Flettijiet ta 'merluzz - ħut moħmija fil-forn

Fil-ħwienet tagħna merluzz jinstab f'żewġ forom: karkassi sħaħ jew flettijiet diġà mnaddfa. It-tieni ftit aktar għaljin, iżda bħala regola ġenerali merluzz mibjugħa bi prezz pjuttost raġonevoli. Esperti jippreferu l-karkassi tal-ħut sħaħ, qtugħ li fih se tkun tista 'tiddetermina l-kwalità tal-ħut: merluzz jekk mhux jgħaddu minn proċess ta' iffriżar mill-ġdid, polpa tagħha hija soda, jekk il-ħut qed tinfirex fl-idejn, mhuwiex rakkomandat biex issajjar.

Biex issajjar flett tal-merluzz (moħmija fil-forn tal-ħut), inti għandek jiżblokkaw il-karkassa. Meta taqta karkassi imdewwba sikkina li jaqtgħu separati l-linja u l-għadam laterali, u imbagħad neħħi u qoxra. flett Nadif, laħlaħ sew taħt ilma ġieri u għaddas fil-ħalib għal nofs siegħa. Pat niexef bi srievet tal-karti, istaġun bil-melħ u jagħmlu baxx cross-qatgħat f'angolu ta '45 grad. Qoxra waħda tuffieħ (-gradi preferibbilment qarsa) u maqtugħin minnhom f'biċċiet irqaq. Daħħal porzjon fuq kull maqtugħa Fillets u sprinkle ma 'żejt taż-żebbuġa. Il jirriżulta nofshom lesti pulit mgeżwra fil-fojl u jibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel għal 20 minuta. Thats kemm ħin li tieħu biex bake l-fletti tal-merluzz. Moħmija fojl ħut hija stabbilita fil-pjanċa, imbexxex bil-ħxejjex aromatiċi friski, u serva bħala l-garnish insalata qawwi. Inti ser igawdu!

Ġeneralment merluzz huwa perfettament flimkien bil-ħaxix varji. Nixtieq li toffrilek ieħor flettijiet Delicious u hearty merluzz riċetta. Moħmija fil-ħut forn se jkun tajjeb biż-żieda ta 'patata u tadam. Din id-dixx stunningly beautiful imsajjar malajr ħafna u faċilment. Ikollok bżonn 4 flettijiet tal-merluzz, l-istess ammont ta 'patata u l-koppja ta' tadam. Fil-cauldron ta 'żejt u ferra ħafna li jħalli barra patata imfellel. Matul sħana għolja, malajr takkwista qoxra tad-deheb, tnaqqis fjamma dozharivaem patata sakemm kważi imsajjar. Ifrex fuq karta xugaman, li ser jassorbu l-eċċess taż-żejt u żid ftit melħ. Ibgħat patata f'dixx ħami. Tadam imqatta f'biċċiet irqaq u għatti patata. Is-saff li jmiss se jistabbilixxu l-ħut, li huwa dipped fil-kompożizzjoni li ġejja: żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi friski mqatta, tewm mqatta, allura sprinkle ma frak tal-ħobż. Il-forn qlub sa 180 gradi u jibgħat lura forma tagħna ma 'flettijiet tal-merluzz. ħut moħmija se tkun lesta fil-15 minuta. Inti ser igawdu minn taħlita ta 'ħut u ħxejjex. Il-dixx huwa qawwi, fragranti u Delicious.

U wieħed merluzz preskrizzjoni (flett fil-forn), I really simili. Tħejjija dan sempliċi u malajr. Direttament f'dixx ħami, l-qiegħ tagħha lubricates żejt veġetali, inxerrdu l-ċrieki basla mqatta. Hija tifforma tip ta 'kuxxin għall-ħut. flettijiet tal-merluzz tiegħi taħt ilma ġieri, tagħtiha jixxotta u l-istaġun bil-melħ fil-15 minuta, imqatta 'f'porzjonijiet, li huma densament f'munzelli fuq investi basla. Imla kollha jew krema lesti għall zlazi jew imħallat fi proporzjonijiet ugwali mayonnaise, krema qarsa u l-ilma. Fil-forn 170 grad imsaħħan minn qabel dan il-platt se tkun ippreparata mhux aktar minn 25 minuta. U l-ħut u l-basal mgħaddsa fil-meraq tal-ħut, imħallat ma 'zalza, jirriżulta - sempliċement Yum!

U ovvjament ma nistgħux nitkellmu dwar flett tal-merluzz fil batter. Din id-dixx jistgħu jiġu ppreparati bl-aktar mod ordinarju: il-flettijiet tal-ħut bil-melħ u jħallu minuti fi 20 Matul dan iż-żmien, tipprepara l-batter. Dan jista 'jsir fuq l-ilma, kefir, fuq il-birra, iżda l-prinċipju ta' wieħed - tnejn bajd, taħbit ma niskata melħ, żid nofs tazza ta 'dqiq u l-ilma tant li jiksbu l-konsistenza ta' krema qarsa. Id-densità tal-batter tiddependi kompletament fuq preferenzi togħma tiegħek. Flieli tal flettijiet tal-merluzz immellaħ dipped f'batter u t-tixrid fuq bażi pan imsaħħan minn qabel. Fry kull naħa għal 7-10 minuti u jiksbu ħut Delicious kulur dehbi sabiħ. Jien ħafna drabi ma kok l-batter u flettijiet dip fil-bajd imsawta u mbagħad pjanċa mal-dqiq mgħarbula, imbagħad bajd u għal darb'oħra fil-pan. Jirriżulta l-istess batter.

Bon appétit!