qrib ix-xatt mill-lures u s-sajjieda għall innifsu. Fil frisk għall-mejda tagħna, hi gets out tal-Baħar l-Iswed, għall-inqas mill-Baħar Kaspju, fil-iffriżat - mill-ibħra tal-Amerika t'Isfel u l-Afrika. Hemm ikun imkabbar fuq l-għalf veġetali metodu industrijali. Laħam minn mulett ebda għadam żgħar, abjad, artab fuq il-palat, huwa komunement moqli, iżda ħafna jirrakkomanda wkoll għad-duħħan, u melħ, u jerk.

Peress li dan ħut jgħix fil-kontinenti diversi baħar, il-platt tal-mulett jistgħu jinstabu fil-kċejjen ta 'diversi pajjiżi. Iżda l-ewwel assoċjazzjoni li tiġi f'moħħna meta ssemmi mulett - Odessa.

Huwa għalhekk li l-ewwel riċetta mulett hija "f'Odessa." Odessa kċina hija differenti minn ħafna oħrajn tisjir faċli. Hija sempliċi, iżda mhux primittiv, liema prova - platti togħma eċċellenti ppreparati f'Odessa.

Għalhekk, il-preparazzjoni ta 'mulett tempura. Ħut, huwa mixtieq, naturalment, friska qabad, imnaddfa, imnaddfa, garġi u nikseb maħsul sewwa. Aqta f'porzjonijiet. Jekk m'intix għażżien, inti tista 'tneħħi l-għadam u sajjar l-qatgħat. Batter se imsawta bajd. Fil-sħana tal-pan żejt, il-biċċiet ta 'ħut fil-roll tal-bajd ewwel, imbagħad fil frak tal-ħobż, fis-sistema pan. Bħall-oħrajn tal-ħut, trilja progotavlivaetsya malajr ħafna, għalhekk huwa aħjar li jippreparaw bil-quddiem garnish. Kul mulett moqli f'Odessa meħtieġ bl-patata, notifikata bid-butir u xibt mqatta.

U hawnhekk ieħor riċetta għal mulett - widna fuq il-Baħar l-Iswed. Naturalment, liema tip ta 'konversazzjoni dwar il-ħut mingħajr soppa? Aħsel u nadif koppja ta 'karrotti u nofs għerq karfus. Nicely Appendiċijiet, tpoġġi fi pot ta 'ilma immellaħ jagħli maqtugħin. Wara jerġgħu jagħlu żid browned fil basal taż-żejt. Ħalli kollox pokipit 10-15 minuta. Dewweb bl-ilma mgħolli sħun, nofs tablespoon ta 'dqiq. Trilja nadif, aħsel u maqtugħin fis-biċċiet kbar. Fi saucepan bil-ħaxix żid il-ħut, imbagħad iddivorzjat dqiq. Ħalli kok, iżda mhux għal żmien twil. Tixrid soppa skutelli, kun żgur li bżar u sprinkle ma xibt mqatta.

Riċetta għal mulett immellaħ ċertament jaf xi sajjied reali. Fil mulett frisk neħħi l-garġi, mingħajr qtugħ tal-addome, li tneħħi l-interjuri u laħlaħ diversi drabi bl-ilma mielaħ. Ftit xott, imbagħad jimlew ħafna ta 'melħ u mqiegħda taħt pressjoni sa żaqq f'post frisk. Matul l-6-7 ijiem, irrepeti l-proċedura fuq bażi ta 'kuljum - biex taħsel il-ħut u qoxra ma melħ mill-ġdid. ħut prosolena se tkun madwar ġimgħa. Żomm dan għandu jkun f'post kiesaħ, fil-melħ tqegħid (200gramm melħ fil 1 litru ta 'ilma). Jekk il-ħut mhuwiex maħsub għal ħażna fit-tul, għandu jiġi maħsul u jum podvyalit f'post mudlam.

Ieħor mulett riċetta pjuttost tradizzjonali - Mullet fil-krema qarsa. Biex tagħmel dan, ippreparati għall-qali ħut (jew aktar ħut) mingħajr ras hija meħtieġa biex marinate. Dan se jeħtieġu ammont kbir ta 'basal, meraq tal-lumi, xi ħwawar favoriti, ħxejjex aromatiċi u tazza inbid abjad (sakemm il-immarinar). Ħallat dan kollu, jitqiegħed fis-taħlita tal-ħut, leave fuq, let mxarrba ftit sigħat. Madwar siegħa wara greased ħami folja biż-żejt veġetali. Neħħi ħut mill-immarinar, bħala l-kisja ma l-krema qarsa aktar xaħam, li biss tista 'tinstab. Mullet Bake fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 20 minuti. Inti tista 'sservi bir-ross u l-inbid abjad.

ħut affordabbli, aċċessibbli u utli - Mullet. Jiddependi fuq il-riċetta mulett u jistgħu jgawdu Gourmet reali, u l-bniedem, mhux talli l-Delights kulinari.