Ricetta Tonn - grilled u moħmija fil għaġina

tonn Ricetta, inkaljat, moħmija jew mgħolli, jista 'jgħinek biex tipprepara platti isbaħ għall-mejda kuljum, u għal okkażjoni festiva. Din il-familja kavalli ħut huwa estremament utli - xaħmijiet mhux saturati li jkun fih abbundanza ta 'għajnuna biex jopera l-moħħ u l-qalb, vini nadif.

Karatteristiċi u riċetta tat-tonn

Fil-kċejjen tal-popli differenti tad-dinja, dan il-ħut hija użata ħafna. Fl-Italja, il-carpaccio popolari mal bużbież, li juża tonn nej. Riċetti ma 'ritratti jagħmluha possibbli li wieħed jara li l-biċċiet tal-laħam ta' dan il-ħut huwa simili ħafna għal laħam. Huma ħamrani fil-kulur u texture simili. Fil-Ġappun, tonn huwa ppreparat mill Sushi prima (l-aktar sempliċi - biċċa għat-tonn fiż-soy sauce, mgeżwra ross ma 'porzjon ta' avokado), u b'mod partikolari l-stew ħut Spanjola bil-patata u l-paprika. Fil-ħwienet tagħna inti tista 'spiss tixtri l-ħut kif fletti u steaks, li huma imnaddfa mill-għadam u l-ġilda. Tiddiffrostja-laħam, li ġġib riċetta tat-tonn, tfittex integrità tiegħu - għandu jkun hemm ebda daqqiet jew tiċrit u ma jkollhom ebda riħa. Qabel tipprepara jinħall f'temperatura tal-kamra (li kieku ġie ffriżat), biex jiżguraw kwalità xierqa. L-eħfef u l-aktar nutrittivi pranzu - tonn moqli. Riċetti rakkomandata qabel tisjir fil-livell pan qali jew joqgħod ħut grilled għal għaxar minuti fil soy sauce u għasel. Fry fil-żejt taż-żebbuġa huwa meħtieġ. Żomm għajnejk fuq il-kulur tal-flett - għandu jkun uniformi roża fil ċentralment imma eqreb lejn it-tarf li jkun kannella. Evita t-tnixxif tal-ħut fil-pan. kombinazzjoni interessanti ħafna ta 'tonn bil pesto ta pine nuts u ħabaq. Għal aktar porzjonijiet, ser ikollok bżonn erba travi ta 'aħdar, sittin grammi ta' Parmesan maħkuk, erba imgħaref żejt taż-żebbuġa u tewm għall-togħma. Ħamsin gramma ta 'ġewż mgħaffeġ fil-mehrież jew blender. Żid l-ingredjenti li jifdal u tinkiseb uniformità.

tonn tal-bott zalza

Żejt taż-żebbuġa Brown il-basla mqatta, żid il-purejiet tadam u sauté erba 'minuti. Ħawwad ħwawar klin, żid il-ħwawar. Ladarba se tneħħi l-zalza mis-sħana, żid it-tonn (żejt minn qabel Għaddi, jekk jużaw bott mhux fil-meraq tiegħu stess), u ħawwad u t-tixrid fuq l-għaġin imsajjar. Inti tista 'tagħmel firxiet għall toast. Għal dan il-għan, ħobż mixwi jistabbilixxu taħlita ta 'tonn tal-bott bit-tewm mgħaffeġ u żejt taż-żebbuġa. Garnish ma ħabaq u tadam imqatta.

Ħut Clafoutis. riċetta

Tonn jistgħu jintużaw bħala mili. Huwa tajjeb ħafna flimkien ma żebbuġ iswed. Ipprepara sitt mitt gramma ta 'ħut, tneħħih mill-vażett u maxx bil-furketta. Dewweb tablespoon ta 'lamtu tal-qamħirrun fil-ħalib (għandu jkun ta' tliet mitt gramma), taħbit erba bajd u qabbad mat-taħlita tal-lamtu. Żid il-laħam ta 'ħut u erba grammi ta' tadam. Melħ u bżar, ħawwad, tpoġġi fil-forma. Fuq b'piż sajd ta 'erba' grammi ta 'żebbuġ bl-għadma maqlugħa. Sprinkle ma 'ġobon maħkuk u bake għal tletin minuta.